【成為一顆夠格的 ＃桂圓肉 前，4個漫長等待】
「當你享受在浪費的時間中，就不是浪費時間。」– 伯特蘭．羅素 (哲學家)
這可能就是為什麼，有生產者願意花大把時光，究極在食物的生產與製程。這時間是-文化、家庭、風味、節氣、生活美好的精釀。
認識中寮生產者廖媽媽和文森，為每顆炭香Ｑ感的桂圓肉，4個時光堅持：
【撿果留蒂】
為了炭焙後的果乾能保有Q感，捨棄傳統整束快速拔除蒂頭的方式，一顆顆剪成帶蒂頭的清果，因為在烘製過程，蒂頭保留，可讓水分緩慢析出，果肉才會Q，拔除蒂頭容易造成殼上破損，水分透出會太快，果肉就會變得乾硬。
【三天三夜烘燻】
點燃擺放龍眼木的爐灶，每日兩次完成從上至下，共分為七層翻炒取出龍眼，再反序倒入翻灶，直至三日後才算完成一次烘製。此時爐火控制及含水掌握是美味的關鍵！連使用的木頭都得講究，文森與媽媽會使用乾濕兩種龍眼木，乾柴是砍下後放置幾天的木頭，濕柴即為剛砍下不久的木頭，可有效控制火力及煙燻的效果。
【靜置返焙】
以上果實需安置十日，等待內部水分釋出，再進行一次反焙去濕，才算完成炭焙龍眼乾製成。烘製完成的龍眼乾會自然吸收空氣水分，為確保龍眼乾低含水不質變，不馬虎的文森一家會每隔七至十日還須進行返焙動作，以維持高品質的柴燒龍眼乾。
【剝肉日曬】
經歷上述步驟後，再人工一顆顆取肉，並需經過日曬，甜度香氣會再提升，也是殺菌過程。適合搭配各種食材做成養生料理：與紅棗、香米與黑糖入電鍋燉煮即成龍眼甜粥，加入白木耳與蓮子風味更佳。
寒露將至，用這份時光滋味，和家人浪費時光
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享活黑木耳 在 [商品] 享活黑木耳飲- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的必吃
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【商品名稱/價格】：享活黑木耳飲品/35元
【便利商店/廠商名稱】：萊爾富
【規格/內容物/熱量】：63.6kcal
【評分】：80/100
(未滿60分為不推薦)
【心得】：
超商版首po請大家鞭小力點QWQ
離我家最近的超商是萊爾富
所以常常去那邊巡田水
我的口味蠻養(老)生(人)
平常常喝的木耳飲品完售(萊爾富真的很不常補貨…
想說買買看這款黑木耳飲 沒想到一試成主顧
成分單純 只有水、黑木耳、黑糖、銀杏
口感比想像中濃郁
適合早上沒食慾的時候墊墊胃 蠻有飽足感
小缺點是偏甜一點
但我覺得是黑糖自然香氣 可接受
PS.意外發現
連喝三天 三天上廁所都很順暢
推薦給跟我一樣的常態便秘人(這個稱號會不會太失禮
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