📍 于塔 _ 宅配甜點 ❤
真的超超超喜歡他們家的甜點的
這次是第二次訂 終於被我訂到小塔拉 😍
上次有訂過大塔也都超好吃的整個很愛!
重點是闆娘真的好美又超善良 超讚 ☺
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店家資訊及訂購方式請見下方
IG: @yuhan.1016
Line詢問.訂購:@ooc4879l(要➕@)
新竹面交.黑貓冷藏宅配
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📝 小塔禮盒 $320
⭐ 芋泥生乳酪
👉 使用大甲芋頭 下層是不帶酸但帶有奶香的生乳酪
芋頭和生乳酪的味道不會互搶 很可以!
裡面最愛這款 😍
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⭐ 宇治抹茶
👉 包含宇治抹茶粉+伊思尼鮮奶油跟法國白巧克
抹茶味極濃郁吃多了也不覺得膩 ❤
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⭐ 草莓檸檬
👉 包含草莓果粒醬及新鮮檸檬汁
沒想到草莓跟檸檬也能搭配在一塊
口感竟然意外地搭 😳
有著草莓的香甜和檸檬的香氣 很讚!
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⭐ 黃澄澄檸檬塔
👉 包含雞蛋及新鮮檸檬汁
這款喜歡酸的朋友一定會超愛!
酸度很夠多吃好多口都不是問題
另外他們的塔皮也超推完全不會太乾 只有好吃能夠形容!
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Alina鄭茵聲,也在其Youtube影片中提到,你們所熟悉的”飛飛姐”,微勢回歸啦👩🏻🍳 這支影片是要給在防疫期間待在家又想吃好吃甜品的你們,當然飛飛姐我也是不藏私啦~ 今天要分享製作過程及完整配方給你們的甜品就是『檸檬糖霜輕乳酪蛋糕』! 飛飛姐這次走的就是一個『微甜品、微手作、微fun鬆』路線,讓你們在家也可以輕鬆學做蛋糕,有喜歡的吃甜品的朋...
于 塔 檸檬塔 在 不會爆炸的小廚房 Facebook 的精選貼文
距離上一次做這個檸檬塔已經是幾個月前的事了,因為一直在找理想中的比例。這次總于調到自己喜歡的酸甜度,但是每個人的口味不同,每粒檸檬的酸度也不一樣,所以大家可以多做幾次找出自己最滿意的味道哦~這個塔有兩個層次,下面那層是甜度較多于酸的檸檬慕斯,上面那層是酸啊酸過甜的檸檬餡。
餅皮做法:把50 g的融化無鹽牛油倒進115 g 的餅乾碎里攪拌均勻,再倒入一個七寸塔模具里后放入冰箱內冷藏。
檸檬餡材料:
檸檬汁 100 ml
檸檬皮屑 1粒
全蛋 2粒
蛋黃 3粒
糖 110 g
玉米粉 16 g
無鹽奶油 33 g
水 40 ml
鹽 一小撮
檸檬慕斯材料:(因為這款檸檬塔有兩層,不喜歡的可以不放)
檸檬餡 大概一小碗
淡奶油 130 g
吉利丁 3 g
檸檬餡做法:
1. 全蛋,蛋黃和糖打發至淺黃色,加入玉米粉和鹽繼續攪拌。
2.攪拌均勻后加入檸檬汁,水和檸檬皮屑,再攪拌均勻。
3. 倒入乾淨小鍋里,加入奶油,用中火煮至濃稠。期間要不停的攪拌以防起粒。
4. 離火,繼續攪拌1分鐘。過篩。待涼備用。(不喜歡慕斯的,待檸檬餡完全涼后倒入模具冷藏至少4個小時即可。)
檸檬慕斯做法:
1. 吉利丁加一大匙冷開水放入冰箱里冷藏15分鐘后,隔水融化。
2. 淡奶油打發至5~6分發,檸檬餡一匙一匙加入打發后的淡奶油拌均勻至自己喜歡的酸甜度。
3. 加入已融化的吉利丁攪拌均勻。
4. 把模具從冰箱里拿出,將檸檬慕斯倒進模具里,抹平,放入冰箱里冷藏20分鐘。
5. 把檸檬餡倒在檸檬慕斯上面,抹平,放入冰箱冷藏至少4個小時。
by ButterPatPat
于 塔 檸檬塔 在 Canopy 廿一 Facebook 的最佳貼文
are you kidding me !
故事這樣發生,
2015.11.13,
這個晚上有不太少的訂位,
難得平日有被操翻的可能性,
工讀生準備好,
可愛的梅和Ross一個下午把老火湯,
牛肉,香蕉蛋糕,檸檬塔,燕麥餅乾都做好,
三周年快到,無論如何買點鮮花贈贈慶,
一室芳香艷麗,
17:00,還未見到第一個客人,
沒關係,晚上忙就好,
17:05,電話響起,
「我們有朋友不能來,只好改天了⋯⋯」
大桌訂位取消,
18:35,我在上洗手間的路上跟Ross說,
「18:30訂位的不會也⋯⋯」
「嗯,看,不就來了嘛,」
門外來了一個女生,
我就安心上我的洗手間,
2分鐘過去,我從洗手間出來,
每一個人都在呆看著我,
「那個女生說朋友不來這裏,走了⋯⋯」
18:50,終於來了一個帶笑容的女生,
她昨夜來吃飯邊吃邊上載圖文,
跟朋友分享滿足,今天更為外帶2個檸檬塔而來,
她為我們帶來今天收入的全部,
2012,三年前𧩙生Canopy至今第三最低營業額的一天,
三周年「慶」還有三天便到來,
這是那碼子對我們每一個成員付出巨大努力的「賀禮」!
Are you kidding me ?!
I really love to express my appreciation for what was happening
here in Canopy during the amazing year of 2015!
立馬把梅今天才收到小米酒打開,
還有別忘了那瓶被我搞砸的梅酒,
都打開 ! 開喝, 乾啦!
番外篇 :
其實這段文字在半小時前巳打好了大半,
卻忘記電只剩1%,
結果當然是天經地義地煙飛灰滅,
做對了,尚且死無全屍,
何況做錯了⋯⋯
2015.11.13. 21:55 friday
寫于巳打烊的canopy
Raymond Chan
于 塔 檸檬塔 在 Alina鄭茵聲 Youtube 的最讚貼文
你們所熟悉的”飛飛姐”,微勢回歸啦👩🏻🍳
這支影片是要給在防疫期間待在家又想吃好吃甜品的你們,當然飛飛姐我也是不藏私啦~
今天要分享製作過程及完整配方給你們的甜品就是『檸檬糖霜輕乳酪蛋糕』!
飛飛姐這次走的就是一個『微甜品、微手作、微fun鬆』路線,讓你們在家也可以輕鬆學做蛋糕,有喜歡的吃甜品的朋友一定不能錯過唷❤️❤️❤️
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于 塔 檸檬塔 在 廚娘好食光 Youtube 的精選貼文
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📖詳細食譜:http://bit.ly/2WUHCdp
材料:
綠咖哩4大匙、椰漿(cream+milk)400ml、泰國圓茄6顆、泰國迷你茄適量、無骨雞腿1根、檸檬葉5片、紅辣椒2-3根、魚露2大匙、棕梠糖2大匙、九層塔1小把、鹽糖各少許
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檸檬鮮蝦義大利麵
材料:
鹽 適量
檸檬 1顆
蝦仁 適量
白酒 適量
蒜 2-3瓣
黑胡椒 適量
巴西里 適量
橄欖油 適量
乾辣椒 少許
起司粉 少許
義大利麵 適量
做法:
1. 巴西里切細;取1瓣蒜瓣切碎末,其餘切片:刨適量的檸檬皮屑 (不要刨到白色的部分);乾辣椒切碎,備用。
2. 蝦仁擦乾、開背並剔除泥腸;撒上鹽、黑胡椒,加入巴西里、蒜末與檸檬皮,最後榨半顆新鮮檸檬汁倒入,拌勻備用。
3. 煮麵:水滾後加兩大匙鹽,放入麵條後倒少許橄欖油烹煮,烹煮時間略少於外包裝的建議時間;同時,另起一平底鍋,用橄欖油將蝦炒約八分熟後加入白酒,待其九分熟即先起鍋。
4. 保留平底鍋中的湯汁,再加入橄欖油、蒜片與乾辣椒碎,炒香後舀入2瓢煮麵水,並把麵撈到鍋中,加起司粉與蝦仁拌炒均勻即可;起鍋前撒上巴西里,關火
5. 起鍋後,再撒少許巴西里、少許新鮮檸檬汁增添風味。
白酒蛤蠣義大利麵
材料:
蒜片 適量
蛤蜊 適量
白酒 適量
巴西里 少許
乾辣椒 適量
九層塔 少許
義大利寬麵 適量
作法:
1. 蛤蜊吐沙;乾辣椒切碎;九層塔、巴西里切細,備用
2. 煮一鍋滾水,加入兩大匙鹽後,放入義大利麵並倒少許橄欖油烹煮,煮到約八、九分熟,撈出備用
3. 平底鍋中先倒入橄欖油將蒜片炒香,再加入蛤蜊與白酒烹煮;蛤蜊開殼後夾出,加入1-2瓢煮麵水、乾辣椒、少許鹽巴與煮好的麵條,將麵煮到喜歡的軟硬度後,放入蛤蜊、九層塔即關火,最後撒上巴西里即完成