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[常見可取代蛋的天然食材]
寶寶對蛋過敏嗎？
食譜裡的蛋有其他食材能取代嗎？
沒有蛋也能做煎餅嗎？
不想每次都用蛋烹調嗎？
之後可以試試以下的選擇來取代食譜中的1顆蛋：
👉 1大匙奇亞籽＋3大匙水，混勻靜置5分鐘直到混合物成膠狀
👉 1 大匙亞麻籽粉＋2大匙水，混勻靜置5分鐘直到混合物成膠狀
👉 1/4杯嫩豆腐，攪碎
👉 1/2根香蕉，壓成泥
👉 1/4杯 （約60cc）蘋果泥
特別要注意的是用香蕉泥或是蘋果泥取代蛋，水果味會比較明顯，如果食譜是鹹的或是做煎餅的話比較建議選擇奇亞籽或是亞麻籽粉。
當然也有其他取代蛋的選擇，像是市售的代蛋粉，這裡就只列出營養師比較建議使用的天然食材。
#Bonita營養師 #美國營養師 #營養師 #蛋
#副食品 #手指食物 #寶寶主導式離乳 #blw
《 08/18(六)《甜素烘焙實驗室：Vegan的創意純素蛋糕》
►示範│ 朱芳瑋 Julie Ju（「 甜素烘焙工作室 - Sweet Vegan」創辦人、本書作者）
►示範料裡│檸檬瑪德蓮、提拉米蘇、芒果慕斯蛋糕
►活動時間│3:00pm-4:30pm︱
誠品生活新板店3F Cooking Studio
►活動地點│新北市板橋區縣民大道二段66號
►直播位置│
誠品書店 the eslite bookstore
「甜素烘焙」的理念是「愛甜食、愛身體也愛地球」，不僅不使用動物性的食材，取而代之的是自然健康的有機食材，主打純素、低糖、無反式脂肪、無氫化油、無合成代蛋粉、無人造鮮奶油、無香精、無化學添加，就像是做給孩子吃的甜點那般的健康與安心。
原本是室內設計師的Julie，同時也是素食者，她的孩子從在肚子裡開始就是個素食寶寶。
甜點對孩子來說總有不可抵抗的魔力，但鮮少有純素的，因此她開始自己實驗，如何不使用動物性食材，也能做出好吃的蛋糕。她也從室內設計師的角度設計蛋糕，將每個甜點隱藏的基地、業主、概念和材料，都化做「三視圖」。讓讀者透過手繪的草圖，感受到「甜素蛋糕」的溫度。
出版社： 帕斯頓出版 Pestle
感謝贊助: 可可威達公平貿易天然冷離心初榨椰子油
林桂達 （Ivor Lin）
張云喬
何慶輝
吳文浩
李絲絲
《 08/18(六)《甜素烘焙實驗室：Vegan的創意純素蛋糕》
►示範│ 朱芳瑋 Julie Ju（「 甜素烘焙工作室 - Sweet Vegan」創辦人、本書作者）
►示範料裡│檸檬瑪德蓮、提拉米蘇、芒果慕斯蛋糕
►活動時間│3:00pm-4:30pm︱
誠品生活新板店3F Cooking Studio
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「甜素烘焙」的理念是「愛甜食、愛身體也愛地球」，不僅不使用動物性的食材，取而代之的是自然健康的有機食材，主打純素、低糖、無反式脂肪、無氫化油、無合成代蛋粉、無人造鮮奶油、無香精、無化學添加，就像是做給孩子吃的甜點那般的健康與安心。
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