記得以前唸到大四
還一直不懂到底什麼才是建築
建築可以談論的範疇實在太廣
直到遇見我畢業設計的指導老師
我才稍微理解
原來「建築」從來都不只是一個名詞
而是承載了所有事物的起承轉合
當時老師用料理來比擬
從想好菜單、嚴選食材、備料料理、調味擺盤
到品嚐美味、時不時配個酒
若還有所剩的魚骨蝦殼還會再被搜集變成堆肥
繼續養育著大地 長成下一道料理的新食材
這些過程、所需要的技術都是建築的一部份
並深深被前後因果牽動著
所以在茫然的人生十字路口
我特別愛吃日料或鐵板燒讓自己靜下心來
而且可以的話一定要坐上吧檯！！
看著廚師們不慌不忙的料理
其實都是場精心策劃的表演
無菜單的鐵F.f Teppan Bistro 鐵炭酒
是個完全不用猶豫要不要帶小孩的大人世界
一人一份的法式鐵板炭燒套餐
以最新鮮的時令海鮮搭配日本和牛
還可以以時價加點當日的特選食材
（我們當天是活鮑魚和香煎鴨肝爆炸好吃🥺）
好好享受兩人世界
好好用料理與美酒談心
想要升級一下感情！記得先預訂升級龍蝦
真的感覺有多愛慶爺一點了（誤）
唯一美中不足的
是我們還要開車回家哈哈哈哈
如果可以開瓶白酒微醺該有多好🤤
鐵F.f Teppan Bistro-師大店
#台北美食 #無菜單料理 #鐵板燒 #餐酒館 #需提前預訂
享鴨四人套餐 在 [食記]享鴨烤鴨酥脆鴨皮超銷魂~王品集團桌邊片鴨- 看板Taipei 的必吃
無音樂好讀圖文版：
https://reurl.cc/yn3Mza
享鴨真是近期吃到最好吃烤鴨！
嚴選肥美櫻桃烤鴨鴨皮超酥脆，入口滿滿油脂香氣，
鴨肉Q彈嫩口，還有超精彩桌邊片鴨秀，
打破傳統一鴨三吃思維主打烤鴨百變吃法，2人就能吃～
台北的烤鴨名店不少，但享鴨這由王品集團創立的新品牌，
開幕不久就生意超好、座無虛席，除了價格划算，最重要的片皮烤鴨真的讓人驚艷到，
享鴨那鴨皮口感超酥脆，此外入口還夾帶著滿滿油脂香氣，
鴨肉本身完全不乾柴反而Q彈嫩口，加上享鴨超精彩師傅桌邊片鴨秀，
打破傳統一鴨三吃的思維，多樣烤鴨百變吃法讓人好滿足！
享鴨XIANG DUCK目前共有四間分店，
分別是台北市忠孝東店、新北市板橋縣民大道店、
桃園中茂新天地的同德店、以及台中公益店，
這次我們選在享鴨XIANG DUCK台北忠孝東店用餐，
就開在忠孝敦化路口旁，近捷運忠孝敦化站，
因為口碑不錯總是客滿，提醒旅人們用餐一定要記得先打電話訂位唷～
享鴨XIANG DUCK菜單
附上大概的享鴨XIANG DUCK菜單給旅人們參考，
完整菜單可以上享鴨XIANG DUCK官網查看唷！
以往想吃烤鴨都要湊人數，現在想吃烤鴨2個人就可以吃到啦～
四人暢快享鴨套餐 NT.2380元
這次和家人共4人一起來享鴨XIANG DUCK用餐，點了四人套餐，
除了一整隻招牌片皮烤鴨外，還有多道鴨組合菜色：
蒜酥鴨架、功夫鴨絲粥、功夫鴨三寶拼盤、涼菜三拼、瑤柱醬爆蘿蔔糕、
三杯茄香豆腐煲、蒜香椒鹽梅花豬，
菜色超多超澎湃，四個人快吃不完，但看品名每一道又都好想吃哈！
功夫鴨三寶拼盤
享鴨XIANG DUCK多一味部分建議可以選功夫鴨三寶拼盤，
一次就可以吃到冰糖醬香鴨翅、醬滷鴨胗、醬滷鴨腱腸，
都滿入味，作為開胃菜非常適合。
招牌片皮烤鴨一隻+桌邊片鴨秀
今天的享鴨XIANG DUCK重頭戲上場啦！
師傅會到每一桌旁表演現場片鴨，現場片鴨時就飄出陣陣鴨肉香，
看著師傅手起刀落，整盤片皮烤鴨不用多久時間就完成～
享鴨XIANG DUCK的烤鴨都是選用飼育達75天、在花東縱谷天然放養的櫻桃鴨，
每隻重2.4~2.6公斤，還會搭配8種香料來帶出鴨肉香氣，
最後經過24小時低溫控濕風乾後，才烤出金黃酥香的鴨皮！
這次帶家人一起吃了之後真的有驚艷到！
享鴨XIANG DUCK半月型鴨皮帶肉軟嫩多汁，油脂香氣十足，
重點是鴨皮每一片都這麼酥脆，到底怎麼可以這麼厲害！
隨餐享鴨XIANG DUCK會附上三種沾醬：特製甜麵醬、享鴨花椒鹽、季節蘸水，
片鴨搭配三種沾醬還可以一次吃到多種風味，
或是包捲在烤鴨麵皮荷葉餅中，荷葉餅麵皮比較薄，吃起來好吃又更方便食用。
黃金酥胸 附冰晶砂糖
一隻烤鴨只能片出8片黃金酥胸，是烤鴨最精華部位，
不得不說這黃金酥胸真的超讚，
入口咬下就爆出滿滿鴨油，香氣四溢，
搭配冰糖不僅可以去油解膩，同時更能提升鴨肉香氣，
8片瞬間被搶食完畢，要說缺點就是太少片啦哈～
瑤柱醬爆蘿蔔糕
本來以為只是蘿蔔糕，沒想到這麼好吃，
選用上等干貝絲拌炒各種海鮮乾貨來製成享鴨特製瑤柱醬，
主體則是擁有酥炸香脆外皮、口感綿密的蘿蔔糕，
吃起來鹹香微辣超對味～
蒜酥鴨架、蒜香椒鹽梅花豬
蒜酥鴨架則和椒鹽豬里肌有點相似，可能因為都是使用蒜酥調味，
如果跟Livia一樣喜歡蒜酥香氣的旅人一定會愛這兩道～
功夫鴨絲粥
推薦必點的還有這道功夫鴨絲粥，可以說是享鴨特色菜之一，
以雞高湯燉煮，配料則有鴨絲、芹菜、油條等，
吃到後面雖然四個人都很飽了，還是欲罷不能阿。
三杯茄香豆腐煲
鴨脖子與鴨頭
拿來當飯後點心還不錯，認真啃的話可以啃上好一陣子哈！
最後～為響應母親節，享鴨還推出了媽媽專屬的烤鴨花禮！
以新鮮葉菜包裹美味片鴨，加上美乃滋和松露，
搭配的母親節賀卡還可以客製化～送給媽媽超暖心唷！
5/7-5/9帶媽媽來享鴨，可以獲得限量烤鴨花禮，
4/25前LINE做卡片還可以申請印出來，跟花禮一起獻給媽媽
近期吃到最好吃的超酥脆烤鴨，
推薦給旅人們囉～
詳細店家資訊請點：https://reurl.cc/yn3Mza
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