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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#白湯煨麵鮮美的秘密 #保師傅教做 #你不懂煨麵的白湯 #高湯變濃湯的方法 #二次製湯法 #中式雙刀流 #蝦爆鱔麵 #杭州菜 #外面吃不到當然自己做 #吃過一次就回不去的煨麵 #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天...
二次製湯法 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
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二次製湯法 在 料理課室:法式湯底 - MICHELIN Guide 的相關結果
在物質貧乏的時代,燉煮過一次的骨頭還有殘餘的營養成分,所以以前的人還會將燉煮過一次的骨頭再次燉煮做成湯汁,這種「二手湯」被稱為「二次 ... ... <看更多>
二次製湯法 在 只要多這一個步驟,在家也能輕鬆熬出濃白高湯!! 的相關結果
這裡牽涉到兩種做法: 第一種,在熬煮湯底的過程中,全程使用中大火,使高湯一直保持內部滾動的狀態,用撞擊使脂肪打散體積變小,形成乳化。 ... 第二種,先 ... ... <看更多>
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