關於 什麼是舒肥 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

舒肥雞胸肉佐蒜蓉酸豆辣椒🌶️
最近流行一個很夯的飲食法叫做“舒肥”
小編因為也特別注重體重，所以會去研究看看這樣的飲食法
小編查了有關舒肥飲食法
先和大家一起了解什麼是舒肥飲食
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什麼是低溫烹調/舒肥
低溫烹調，全名為「真空低溫烹調法」，又稱為「舒肥法」(sous vide)，是20世紀中期法國餐廳開發的。 在進行低溫烹調之前，第一步需要先將食材放入袋子中，然後抽真空密封；接著再將密封的袋子放入熱水中，藉由熱度緩慢讓肉熟成，以達到肉質軟嫩多汁的口感。
這樣低鈉、低卡、低脂的飲食，是想控制體重者一個大大的助力了，不過當你要長時間做這樣的減重計劃時，還是要諮詢一下營養師，怎樣才是最適合你的方法唷！
舒肥的雞胸肉+酸豆辣椒無敵可口的好吃，且吃辣椒也不會變胖唷！

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老媽前天跟我聊到天上的外婆
「妳外婆啊，非常喜歡玩(旅遊)，我常想她還在的話，想帶她去趟歐洲」
我外婆是個性豪邁、情緒來得快，沒有心眼的人。
她老人家個性很單純、吃超辣，很敢嚐試(小時候大家都不敢吃的外來食物、西式的，她接受度超大，有咖啡她就不喝茶、藍霉的起司也會毫不猶豫伸手拿，180度旋轉的恐怖遊樂設施她一看也直呼要玩，敢吃敢玩是個好咖)
只是脾氣大一點，唯一比較讓人頭疼的地方是她重男輕女的觀念還蠻嚴重的，不然她是個個性很有意思的人。

如果她還在的話...

我昨天夜裡回想起她，發呆許久。如果她還在的話，我想讓她嚐嚐什麼是舒肥餐、減醣餐(外婆生前有糖尿病)陪她一起去她說很有意思的西班牙(外婆在我很小的時候就去過，還帶給我一只很棒的手工包)，想讓她看看小星球、我們第二個家...

但外婆幾年前走了之後，心底始終有一塊共同的遺憾。

如果她還在的話...我們可以...我想帶她...
這些想法只要一浮起就會不斷浮現

人常常是擁有時習以為常，失去了心底惆悵、或是後悔。
認真去想，我們失去了這個可愛的長輩已經很多年了，越想會越難過，因為很多事我們都不可能再一起感受，想讓她看見的也沒辦法。
轉個念頭，活著的每一秒都不停在消失，一直想著這些悵然不會更好，我想更在乎眼前的生活、敞開心去過日子講真正想講的話，才不會有更多悵恨。

所以，外婆你要看著喔，我今天又煮了杯咖啡敬您，很想念您。

這些照片並沒有圖文不符，都是我希望您看見的，你的孫女很認真過日子。

那天用了一整個早上醃製不同口味的雞胸肉：過活水、分量、真空包裝；之後要吃的時候拿出來舒肥就可直接食用。過後有很多朋友來問我，什麼是舒肥？

舒肥源自法國，即是真空低溫烹調法（sous-vide），藉由熱度緩慢讓肉熟成，以達到肉質軟嫩多汁的口感。牛排、三文魚和雞胸肉都非常適合用來舒肥。因為我在（儘量）啟動減糖生活，本人又有點惰性，所以做過一次舒肥後就愛上了，只要一次過醃製，真空，要吃的時候就用Thermomix來舒肥，它可以設置精準時間與溫度，也就是1.15小時和64度，雞胸肉也可以變得很好吃喔！（請看圖視吃）

我最近玩TM玩上癮到竟然成為顧問😅，我是一位不很會煮也很懶惰煮但又必須煮的媽媽，所以TM很適合效勞我。我以後會在IG Story分享很多成品，因為實在有太多功能去探索和善用。

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理由1-平價即可享用舒肥料理
不用花大錢買專用舒肥機，EZ-PLUG智慧溫控插頭+傳統電鍋就拿達到同樣效果。

理由2-精準控制料理溫度
透過APP設定烹調溫度，誤差小穩定度高，新手也能輕鬆完成。

理由3-最迷你的舒肥器具
體積小不占空間，更不必遷就廚房空間。

理由4-組裝操作簡單
連接電鍋插頭，再連接手機APP即可操作。

[舒肥小教室]
Q.什麼是舒肥？
A.舒肥"sous vide"是一種低溫真空料理方式，以低溫隔水加熱食材至想要的熟度。

Q.用舒肥作料理的好處？
A.舒肥可以精準控制溫度，達到理想的料理熟度，維持食材鮮嫩程度，養分風味都不會流失。

Q.舒肥需要的工具？
A.舒肥最主要需要可以控制水溫的器具。一般市面專用舒肥機價格都不低，也可以選擇像是EZ-PLUG智慧溫控插頭，連接傳統電鍋這類加熱器具，以控制溫度達到舒肥效果，費用會比專用舒肥機平價很多。

Q.舒肥適合用在那些料理上？
A.舒肥料理法通常用來烹調肉類，筋多、很厚的肉最是適合。魚、蛋這類蛋白質為主的食材也非常適合，甚至以蛋為主的醬料、甜點都能使用舒肥料理。

Q.舒肥料理會很麻煩或花時間嗎？
A.基本上舒肥法非常簡單，就算是新手也能完美呈現，只要將食材條好味後真空密封，就可以舒肥加熱，雖然要花點時間，但不用顧爐看火，時間到就能享用囉。


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