關於 京蔥炒牛肉食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今天期待好久的中式湯匙終於到貨了，心情好的又快速上菜～

牛肋、大阿姨醃好的豬排放進氣炸烤箱裡，再拿出婆婆的印尼泡菜，我只要把飯跟地瓜放進蒸爐加熱，再炒個蔥花蛋就能上菜，超級快阿～

今天婆婆還帶了禮物突襲時髦閃亮，閃亮獲得超可愛熊熊，連吃飯也要熊熊穿一樣的兜兜坐在旁邊陪她吃飯...

除了中式湯匙外，我也補了新款紫色筷子！我平常完全不愛紫色，但這款紫色很莫蘭迪，還有點髒粉的色系，超喜歡，最後就是金色跟玫瑰金無法抉擇所以全部納入後宮😏

一年只開一兩團的BSF餐具團，這次一定要跟上喔👇
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Aiko Chiu

🎉寶寶多日套餐組合🎉

🍲寶寶食堂新增炊飯的品項嘍，炊飯的調味沒有限制，但口味不會太重，就等同於比較健康的大人食品，口感偏向炒飯的狀態

👇可做成粥品、燉飯、麵食👇
💰粥品、燉飯、麵食價格：$70/200g，皆有買5送1。

🍚 A. 7/12（一）番茄鮮菇秋葵雞肉咖哩粥
🍚 B. 7/13（二）野菇莧菜吻仔魚粥
🍚 C. 7/14（三）白醬櫛瓜白菜栗子粥
🍚 D. 7/15（四）橙汁酪梨蝦南瓜番茄魚粥
🍚 E. 7/16（五）柴魚鮮蔬牛肉壽喜燒粥

👇炊飯類👇
💰炊飯價格：$75/220g，不搭配買5送1的優惠。

🍚 F. 7/14（三）蔥香京醬肉絲炊飯
🍚 G. 7/15（四）豆豉醬燒鮪魚炊飯
🍚 H. 7/16（五）鳳梨蒜頭雞蝦仁炊飯

🔺為了保持新鮮，當日製作完畢，立即送進冷凍保鮮
🔺食譜食材僅供參考，實際食材以當日菜市為主，營養標示在底下留言處。
🔺每日僅推出ㄧ款口味，過了當日製作的時間，就不再接單
🔺為了確保食材及粥的品質，目前皆以小量接單及每日ㄧ粥款的型態呈現，請各位多多見諒。
🔺市售寶寶粥品的賞味期限通常為45～60日，但寶寶食堂希望寶貝們都能儘快食用完畢，所以我們的賞味期限ㄧ律保守制定在20天。

🔴訂餐說明
🖍範例：今天是星期二，就不能再預定A、B的粥品；今天是星期三，就不能再預定A、B、C的粥品
🖍最好的方法，就是週末選好ㄧ次下單，比較不會遺漏喜歡的口味哦！
🖍週一～週五的餐點都能任選搭配，也能週五ㄧ次取貨

🔴取貨說明
🖍範例1：A+2、B+3、C+1，取貨日必須訂在週三下午或是週三之後。
🖍範例2：B+1、C+2、E+2，取貨日必須訂在週五下午或是週五之後。

📆取餐時間
週一～週四：14：00～18：00
週五：14：00～22：00

🔴留言方式
🖍留言告知(品項)＋(數量)＋（預計取餐日期時間）
🖍例如：A+2、B+3、E+2，預計週五17：30取餐
B+2、C+4、D+1，預計週四14：30取餐

🔴取貨注意事項
🖍取餐後，儘量在30分鐘內，放入冷凍保存
🖍叔叔是跟家人同住，非取餐時間請勿前來，我不希望打擾到家人的生活，感謝大家配合🙏
🖍寶寶食堂暫不提供任何袋子及紙箱，請媽媽們自備環保袋以便裝取粥品。
🖍請儘量備足剛好的款項及零錢

📮高雄的鄉親，如果怕錯過即時訂購訊息，可以私訊寶寶食堂，我們會提供網址讓媽媽加入Line群（因爲有很多機器人社團擾群，所以就不在此公佈社團網址

#愛麗森料理繪本 #蔥爆肉絲 #防疫料理在家做 謝謝大家不嫌棄之前廚房新手的亂塗鴉，愛麗森現在開始認認真真的一格一格畫起來。😆收藏起來吧❤️

今天分享這道也很簡單！而且是清冰箱的好食譜💖
某天炒完菜發現剩下一塊豬肉、幾根蔥，
問我爸能做什麼，他教給我這道類似京醬肉絲的超級懶人版
我覺得是他教給我的食譜裡算簡單的，分享給大家~

準備食材：
豬肉(要換成其他牛肉羊肉雞肉，應該都可以吧)、蔥一根、蛋白、蒜頭、醬油一大匙、玉米粉一小匙、沙拉油一大匙。(可以依照口味另外加辣椒、胡椒粉)

步驟：
1. 備料：蔥先切段、豬肉切絲備用
2. 醃肉：準備一個大碗，肉絲放下去，一大匙醬油、蛋白少許、玉米粉1小匙、沙拉油1大匙。依照個人口味想吃辣可以放辣椒、胡椒粉調味。手抓一抓讓肉均勻沾上，不用放很久，等一下熱鍋之後可以直接炒。
3. 炒囉！鍋子熱後放多一點油，等油溫升高再轉中小火，蒜頭先下去爆香(切蒜末比較好看，不然至少要用刀背拍一下)，下肉絲炒到有點微金黃，下蔥段，起鍋完成。這邊也可以看個人口味調整看看是否要加鹽巴或胡椒鹽。

簡單的食材，卻是很下飯的美味料理喔！
收藏起來~一起做看看吧！
我們就是宅家小英雄~😆

#家常菜 #料理日記 #懶人料理 #家常料理 #食譜分享 #簡易食譜 #中式料理 #台菜料理 #宅家料理 #防疫日常 #防疫在家

辣炒年糕是韓國很受歡迎的街頭食物，炒年糕這個菜從古時已經在宮廷食譜裏出現，據食譜記載這個菜式用醬油和不同材料做出的健康、色彩繽紛和豐富的味道，不會加上任何的辣椒醬或辣椒粉。所以這個是宮廷很有歷史食譜，而我們在街頭見到的辣炒年糕，則在最近幾十年才出現。
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在首爾的市場新鮮年糕的店裏，不難找到這種白色圓筒形的年糕，由於年糕是新鮮製造，存放期限只得一天，吃不完的話會放在冰箱保存。在年糕店買的白色年糕更加有米味，配上不同材料做的炒年糕，實在滋味無窮。
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喜歡吃年糕又不想吃辣的朋友，不妨嘗試做這個菜式，那在家中也可輕鬆做出宮廷美味呢。

材料
韓式年糕250克
芽菜80克
絞碎牛肉50克
紅蘿蔔20克
韓式節瓜60克
乾冬菇1-2隻
洋葱80克
雞蛋一隻

年糕醃料
醬油一茶匙
芝麻油兩茶匙

冬菇及牛肉醃料
醬油2/3湯匙
糖一茶匙
京蔥碎一茶匙
蒜蓉半茶匙
麻油一茶匙
芝麻碎一茶匙
黑胡椒粉少量

醬汁
醬油2/3湯匙
糖1 1/2茶匙
芝麻油一茶匙
京蔥碎一茶匙
蒜蓉1/2茶匙

做法
1. 年糕在室溫水中浸一會，然後放入一鍋沸騰的水中，煮至變軟便可以盛起，大約需時一至兩分鐘
2. 在年糕內加入醬油一茶匙及芝麻油兩茶匙
3. 雞蛋打好後，燒熱一個平底鑊，將雞蛋煎成蛋皮，放涼後切4cm長幼絲
4. 紅蘿蔔切成4cm幼絲，洋葱切成幼絲
5. 韓式節瓜切成圓塊後，然後切絲。冬菇切幼絲
6. 將牛肉及冬菇的醃料拌勻，然後將1/3的醃料放到冬菇內拌勻，其餘的2/3放到牛肉，拌勻後醃15分鐘
7. 將醬汁材料拌勻
8. 芽菜洗乾淨後，拔除頭和尾部
9. 在一個鍋內燒開熱水，放下芽菜，煮10秒左右，盛起，然後將紅蘿蔔絲放入，煮數分鐘直至稍為軟身
10. 在一個炒鑊內，開中火，加油一茶匙，加入韓式節瓜，炒至變軟後盛起
11. 在同一個炒鑊內，加油一茶匙，分別加入冬菇和牛肉，當香氣釋出後便可盛起
12. 炒鑊洗乾淨後，開中火，加一茶匙油，放洋葱，炒至變軟，然後加入年糕、韓式節瓜、冬菇絲、牛肉、紅蘿蔔絲、芽菜及醬汁，炒至醬汁稍為收乾，加入蛋絲便完成

#韓式炒年糕 #韓式食譜 #簡易食譜

食譜試做🔸印度風香料咖喱—-餐廳風牛肉咖喱🔸

做完這道咖喱真的很有成就感，特別的是我以前咖喱沒有加蘑菇，這次發現加了蘑菇的確有提味的效果耶，真的好有趣呀！
食譜中提到的伍斯特醬在頂好和某些超市有賣，介紹請看：https://www.facebook.com/yifang818/photos/a.10156348884950396/10156363722960396/?type=3

🔹同一本書的試做食譜《香料雞肉咖喱》：https://youtu.be/fouTu9JPfrI

🔹書籍介紹：https://www.books.com.tw/products/0010808212

🔹食譜中的香料我是在 Trinity Indian Store 印度食品和香料專賣店 Taste of India 買的

積木生活實驗室

《餐廳風牛肉咖喱》（請按右下角HD）

🍄牛肉我是使用牛肋條。
🍄洋蔥切丁但不要切太細，這樣比較有甜味。
🍄蒜泥和薑泥先泡一點水，炒的時候才不會結成團。
🍄翻炒時要快速。
🍄炒洋蔥要炒乾，盡量在不焦的情況下將洋蔥炒到顏色變深。
🍄買書或看詳細介紹請看👇
印度風香料咖哩（暢銷紀念版）3香料×3步驟，東京咖哩番長教你丟掉咖哩塊，自調32款正統咖哩！
https://www.books.com.tw/products/

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【一家之煮】水煮牛肉
時間： 30mins 難易度：中 份量：2人

材料：
牛肉 300克
鹽 2茶匙 (1茶匙醃牛肉/ 1茶匙炒生菜)
生粉 2湯匙
蛋白 1個
辣椒乾 20克
花椒 5克
京蔥 2條
生菜 1個
料酒 1湯匙
蒜 4粒
薑 4片
豆瓣醬 2湯匙
高湯 300毫升
生抽 1湯匙
花椒油 1湯匙
雞粉 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
芫茜 適量

步驟：
1. 以鹽1茶匙、生粉、蛋白醃製牛肉，備用
2. 平底鑊熱油，以小火炸辣椒乾、花椒至香味溢出，撈出，辣油備用
3. 把炸好的辣椒乾、花椒剁碎，備用
4. 平底鑊熱油，加入京蔥段、生菜、鹽1茶匙、料酒，炒至8成熟,放置碗內備用

湯底：
5. 以步驟2之辣油爆香蒜片、薑片、豆瓣醬，加入高湯、生抽、花椒油、雞
6. 粉、胡椒粉煮滾
7. 把牛肉一片一片放入湯底中煮熟，然後倒進步驟4之碗中
8. 撒上步驟3之辣椒及花椒碎
9. 燒滾油並淋入碗中
10. 撒上芫茜裝飾，完成

小貼士：
1. 牛肉片的厚薄要平均，注意下湯後剛熟便要即時起鑊，以免受熱時間過長令肉質變老
2. 最後燒滾油是關鍵，油一定要夠熱，淋入碗中時會冒出微煙，才會令辣椒和花椒碎的香味迫出來
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