本週,異國甜點的重點說項,首先,要恭喜Zeelandia的烘焙師拿到了西點烘焙丙級證照!
烘焙師很謙虛的說,丙級證照真的不代表什麼,真正烘焙達人是不會把這張證照放眼裡。這倒是真的,據我側面觀察,不論學科或術科,考題都停留在八股時代,依照考試食譜完成的成品,很難端上檯面啊。
人家在準備考試,不好打擾太多,這是為何最近甜點停留在"藍莓塔"的主因。接下來據說還要考乙級證照....考這麼多是要?? 也沒要做什麼,就是一種既然做了,想追求一定專業程度的態度!雖然在台灣,國家核可標準總跟不上時代需求,真正的專業還得靠自己不斷進修。一家旅遊書店到底是去哪挖出這麼求好心切的烘焙師....
廢話又多了,總之,總之,異國甜點之旅持續中,本週還是"藍莓塔",還好,它應該沒讓人失望!值得繼續為大家服務,是吧?是吧?
謝謝 The Mr.Red 紅鼻子先生 提供照片分享。周末歡迎各位來書房喝茶享甜點~
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