一直都幾抗拒用隱世、人情味呢啲詞語去形容食店，近年簡直有少少用到濫…不過江記，我不得不稱為人情味食店，大大話話已經幫襯左廿幾年，而且我每次都食同一款！
雖然老闆一代接下一代，雲吞亦都由以前大大粒變左細細粒；但無變嘅係食物嘅味道，依然好食，仲有一種熟悉嘅感覺。
🔸榨菜肉絲雲吞米
雖然江記嘅麵係比較受歡迎，但我個人唔太喜歡該麵質，所以之後一直都係食米粉。配料方面，基本上只有5種：雲吞、鳳爪、榨菜肉絲、牛腩、菜心，基本上任你配搭，最推介前面3款。
湯底本身清清地，榨菜肉絲帶鹹，唔辣，配米粉一流！
每次黎到，老闆都主動喺榨菜肉絲米上加少少咸菜，呢種細心而家嘅食店又有幾多間做到？
另外推介加少少江記嘅辣椒油，既香且辣，絕對加分。
🔸淨雲吞
淨雲吞做成一口size，餡料可以話係超細粒，五毫子咁上下大，菜肉餡，因為食米粉唔夠，所以我會追加淨雲吞！不過留意，如果淨食可能會覺得鹹喔。
🔸蠔油鳳爪
呢度嘅鳳爪係我最愛！鐘意食鳳爪嘅朋友一定要試試，介紹過唔同嘅朋友食過都異好同聲讚好！
首先，鳳爪煮得夠淋，入口離骨，非常入味！一碟4隻，我個人獨吞兩碟冇難度。
我都經常買外買番公司同同事分享，個個都食得津津有味，老闆記得我路程比較遠，亦都會主動分湯盛載。可能你會覺得好普通，但比起第一句同我講外賣盒要加1蚊，我就比較重視呢種不言而喻。
個人認為，人情味唔係話食一次半次，老闆同你吹兩句水、講下辛酸史、又或者唔收你膠袋五毫子，就食得出黎…係經過一段唔短時間，食客同店家之間建立嘅關係而感受得到，希望唔好再俾人用到濫哂，郁啲又話有人情味，又話小店乜乜…
最後，如果口渴喺隔離茶記點檸底可樂/忌廉係perfect~
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江記
地址：荃灣福來村香車街街市2樓4-5號舖
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