桂花黑毛豬叉燒「附食譜及做法」
偷懶快食之選🤣🤣實情只是琴日就已經醃製叉燒。今日外出回來後放入已預熱的焗爐後烤焗25-30分鐘則可食用🤣🤣
再快手煮熟瀨粉就成了一碗「叉燒瀨粉」，快靚正之選。
明天又是努力工作的一天🤭🤭米太又接了幾單散水「米家沙嗲醬」和「低糖花生糖」💪🏻💪🏻還有星期四的歐包團購日
💕💕喜歡的請like and Share💕💕
材料：
黑毛豬肉2塊
醃料A:
生粉50g
清水10g
醃料B:
砂糖100g
幼鹽10g
蠔油20g
生抽3g
老抽3g
蒜茸5g
雞蛋1隻
生粉40g
海鮮醬30g
芝麻醬8g
玫瑰露酒10g
桂花汁
清水80g
冰糖35g
生抽15g
鹽10g
百花蜜150g
乾桂花8g
做法：
1.將黑毛豬肉切件後沖水20-30分鐘後隔水
2.加入「醃料A」醃製黑毛豬肉片30-60分鐘後沖去生粉水及血水
3.黑毛豬肉片隔去多餘的水份後加入「醃料B」醃製40-50分鐘
4.預熱焗爐至240度，將黑毛豬肉片平放於烘架上，先焗5分鐘後翻轉另一面再焗5分鐘至表面有少量焦黑後取出
5.將焗爐轉至120度，塗上桂花汁先焗10分鐘後翻轉另一面再塗上桂花汁後焗10分鐘後取出
6.最後將焗爐調至200度後將兩面的桂花汁烘至乾身，即成叉燒
7.將叉燒斜切成薄片段，塗上桂花汁即完成
溫馨小提示：
1.使用生粉醃製豬肉片可去除血水及可令豬肉更鬆軟的，如有時間可將豬肉片放於雪櫃內醃製3小時。
2.烘架下可放底盤，底盤可用錫紙包好，方便清潔和盛載汁液
3.先使用高溫240度烤焗後要轉用120度慢烤，可封鎖肉汁，所以焗爐必須要預熱足夠才可放入豬肉片
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#黑洞儲埋好多食材
#今日本來是休息日的
#最後都係出左去買食材
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今日本來是休息日的 在 [新聞] 助總談鄭凱文回歸時間表評估象魔力周日- 看板Elephants 的必吃
記者陳立勳／高雄報導
中信兄弟投手鄭凱文去年球季後進行右手肘骨刺手術，今天在球隊二軍本季首戰先發出賽
，中信兄弟總教練林威助提到可能回歸時機。
今天鄭凱文在二軍先發4.1局，面對富邦悍將二軍，用了63球，42個好球，被擊出3支安打
，投出3次三振，1次四壞球，失掉2分非自責分，最後無關勝敗。
談到鄭凱文狀況，林威助表示，「今天鄭凱文設定就是60球左右，何時回到一軍就就看他
明天感覺怎麼樣，其實鄭凱文在牛棚練投也都蠻多的，就看他狀況，包括比賽節奏與感覺
，投手教練也會觀察，今天投得不錯，但要看他身體回饋，這禮拜是不太可能，下禮拜可
能有機會，投手教練會去判斷。」
中信兄弟這禮拜有5場比賽，象魔力（Shawn Morimando）昨天先發6局用了88球，是不是
有機會休息5天於本周日再登板，林威助表示，「再看看，目前還沒有確定。」
https://sports.ettoday.net/news/2472952?from=ettoday_app
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