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＜レシピあり🍳＞ハッセルバックポテト。ガーリックバターが香る！新じゃがでも♪【農家のレシピ帳】
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ハッセルバックポテトは、じゃがいもに切れ目を入れて焼くスウェーデン発祥の料理。
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手が込んでいそうに見えますが、切れ目を入れて焼くだけなので意外と簡単です。
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一般的には大きなじゃがいもの品種「メークイン」で作ることが多いですが、今回は手に入りやすい男爵で！
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皮付きで調理するので、皮が薄い新じゃがで作っても美味しいですよ♪
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お好みでベーコンやチーズをはさんだり、バターをオリーブオイルにかえたり、ローズマリーなどのハーブを一緒に焼いたり、アレンジも楽しいです。
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料理の付け合わせとしても活躍します(^^)
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■材料（4人分／調理時間：10分〈焼き時間を除く〉）
じゃがいも 4個
にんにく 1片
バター 20g
塩・ブラックペッパー 各少々
パセリ 少々（あれば）
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■作り方
下準備：バターは常温に戻しておく。オーブンを230度に予熱する。

1.じゃがいもは皮付きのまま、2mm幅の切れ目を入れる（両側に割り箸などを置き、下まで切り離さないようにする／写真2枚目）。耐熱皿にのせラップをかけ、レンジ（500w）で7分加熱する。
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2.にんにくはみじん切りにし、バターと混ぜ合わせる。箸で少量をとり、1のじゃがいもの切れ目にはさんでいく。
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3.耐熱皿に2を並べ、塩、ブラックペッパーをふる。230度に予熱したオーブンで15分焼き、あれば、ちぎったパセリをちらす。
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■ポイント
・バターを常温に戻す時間がないときは、レンジ（500w）で10秒加熱します。
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・じゃがいもの芽や緑色に変色した皮にはソラニンという毒素が含まれるので、取り除いてください。
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・じゃがいもは、座りの良い面を下にして、切れ目を入れていきます。
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・スキレットで作ると、オーブンから食卓へそのまま持っていけるので楽チン。耐熱皿がない場合、クッキングシートを敷いた天板にのせて焼いてもOKです。
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📝【そのほかのレシピはブログにて！】 @tokyo831_com のプロフィール欄のURLからご覧ください(^^)🍳
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📕発売中！
書籍「おいしく長く楽しめる！収穫野菜の保存テク＆レシピ」は、Amazonや書店（園芸コーナー）にて発売中。 ⠀
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＜レシピあり🥔＞ハッセルバックポテト。ベーコンをはさんで。パーティーに！【農家のレシピ帳】
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華やかな見た目でパーティーにぴったりな「ハッセルバックポテト」。
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手が込んでいそうに見えますが、意外と簡単に作れます。
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切れ目を入れたじゃがいもにベーコン、にんにくをはさみ、オリーブオイルをまわしかけ、塩とペッパーをふったらオーブンへ。
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シンプルで、素材の味を楽しめます♪
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一般的には大きなジャガイモの品種「メークイン」で作ることが多いですが、今回は手に入りやすい男爵で🥔(^^)
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パーティーの前菜や付け合わせにもオススメです♪
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ハッセルバックポテト
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■材料（4人分／調理時間：15分〈焼き時間を除く〉）
じゃがいも 4個
ベーコン 40g
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2
パセリ 少々
塩・ブラックペッパー 各少々
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■作り方
1.じゃがいもは皮つきのまま、2mm幅の切れ目を入れる（両側に割り箸などを置き、下まで切り離さないようにする／写真2枚目参照）。耐熱皿にのせラップをかけ、レンジ（500w）で7分加熱する。
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2.ベーコンは3cm幅に切り、にんにくはみじん切りにする。1のじゃがいもの切れ目3～4ヶ所ごとに、ベーコン、にんにくをはさむ。
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3.耐熱皿に2をのせ、オリーブオイルをまわしかけ、塩、ブラックペッパーをふる。230度に予熱したオーブンで15分焼き、ちぎったパセリをちらす。
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■ポイント
耐熱皿がない場合、クッキングシートを敷いた天板にのせて焼いてもOK！
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そのほかのレシピはブログにて！ @tokyo831_com のリンクからご覧ください(^^)🍳
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📕発売中！
書籍「おいしく長く楽しめる！収穫野菜の保存テク＆レシピ」は、Amazonや書店（園芸コーナー）にて発売中。
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#じゃがいも #ハッセルバック #パーティー料理

『チェック柄チーズのジューシーハンバーグ』

【材料】 2人前
牛豚合びき肉　　　　　　　　　　300g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　1個
①パン粉　　　　　　　　　　　　30g
①牛乳　　　　　　　　　　　　　100ml
溶き卵　　　　　　　　　　　　　1個
②塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
②黒こしょう　　　　　　　　　　少々
②ナツメグ　　　　　　　　　　　少々
チェダーチーズ（スライス）　　　2枚
オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ1
----- ソース -----
赤ワイン　　　　　　　　　　　　100ml
黒こしょう　　　　　　　　　　　少々
デミグラスソース　　　　　　　　100g
有塩バター　　　　　　　　　　　大さじ1/2
塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
----- 付け合わせ -----
ブロッコリー（冷凍）　　　　　　4房
ミニトマト　　　　　　　　　　　2個

【手順】
ブロッコリーはパッケージの表記通りに電子レンジで加熱しておきます。天板にクッキングシートを敷いておきます。
1. チェダーチーズは縦8等分に切ります。
2. 玉ねぎはみじん切りにします。耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで4分加熱し、冷まします。
3. ①をボウルに合わせ、牛豚合挽き肉、2、溶き卵、②を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせます。
4. 3を楕円の形に整え、真ん中をくぼませます。
5. フライパンにオリーブオイルをひき、強火で4を両面に焼き色がつくまで焼きます。
6. 天板にのせ、200℃に予熱したオーブンで12分焼き、中まで火を通し、1を格子状にのせます。
7. ソースを作ります。フライパンに赤ワイン、黒こしょうを入れ、中火で2/3量になるくらいまで煮詰めます。
8. デミグラスソースを入れ弱火で5分煮て、バターを加え、塩で味を調えます。
9. 6を器に盛り8をかけ、添え野菜を添えて完成です。

【コツ・ポイント】
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。

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アルゼンチン名物の詰め物入り牛肉ロール「マタンブレ」のレシピ｜「マタンブレ」はアルゼンチンの詰め物入り牛肉ロールです。茹で卵や野菜と、コリアンダーとパセリの色が鮮やかなチミチュリソースを牛肉巻いていくダイナミックな料理。このレシピではソースを手作りして、2キロの牛肉に塗って巻き上げます。アルゼンチンでは来客の際などによく作られるそうです。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/matannbure-gyuunikuro-ru-resipi/
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https://bit.ly/3bJzYuR

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【材料】

チミチュリソース：
- 塩　小さじ½
- こしょう　小さじ½
- にんにく　5片
- パセリ　10g
- コリアンダー　10g
- チリフレーク　小さじ¼
- オリーブオイル　60ml

肉ロール：
- 牛フランク　2kg
- 卵　2個
- パプリカ　緑　半個
- パプリカ　赤　半個
- 塩
- こしょう
- オリーブオイル　適量

付け合わせ：
- じゃがいも　1kg
- オリーブオイル　大さじ4
- 塩
- こしょう

【作り方】
1. まずチミチュリソース用のにんにく、パセリ、コリアンダーを細かく刻み、他の材料と一緒に混ぜ合わせます。
2. 牛肉を広げてラップをかけ、麺棒で叩いてさらに広げます。チミチュリソースをのせて広げます。
3. 卵を固く茹で、四等分に切って肉の上に3列に並べます。
4. パプリカを切って茹で卵に添えます。
5. 肉を巻き上げてタコ糸で縛ります。キャセロール鍋にオリーブオイルを敷き、肉を入れて表面に軽く焦げ目をつけます。塩こしょうで味を調整します。
6. じゃがいもを縦長に切り、オリーブオイルと塩こしょうを絡めます。キャセロール鍋の肉の周りにのせ、予熱した160 °Cのオーブン（対流式の場合）で25分焼きます。じゃがいもをもう少し長くグリルする場合は、アルミホイルを肉に被せてさらに焼きます。


アルゼンチンの牛肉の消費量は日本の約10倍だそうです。牛肉料理本場のガッツリ料理をみんなで仲良く召し上がれ！

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オーブン不要！フライパンで簡単に作るローストチキンの作り方です。
骨付き鶏もも肉を贅沢に使うことで、クリスマス気分を一気に盛り上げてくれます。
鶏肉は皮側だけを焼くことで、香ばしくて、しっとりジューシーな美味しさに。
ぜひ作ってみてくださいね☆

≪材料1人分≫
鶏骨付もも肉1本
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
にんにく（チューブ）2-3cm
塩コショウ 少々
オリーブオイル 少々
[付け合わせ]
じゃがいも 1個
ミニトマト 2-3コ
ブロッコリー 50g

１．鶏肉は全体的にフォークで穴をあけて、塩コショウをまんべんなくすりこみ、
　30分以上置いて中まで味をなじませる。

２．付け合わせの野菜の準備。
　じゃがいも・ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。

３．フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目を下にして焼く。
　じゃがいも・ブロッコリー・ミニトマトを入れて蓋をして、
　弱火で15～20分くらい焼く。

４．しょうゆ・みりん・砂糖・にんにく（チューブ）を混ぜ、
　３．に入れて煮立たせ、弱火で2分くらい煮詰める。

５．器に盛り付けて完成です☆

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ローストチキンの持ち手を飾る、白いふわふわしたところの紙は
「天ぷらの敷紙」を使用しています。
クッキングシート・アルミホイル・ワックスペーパー・コピー用紙・折り紙などで
代用できるので、家にある紙で作っていただくと良いと思います☆

紙の端をマスキングテープやリボンで留めると華やかに見えるのでおすすめですよ。
紙飾りをつけるだけで一段とクリスマス感がアップして、華やかになるのでぜひ作ってみてくださいね☆

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Ingredients:1 serving
1 Chicken Leg Quarter
2 tsp. Soy Sauce
2 tsp. Sweet Sake
1/2 tsp. Sugar
Grated Garlic
Salt and Pepper
Olive Oil
1 Potato
2-3 Cherry Tomatoes
50g Broccoli

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【姫ごはん】とは、、
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少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
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#料理 #レシピ #料理動画

今日はオーブンで作る、野菜のグリルです。
すっごく簡単なのに、手が込んだ料理に見えるのはこのキャセロールと言われる耐熱皿ごと出すお料理だから。
でも実は平日のディナーにささっと出せるくらい簡単なんですよね😂
色々なお野菜で作れるので良く我が家には登場します。


1stチャンネルでは私が良く行くコストコの購入品紹介や
我が家のパントリーなどのお家紹介動画
美容の裏ワザから、国内外の旅動画まで多様な動画を投稿しています

https://www.youtube.com/c/naokobutan
こちらも是非チェックしてみてください
拘って作ったキッチン等のご紹介もしています

今回使用した冷凍野菜は業務スーパーで購入した物ですが、そちらの購入品紹介動画も是非観てみてください。
https://youtu.be/grXZg6EAcuw

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