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「小時候胖長大一定胖嗎?」
--研究顯示：6歲前就發胖，脂肪細胞是瘦子2倍
　
很多人常常會覺得小孩子圓圓胖胖的最可愛，但其實小時候的圓胖是身體不健康的一種表現。因為小孩子階段的胖，會讓身體的「脂肪細胞」特別多，這些脂肪細胞都有可能會變大，所以小時候就胖的人，基本上一直到長大都還會是胖的，而且因為脂肪影響內分泌系統，特別容易出現皺紋、器官的負擔也會比較重，看起來顯得特別老。
　
一般來說，人體會在子宮內開始產生新的脂肪細胞，再來一直到6歲才會開始產生第二波新的脂肪細胞，到了20歲左右，脂肪細胞的數量基本上就固定了；但如果沒有控制飲食，讓自己過胖，在6歲之前可能就會開始長出脂肪細胞，也因為太早長，會以比別人2倍的速度增加脂肪細胞數量，所以最後擁有的脂肪細胞，也是瘦子的2倍[1]。
　
■兒童肥胖問題嚴重
中壢天晟醫院纖體天成體重管理與代謝手術中心主任徐光漢提醒，國內有14.6%國小學童、16.9%國中生有肥胖問題，而「小時候胖，長大一定胖」，代謝性疾病還有可能找上門，建議青少年要養成健康飲食、多運動及充足睡眠的習慣，父母也要阻止孩童過度放縱，才能減少將來的慢性病問題。
　
徐光漢表示，肥胖孩童除少數是受基因影響，大多是因為攝取過多熱量及糖類食物造成，由於胰島素過度分泌，小朋友經常愈吃愈餓，惡性循環加上兒童自制力相對較低，肥胖問題就會隨之而來[2]。
　
■要「醣」，不要「糖」！
►「醣」，（carbohydrate，碳水化合物），指的是好的碳水化合物，除了提供熱量，還含有人體需要且有利健康的營養素。
►「糖」，（simple sugar，單醣），指的是吃起來有甜味的碳水化合物，例如砂糖及添加大量糖的飲料和甜點，只有熱量而幾乎不含其他營養素。
「醣」除了是身體運作主要能量來源，還提供多種重要營養素，而「糖」卻只有熱量，讓人老化、發胖，幾乎不含其他營養素，也因此吃對「醣」、吃好「醣」才能遠離肥胖不生病[3]。
　
■小時候太胖、長大會又胖又容易老！
2010年，《美國臨床營養學雜誌》曾刊登一篇研究，發現在兒童、青少年時期就肥胖的人，不只會影響兒少時期，還會影響成人時期的疾病風險；因為肥胖、過多的脂肪，會放出許多造成身體發炎反應的細胞因子，等於從小孩時期就一直讓身體處在發炎狀態，隨著年紀增長，會比別人更容易生病。
　
■最容易造成脂肪囤積的，其實是「加工糖」、「果糖」
所以最好減少讓孩子吃糖果、甜點（例如麵包、蛋糕、餅乾），同時也要減少使用醬料、喝濃湯，因為這些都是非常多加工糖的食物[1]。
　
►水果可取代精緻零食、不宜飲用果汁易過量
國健署的孩童一日飲食建議量中，水果類食物建議量：1至6歲兒童建議一日2份，國小兒童按照活動度不等，1至2年級建議一日2-3份、3至6年級則建議3-4份。營養師蘇妍臣表示，基本上在不影響正餐的情況下，水果量並未太多限制。水果可以取代精緻醣類、代替零食，但不能因此取代營養素的種類。孩童的胃容量有限，以咀嚼的方式吃較不容易過量。
　
但要特別注意的是，不要為了省事給孩子喝果汁，除了水果中的纖維會被果汁機打斷，也容易過量。她舉例，一顆柳丁約榨出90ml的汁，但若喝下一大杯，3、400ml就會超過2顆180ml的份量[4、5]。
　
■ 25%青少年每天喝超過500ml含糖飲料，恐增加腎病風險
根據2019國家衛生研究院針對「青少年含糖飲料攝取行為趨勢研究」指出，過去18年男女青少年每天分別喝咖啡及茶的攝取量大幅成長75%，其中25%青少年每天更是喝超過500ml含糖飲料。醫師指出，青少年依賴糖飲的習慣，不僅會導致肥胖及引發糖尿病，也恐埋下未來痛風、三高與引發慢性腎臟病危機[6]。
　
►參與此研究的「國家衛生研究院群體健康科學研究所」許志成副所長表示，研究顯示，每天飲用350毫升以下的青少年較偏好罐裝飲料，但每天飲超過750毫升含糖飲料者則較喜愛手搖飲料，顯示手搖飲料店的竄起可能改變青少年的飲食習慣。
　
►許志成醫師強調，研究也發現，每天喝500毫升以上全糖飲料的青少年，身體質量指數（BMI）高於25的機率是沒有喝含糖飲料者的4.9倍，且BMI愈高、含糖飲料攝取量對尿酸的影響愈明顯[7]。
　
►許志成醫師說「肥胖、尿酸，都是慢性腎臟病的危險因素」。
　
►台灣腎臟醫學會榮譽理事長盧國城醫師補充「當過多的糖分經過腎臟，將會造成腎臟的發炎，而當腎臟長期處在發炎的狀況，腎功能就可能會威脅到生命」。
　
►盧國城醫師表示，根據健保署統計，洗腎、糖尿病健保費支出高居冠軍及亞軍，洗腎人數更突破8萬3000人，再創歷年新高，全台每年光是花在洗腎的醫療費用就多達新台幣500多億元，其中有46.1%患者因糖尿病併發症必須洗腎，尤其台灣愈來愈多青少年將飲料當水喝，不論對體重、血壓、尿酸等衝擊都相當大，恐增加腎病風險[8]。
　
►盧國城醫師說，攝取過多糖分，就像是讓身體器官「超時工作」。現代人的胰臟分泌胰島素，除了一天三餐的量，又得額外增加分泌次數，像是運動完喝飲料解渴、課後下午茶、熬夜補習回家的甜品。他建議，除非特殊狀況像是正進行化療、營養不夠的患者需少量多餐外，正常人還是採一日三餐。盧國城也強調，「不管是蛋白質、碳水化合物，或是脂肪，三餐攝取的量就足夠了，不需要含糖飲料的額外補充」[6]。
　
■學童健康成長密碼85210
所謂「學童健康體位」，有一個促進密碼「85210」，「8」是每天睡足八小時，充足的睡眠不只讓學童學習成效佳，也有足夠的生長激素促進健康生長；「5」是每日五蔬果，攝取足量蔬果不僅提供學童成長所需的營養素，也養成學童注重均衡飲食及良好的生活習慣；「2」是每日觀看3C螢幕時間少於2小時，久坐只動眼球的行為會讓學童喪失「動」能；「1」是每1日運動至少30分鐘，養成動態的生活習慣，吃與動的平衡來促進健康成長；「0」是零糖飲足喝水，現代學童飲食中添加糖無所不在，過量添加糖的攝取導致肥胖也影響學童的生長，需注意養成學童足夠飲水量，避免過量添加糖攝取的飲食習慣[9]。
　　
　　
【Reference】。
1.來源
➤➤資料
∎[1] (Heho健康)小時候太胖、長大又胖又容易老！研究顯示：6歲前就發胖，脂肪細胞是瘦子2倍：https://heho.com.tw/archives/86742
∎[2] (元氣網)「小時候胖長大一定胖」 醫教3招遠離肥胖慢性病：https://health.udn.com/health/story/6054/5365070
∎[3] (今周刊)「要「醣」，不要「糖」！」：https://www.businesstoday.com.tw/article/category/80731/post/201805170036/%E8%A6%81%E3%80%8C%E9%86%A3%E3%80%8D%EF%BC%8C%E4%B8%8D%E8%A6%81%E3%80%8C%E7%B3%96%E3%80%8D%EF%BC%81
∎[4] (健康醫療網)「水果健康拼命吃？　營養師揭兒童攝取原則」：https://www.healthnews.com.tw/news/article/49567
∎[5] (衛生福利部-國民健康署)「均衡飲食、成長加分(學童期營養)-中高年級(3-6年級)學童營養」：https://health99.hpa.gov.tw/storage/pdf/materials/21991.pdf
∎[6] (親子天下)「研究：1/4青少年日飲中杯正常糖手搖飲，高尿酸機率高2倍以上」：https://www.parenting.com.tw/article/5080473
∎[7] (風傳媒)「每天喝一杯全糖手搖飲會怎樣？體重暴增、腎壞掉…這麼多健康殺手等著你」：https://www.storm.mg/lifestyle/1836579
∎[8] (中央社新聞粉絲團)「研究：25%青少年天天喝含糖飲 埋三高隱憂」：https://www.cna.com.tw/news/ahel/201910160321.aspx
∎[9] (教育部)「學童健康成長密碼85210」：https://www.edu.tw/News_Content.aspx?n=9E7AC85F1954DDA8&s=EE52C70FA60F2A1D
　
➤➤照片
∎(元氣網)「小時候胖長大一定胖」 醫教3招遠離肥胖慢性病：https://health.udn.com/health/story/6054/5365070
　
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《 尋親、外賣、神秘門的大館：「遠在…咫尺」》

早陣子提過在玩一個old school forum《尋親啓事 ： 探訪由此路進》。

沒找到小學同學陳繼恆 （你這剎那在何方～～～），倒是有網友們分享不同款式的雞牌圖片到我信箱去 （係愛💕呀）。

在forum回應了數個不同的「尋親啟事」，最後和網友因集郵而成功配對展開私聊。

喂喂，我說的集郵，是真正的收集郵票啊。

尋親配對成功後，和「郵票君」上星期相約在大館見面 （要先私信版主monica，她會安排時間）。

工作人員安排我倆分別進入一個巨型神秘黑色木箱，外面是鏡。

告訴小丫等一下我會進入這箱和新朋友對話，她用哭腔勸我不要去，這款魔術箱🤹🏻‍♀️她有見過，工作人員會用劍從中間把人斬開一塊塊，你如何痛但臉上還要一直微笑，媽媽你不要去.......

Well....…..望了望個箱又真的好魔術表演feel。

內裡，原來也好魔術。有大螢幕、變聲器（！）聽筒。過程如何玩，也賣個小小的關子吧，大家自己去尋親配對再發掘一下秘密㊙️

完成神秘聊天後，工作人員會詢問是否想親自見面。老老實實有點怕說好但對方拒絕 （叫人情何以堪），雙方答應後會拿到一個「信物」去某地點相認。

件事好懷舊呀，拿著一支玫瑰花在五枝旗桿下相約筆友的經典劇情。但，我拿著的，是一個芒果 （笑）。

可愛的「郵票君」是個氣質女子，有做藝評工作。那天大館有多個藝術活動，見面後聊了點關於不同藝術活動的看法和對線上尋親活動的自身感受。親切的她更帶了個1999年熊貓首日封送我 （我呢？無。兩手空空去見人很過份）。

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再，分享一點關於《尋親啓事 ： 探訪由此路進》的玩後感想。老老實實個forum真心不user-friendly，就像從前網絡剛興起時，有人回覆，有人私信，你要返回網站去看。

當然，也反思到近五年的網絡生態已習慣所有事情都快快快快快。有什麼發生，廢話好、重要事情好，也要求半秒內有個紅點點提醒你快去看、快回應，心怕慢了兩秒回應就已錯失個什麼。但太多的LM / FOLLOW，有時我們也忘掉前幾分鐘究竟在讀著什麼。

不禁反問，我們，真的需要快到咁...........？

回想集郵年代，要等回信、等郵差、等郵票風乾收進簿內，大部分時間我們都在鍛鍊耐性和慢活。謝謝我的「網上親人郵票君」，因為她，再興起了要買特別郵票寄給外國朋友仔的念頭。

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除了尋親，大館當日還有幾個好玩的藝術活動。

📦本人首推：藝術外賣。這個一定要玩！！！

疫情期間，叫外賣叫到已成為某app的付費會員 （羞）。拿著手機按按按，下單，送到手上。

你有沒想過，如果外賣食物，變成外賣演出？🎭

整個大館在不同地點設有外賣QR CODE，你可隨時透過手機下單再於指定時間地點「等表演外賣」。

我們叫了一個玩Yoyo溜溜球的表演 （表演者是位叫 ＃hkyoyowing 的男孩，回家後看了他的旅遊網頁，很精彩）。偷看了別人的外賣有：粵劇、功夫、踢木板、跳舞等等等..........

下單一次後，食過翻尋味，準備再次下單時丫不讓我玩。

「你想睇咩表演？我可以外賣俾你，藝術表演我都識少少」

跳舞？「賣晒」
朗誦？「都賣晒」
唱歌？「無材料」

咁你呢間鋪有咩藝術外賣？「亂跑」（開始瘋狂跑）🏃🏻‍♀️🏃🏻‍♀️🏃🏻‍♀️

無。語。問。蒼。天。

「欣賞完表演要拍手啊！」

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說到表演「亂跑」，在大館檢閱廣場有個名為《在水一方》💦的互動科藝裝置展覽。白天看起來像雲又像河，近看有點閃閃發光。

丫在這幾個圈倉鼠跑了N次。

那天還見到同校的小朋友拍畢業相 （笑）。站在上面拍照很漂亮的。

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另一個有趣的藝術﹐叫《芝麻開門》。

兒時夢想的粉紅色大門。
你睇，叮噹嚟啦。

那天我們抵達時未開始，我問丫如果打開這門，你想去哪。她說想去戶外浸溫泉的地方 （三十幾度喎）。我說我想去恐龍時代，親眼看看真實的恐龍。

她答：食咗你呀 （...........)

這個意想不到地很受小朋友歡迎。見到小朋友排完又排，先消毒雙手，說「芝麻開門」再打開巨門。

跟藝術家「面對面」的隔著門欣賞表演。每個表演約三分鐘，同一個門次次打開都不一樣。我去了玩尋親時丫在這裡玩了很久，她說也只看過一次重複而已。

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最後一個，適合一家人合作一起玩的親子定向追蹤🔍🔍叫《猜X尋》。

登記後拿到張小小的彩色解謎卡，scan QR CODE後依據手機whatsapp指示到大館不同的地方找線索，再填上謎語。

I Confess，這個我未玩完就離開了🤦🏻‍♀️

找了幾個，丫說好肚餓不如先吃飯。我說要找多幾個才可回去換領小禮物呀，你不想要小禮物嗎？

她突然從口袋中掏出一份禮物。

「我有，剛才工作人員說我好乖給我的 （嚇。也讚一下，大館這次藝術節活動工作人員真的好好，無論是對小朋友或在消毒清潔防疫方面）」

在餐廳吃飯，她一直奸笑說「哎呀工作人員可能在想，怎麼小丫還未回來？她是不是找不到線索？哈哈，但其實我們在這裡吃蛋糕呀哈哈（衰）」

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因著疫情，這一年很多藝術活動也取消了，大家也活在「遠在…咫尺」似的生活。洗手、隔離、組織一次聚會也毫不容易，過著這麼遠又這麼近的生活。

疫情近日在香港算是穩定了一點點 （手指打交叉），大館的藝術節活動還有📌今個星期六日19－20／6📌最後兩天，快帶小朋友去玩玩啊。

想玩埋尋親的朋友把握機會網上配對成功可進入神秘魔術箱啊（沒人把你切開）。

📍香港藝術節@大館：
https://bit.ly/2TErkJx

📍 HKAF at Tai Kwun
https://www.facebook.com/hkaf.at.taikwun

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「香港藝術節@大館」為第49屆香港藝術節節目之一
「香港藝術節@大館」承蒙香港賽馬會慈善信託基金獨家贊助

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{展開人生新頁}

各位朋友，我有個值得興奮的消息要和你分享!

我剛結束為期一年的全人觀 (Holistic) 營養訓練課程，從美國最早創立、培養出最多健康教練的「整合營養學院」 (Institute for Integrative Nutrition) 畢業，正式授證成為「 整合營養健康教練」(Integrative Nutrition Health Coach) 。 我也從六月起開始半讀半執業，投入近年來市場需求激增、協助客戶翻轉人生的全球健康運動!

會來這個園地的朋友，就算不是我的讀者，多少了解我對健康飲食的熱情和決心。嚴格說來，我在這條自然飲食和療癒的路上， 已經走了二十年。我始終相信食物是取得健康的根基，也是維持身心靈平衡的藥引。十年前開始， 我在僑居地透過健康廚藝課，與人分享以食養生，進而利潤大地的理念；教課的六年當中，我還穿插寫了兩本中文食譜書，邀請家鄉的朋友共襄盛舉。我對治病這件事， 也從多年來療癒自己和家人的經驗中，體會到身心靈一體相連的法則。這些種種，都為眼前這段人生新路程，埋下伏筆。

你可能有印象，四年前我因一連串意外事件造成數次肩頸頭骨受傷，接連引發的長期疼痛和失眠等身心壓力，又導致當年喪女傷痛造成的腎上腺疲乏，舊疾復發。我因此中止了小團體廚藝課，雖然仍在情況允許下進行一對一教學，絕大部份時間都沈浸在身心靈的療養，也因此學到更多營養知識和療癒工具。

去年(2019) 夏天， 我發現我竟然雞婆地當起幾位朋友的“健康教練”來，於是有了更系統化去學習全人營養和諮商技巧的想法。這念頭 其實已在我心裡蘊釀了幾年，卻總因我下不了決心無疾而終，如今那臨門一腳的助緣終於出現。很慶幸現在的我已大致恢復健康，還在飲食之外，學得一套經認證有效的健康管理方法，利己又助人。

我知道你會問，全人觀的「整合營養健康教練」到底在做什麼?

簡而言之， 就是協助客戶改變行為，進而促成健康目標。 這個目標可以是減重、耐壓、提升體力、睡得更好，或者以上皆是。我這個健康教練要做的， 是透過專業諮商技巧， 包括積極聆聽、觀察及提問，來引導客戶思考自身處境，釐清盲點，找出造成身心健康失衡的源由，並依此提供客製化、 容易執行、可衡量、能持久的改善建議。這些行動步驟加上營養教育和經驗分享， 將協助客戶改變飲食、生活習慣和想法認知，讓無病者得以預防疾病、平衡身心，進而有力氣去實現人生夢想；也讓慢性病者得以逐步減藥 (由醫生評估執行)， 甚至逆轉疾病，重拾健康。

很幸運地 ，就在我課程過半， 覺得需要機會練習所學的今年五月，第一個客戶自動找上門。半年來，我得以一邊充實營養知識，一邊學習、磨練諮商技巧，還親眼目睹客戶在我即使仍生澀的引導下，身、心、靈出現的種種蛻變。那不只讓我很有成就感， 也對自己要成為「促進健康推手」的抱負，充滿信心和希望。

跟任何一種教練課程一樣，我的客戶也需要適時的支持和督促， 才能有持續的進步。因此必要時， 我會溫和但堅定地提醒他們確實執行雙方同意的行動步驟而不脫軌。大家都很清楚， 這年頭，沒有什麼食譜、健康資訊是找不到的。會讓絕大部份人健康失守的原因 ， 是缺乏行動力。這一點，健康教練最能使上力。

在這個前提下，健康教練也就成為醫生營養師和病人間的一座橋樑。絕大多數慢性病都是飲食和生活習慣造成的。過去醫界認為和疾病高度關聯的遺傳， 已在基因營養學(Nutrigenomics)的證實下，被推翻或釐清。因為遺傳基因固然是彈夾裡的子彈，但射出子彈的導火線大多是飲食和生活習慣 (epigenetics)。因此現在許多傳統西醫為慢性病人開藥控制病情時，也會建議病人改善飲食和生活習慣。但絕大部份醫生缺乏營養知識和訓練，或者就算有也沒時間進行衛教。營養師有知識時間，卻對病人沒有約束力，也不會去追究 為何病人改變飲食後，病情仍無法改善的原因。這時健康教練就可以填補這個缺口， 讓醫生治病和病人復元都更有效率。

除了食物和營養，身為全人觀的健康教練， 我也一併考量其他足以影響客戶身心靈健康的因素，例如人際關係、活動量、職場狀況、財務和靈性成長等等。在我的訓練裡，這些非食物因素被稱為「主要營養」 (Primary food)，餐盤裡的食物反而是「 次要營養」(Secondary food) 。為什麼呢? 因為就算你吃得再健康、再乾淨，如果你的婚姻不和諧或痛恨你的工作，你會覺得身心平衡、快意舒暢嗎?

我自己就是個典型的例子。我已經執行有機和完整營養的飲食型態快二十年了，但這期間我仍偶爾會掙扎於身心病痛，主要就是源於女兒生病那些年的壓力和喪女之慟，讓體內聚積了很多恐懼、憂慮和悲傷的能量。十幾年來我持續進行身心靈的療癒，從中學習到的心得和工具， 如今都成為支持我走上這條路的因緣和養份。這是一段常讓我回首驚嘆的旅程，許多當下以為的「壞事」，如今看來都有它發生的理由和必要。我常常想著想著就渾身疙瘩，忍不住要一再對自己說，It’s all good，一切都是最好的安排!

所以親愛的朋友，如果你或者你認識的親友有興趣藉由我的協助改善身心， 請不吝開口。只要時間能配合，我很樂意提供五十分鐘的免費線上諮商服務。你可以在我們的會面中暢談生活、夢想，以及你想達成的健康目標，也藉此體驗一下有個人在身邊支持、打氣的感覺。到時候我會解釋我的教練療程內容，以及如何幫助你達成目標等細節。如果你諮商完不想繼續，沒問題，不要有負擔。

至於這個園地，未來的分享將不侷限於食物食譜。我會適時分享全人營養的觀念， 讓大家也有機會學習提升身心靈平衡的方法。

期待你的回音。祝福你!