#在家就能吃到餐廳口味的韓虎嘯韓式料理DIY料理包
團購連結:https://p3.groupbuyforms.tw/xreth?openExternalBrowser=1
團購時間:8/23~8/29(23:59:59
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防疫期間在家好思念韓國
尤其追完韓劇後
我真的好想吃韓式料理
韓虎嘯DIY料理包
只需要3~4個步驟
讓韓式料理新手在家變出跟餐廳口味一樣的韓式料理
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#大醬火鍋 (不辣)
我個人超喜歡這系列10分鐘就可以上桌的韓式料理,除了倒地的口味及醬料包之外,套組裡面有綜合蔬菜、肉類、魚板,蟹肉條、讓我驚訝到不行的嫩豆腐(整盒送來)、韓式年糕、不倒翁拉麵,自然發酵的大醬,口味很溫順,不死鹹、湯頭超好喝,做法也都會附贈給大家,讓你們在家做出最好吃的韓式料理
#部隊火鍋 (小辣,辣包可以自行調整)
部隊鍋一直是韓國料理店必點,真空包裝的設計,食材真的保持的很新鮮,不需要上市場或超市,真空壓縮的包裝,放到冰箱也很節省空間,連起司片都幫大家附上,很讓人感動,我覺得加排骨超好吃,還有一個小撇步,快吃完的時候,倒入白飯煮滾收汁熄火,爆炸好吃,你們可以試試看
#辣炒年糕 (小辣,辣包可以自行調整)
由韓國兩個廚藝團隊研發的辣炒年糕,到韓國必吃的辣炒年糕,也很有代表性,最怕吃到很辣很甜的口味,或者年糕一點都不Q,除了年糕之外,還有釜山魚板跟酥炸紫菜卷,甜甜辣辣的超開胃,加上韓國不倒翁泡麵很讚
除了鍋物之外這次組合還有很好吃的牛小排,乾煎後倒入調配好的醬汁,再配上蔬菜洋蔥,讚讚讚
吃韓式料理怎麼能沒有泡菜呢?
這次也幫大家加入「韓式泡菜」跟「韓式蘿蔔」,我週末回家的時候,我媽說,他們已經吃完兩罐,我嚇到欸!😂我們家的都還沒吃完
微辣微辣的,很開胃,口感很脆口,真的會一口接一口,任選4罐$1040,任選6罐$1500,任選12罐$2820,任選20罐$4400,任選30罐$5970
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#運費
部隊鍋、牛肉大醬鍋、辣炒年糕、LA牛小排,滿$1200免運
韓式泡菜、韓式蘿蔔,滿$1500免運
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#出貨提醒
8/23開團後依匯款順序出貨,由黑貓宅急便冷凍配送,預計5個工作天全數出貨完畢
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#高雄美食 #台南美食 #嘉義美食 #彰化美食 #台中美食 #桃園美食 #台北美食 #宜蘭美食 #新竹美食 #花蓮美食 #台東美食 #屏東美食 #韓食料理 #韓國料理 #韓虎嘯
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過67萬的網紅詹姆士姆士流官方專屬頻道,也在其Youtube影片中提到,這道料理,就是我上支影片跟苗可麗分享的那道菜 非常簡單的做法,就可以把海鮮的美味提升出來 乾烙的方式,讓鮮味更凸顯 再加上蒜味、九層塔、橄欖油 沾著烤酥脆的法國麵包 非常適合三五好友或一家人邊聊天邊吃的美味 試試看吧! ---------- #姆士流 蒜香乾烙海鮮 食材: 中卷、鮮干貝、草蝦、蒜末、...
乾煎中卷做法 在 比家的日式餐桌(西式的也有啦) Facebook 的精選貼文
北海岸的白帶魚。
這次受到基隆市政府觀光及城市行銷處的邀請,配合「基隆時空漫遊指南」企劃,希望我一起來推廣基隆的在地優質食材,本月主題為「品嚐一口風土滋味」,所以收到來自基隆的白帶魚。白帶魚非常肥厚,往常白帶魚我都是中式做法,乾煎到外皮酥酥或以破布子醃瓜清蒸,但這次決定換個口味試試看。
說到基隆,大家應該馬上聯想到陰雨的天氣與廟口小吃吧?但不只是小吃,基隆附近海域的海鮮是非常精采的,崁仔頂更是北部數一數二厲害的漁市,不少主廚會特別造訪凌晨時分的漁市挑選當日漁獲。小卷、白帶魚、鯖魚到海藻等,每個季節都有美味的海產可以吃,其中我特別喜歡白帶魚。白帶魚在台灣應該是四季都買的到,但是有進口的也有台灣本地的,那當然是本地產的新鮮呀。這次收到的白帶魚,就是在基隆附近海域撈捕的。
猶豫了一下要如何烹煮這次的白帶魚,由於是與「基隆市政府觀光及城市行銷處」合作,所以我參考了基隆的文化背景,基隆是一座靠海而生的城市,在歷史上的不同時代接納了不同的移民,包括西荷時代的福州人、清代的泉州人到日治時代的日本文化,大概就是這樣的大熔爐,所以才催生了廟口豐富多元的小吃吧。
然後別忘了在其中,仍舊有西方文化的影響,不論是最早來台的西班牙、荷蘭或是中法戰爭時帶來間接影響的法國,都或多或少在飲食文化中留下影子。是的,我偏好西餐,所以想來想去還是決定以法式的手法來處理肥美的白帶魚。很經典的奶油煎魚排,在法式料理中很常見,以大量的奶油澆淋增加風味,煎好後再加入白酒、洋蔥和鮮奶油來做簡單的醬汁,現在的白帶魚正對時,大家也來試試看吧。
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香煎白帶魚佐白酒奶油醬
材料
白帶魚塊 3-4片
奶油 10g
麵粉 少許
鹽與黑胡椒 少許
洋蔥細末或歐洲紅蔥頭末 兩大匙
義大利香芹末 少許
白酒 50 ml
鮮奶油 20 ml
檸檬角 一小塊
1. 白帶魚兩面撒鹽,靜置10分鐘,再以餐巾紙擦乾。
2. 熱平底鍋,放入奶油,同時將魚片兩面拍上薄薄一層麵粉,待奶油都融化並起細泡時,將魚片放入鍋中煎。
3. 不用一直移動它,先靜靜擺著,一面大約需要1-2分鐘,待上色後再小心翻面。兩面都上色、魚片也熟了後即可取出備用。
4. 原鍋中繼續加入洋蔥末,炒到轉透明軟化,加入白酒刮鍋底,煮滾後倒入鮮奶油,以鹽與黑胡椒調味,擠點檸檬汁提味,灑義大利香芹末,試一下味道,確認味道沒問題就可以來擺盤了。
5. 可以準備一些蔬菜做為配菜或點綴,比如燙四季豆、花椰菜皆可。
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本文受基隆市政府觀光及城市行銷處邀約撰寫
#基隆市政府觀光及城市行銷處
#基隆時空漫遊指南
#品嚐一口風土滋味
更多計畫內容請至「基隆時空漫遊指南Line官方帳號」查詢
https://lin.ee/OBQIGwi
指導單位|文化部
主辦單位|基隆市政府觀光及城市行銷處、基隆市文化局
執行單位| UID Create 桔禾創意整合
乾煎中卷做法 在 巴黎玩家謝忠道 Facebook 的最佳解答
認識淺薄與做人隨和
整理出一堆法文舊書.
朋友說有個專收舊書店, 幾乎來者不拒, 甚麼書都收. 我心中大喜. 許多收購舊書的地方規則很難拿捏, 甚麼收, 甚麼不收, 只有他們自己知道. 我不想扛去又扛回家, 跟自己過不去.
「不過收購價很低, 別指望賣到甚麼好價錢. 」朋友補了一句。無所謂, 我從小愛看書, 把書扔垃圾桶我有心理障礙. 賣給舊書店至少是流傳, 就算最後回收, 也不是從我手上出去的, 罪惡感少一點(我阿Q).
確定書店開門, 於是拖了一卡行李箱, 重得要死, 一路流浪到舊書店.
一個斯文一臉聰明像的年輕眼鏡男店員看我一卡小皮箱直接走向櫃台, 問: 「賣舊書? 哎呀, 先生, 我們周一不收舊書耶!」我當場哀號, 差點崩潰. 不過斯文眼鏡男又問: 「很多嗎?」我指指腳邊的皮箱. 他說: 好吧, 今天例外喔.
心情突然轉好, 打開行李箱把書一疊一疊堆上桌. 眼鏡男說: 「指南不收喔, 有年份更新的類型都不收, 因為資訊過時了.」也對, 誰會想買10年前的葡萄酒指南?
於是我又扛了1/3的書回家. 賺了3.5歐元, 差不多路邊喝兩杯外帶咖啡.
唉, 人工廉價.
到了家門口正好回收垃圾桶在人行道上等著被載走. 把書統統扔進去. 連舊書店都不要的, 還留著幹嘛?
年紀大的人不是猴急, 就是懷舊嘛~
市場買菜, 買到一堆便宜新鮮的中卷和貴死人雙色櫻桃Rainier!
我喜歡Rainier櫻桃, 色澤從橙黃到豔紅, 不像其他櫻桃那樣不是紫紅艷紅, 就是紫黑, 每顆的色澤不均, 仿佛紅黃雙色交染, 脆彈多汁, 香甜肉感, 據說是1954年美國華盛頓果農H. W. Gogle配種出來的.
還有, 比其他品種貴一些. 剛解禁, 補充體力也是應該的, 就買一點回家吧.
洗櫻桃簡單, 處理中卷就麻煩了. 不過幸好只有8隻.
撕掉外膜,抽去中脊, 剔除勾嘴(保留龍珠), 挖空眼睛.
剪墨囊是最需要點技巧的, 不能剪破, 又不能剪破好喫的卵子.
搞完這8隻中卷我已經累得快往生了.
4隻平底鍋橄欖油乾煎. 另外4隻下面墊薑片, 上面灑薑絲, 大同電鍋伺候, 入盤前上等彰化麻油陪伴.
結果發現兩種做法各有優缺點. 乾煎容易控制熟度, 咬勁柔嫩, 味道不足, 出了不少汁, 中卷的肉汁都煎成了焦香鍋巴. 倒是電鍋版的肉, 雖也出汁不少, 但保有較多的鹹鮮味, 汁當湯喝好棒棒. 只可惜有點過熟.
不過還是都好喫, 因為新鮮(而且我隨和).
中卷還是要大火瞬間炙烤的最好. 可是即使烤焦了外表的皮肉, 裡面的卵子卻往往還沒熟透.
不然爆炒. 可惜我家沒瓦斯.
看來我對中卷(小卷, 花枝與章魚同類家族)的認識還太粗淺, 應該繼續多喫才是.
乾煎中卷做法 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的最讚貼文
這道料理,就是我上支影片跟苗可麗分享的那道菜
非常簡單的做法,就可以把海鮮的美味提升出來
乾烙的方式,讓鮮味更凸顯
再加上蒜味、九層塔、橄欖油
沾著烤酥脆的法國麵包
非常適合三五好友或一家人邊聊天邊吃的美味
試試看吧!
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#姆士流 蒜香乾烙海鮮
食材:
中卷、鮮干貝、草蝦、蒜末、九層塔、法國麵包、鹽巴、胡椒
做法:
1.九層塔切末、中卷去皮膜內臟後切段、蝦子去殼
2.預熱炒鍋,放入中卷、干貝乾烙至兩面上色後取出
3.起鍋放入蝦子乾煎,再放入上步驟料、橄欖油、蒜末翻炒均勻,再調入鹽巴、胡椒、九層塔提香即完成,搭配烤酥的法國麵包一起食用即可。
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#哪裡可以找到詹姆士
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乾煎中卷做法 在 果籽 Youtube 的精選貼文
【飲食籽:簡易食譜】
少入廚的人看到飯盒會覺得很容易整,但為何有些飯盒可以靚到引人垂涎,有些賣相卻讓人掉胃口?當中講究的除了營養和色彩配搭,還要一點小心得,讓飯盒不論熱吃或是放涼才吃,也一樣美味。想飯盒放涼了也不走味走樣,最好用較清爽的做法,不帶大量的芡汁,涼了便不會糊成一團;食材也宜去骨,切成一口可吃掉的大小,方便食用。若想省時又省油,不妨試試加上入廚煮食紙作迷你碗,可幾樣食材一次過同鑊煮,乾身食物不易走味。飯盒經營養師王敏寧計算熱量,約有430千卡,適合小五至初中的學生。
《果籽》 栽種品味,一籽了然。
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