【節氣・秋分】十二生肖運勢吉凶提醒9/23~10/7
今天9/23(星期四)是二十四節氣「秋分」,秋分這天太陽到達黃經180度,直射地球赤道,所以這天的白天、黑夜均分,各12小時。秋分過後漸漸的陰氣旺盛,所以打雷的機會少了,氣溫降低的速度加快,天色也暗得快,北半球各地晝漸短夜漸長。同時,秋燥溫與涼的變化,還與每個人的體質和機體反應有關。
要防止涼燥,就得堅持鍛煉身體,增強體質,提高抗病能力。秋季鍛煉,重在益肺潤燥,如練吐納功丶叩齒咽津潤燥功。飲食調養方面,應多喝水,吃清潤丶溫潤的食物,如芝麻丶核桃丶糯米丶蜂蜜丶乳品丶梨等,可以起到滋陰潤肺丶養陰生津的作用。接著,就讓我們一起看看在秋分節時的各生肖寶寶們要如何渡過這剩下一半的秋天吧!
生肖鼠、秋分(09/23~10/07)運勢
秋分後,各種吉星來相助,肖鼠寶寶可以呼風喚雨的安然渡過秋分時節。工作上有三合貴人加持,只要自己熱情不滅,把各種點子不藏私的拿出來,領導還不對你刮目相看?天氣雖轉涼,但對肖鼠寶寶來說,正朝著發光發熱之路邁進,有機會趁勢升官發財呢!感情方面,天喜星帶來好人緣,單身肖鼠寶寶終於一躍而成偶像劇的主角了,精彩的邂逅即將來臨,請隨時保持最佳狀態迎接良緣!
生肖牛、秋分(09/23~10/07)運勢
繁星點綴,照亮肖牛寶寶的秋分天。工作上受將星入駐影響,身為主管階級的肖牛寶寶思緒清楚,判斷精準,將會有更亮眼的表現。財運在三合跟金匱兩顆星照拂之下,只要自身夠努力,必定能有豐富收穫。肖雞者是貴人生肖,多與之往來交流,金雞母會帶給你財富自由的啟蒙思想。感情方面,單身肖牛寶寶會面臨選擇障礙,因為身邊對象太多,不知如何抉擇嗎?閉上眼睛,回憶下聊天的過程中,那個令你相處起來不彆扭,會讓你不自覺露出微笑的那個人是誰?答案不就出來了嗎?
生肖虎、秋分(09/23~10/07)運勢
肖虎寶寶的秋分天不再寂寥,工作運水漲船高,這是受到紫微,龍德等吉星照拂,案子接踵而來, 勢不可擋讓肖虎寶寶也有自信的勇於提案,良性循環之下,肖虎寶寶只要掌握好這段時間,努力表現,接下來的日子裡的好運多得似乎是只降臨在你身上般,叫人好不忌妒。財運方面也極好,可以考慮開啟斜杠人生的模式,經營副業增加收入。財運好的同時,不忘回饋社會,有助好運勢持續不斷電。感情方面,你需要軍師替你提供錦囊妙計打破僵局,可試著從眾人聚會開始比較容易炒熱氣氛。
生肖兔、秋分(09/23~10/07)運勢
秋分對肖兔寶寶來說是多事之秋。事業方面,突發狀況多,讓肖兔寶寶雖忙碌,但都還是能力之內能輕鬆完成的,且你還能游刃有餘的去幫助他人,因此在領導的眼裡,你是不可多得的好幫手。財運方面受破財星大耗星的影響,投資即使有盈餘也要避免加碼,另外也可以好好犒賞下忙碌的自己,既然都是要破財的,不如把錢花在自身或是與親友聚餐,孝敬父母都好。感情方面,友達以上的曖昧對像是否能突破,就看肖兔寶寶能否花點心思在經營感情上了!
生肖龍、秋分(09/23~10/07)運勢
月德貴人入命,讓肖龍寶寶的秋分過得十分順心,雖忙碌但踏實,可以獲得許多成就感。財運方面,開銷雖大,但是是與重要的家人有關的開銷,自然甘之如飴,不覺得可惜。不過,面對久違的親朋好友提出的借錢要求可就要斟酌了!因為可能如覆水難收,借了就要不期待要得回來,會比較釋懷。感情運的提升,需要花點心思,近期不妨可以多運用幸運色紅色來妝點自己一番,嘗試一些不同的風格,就有機會吸引到一些不同以往的對象!
生肖蛇、秋分(09/23~10/07)運勢
肖蛇寶寶的秋分在三台跟金匱兩顆發財星的照拂下,顯得格外金光閃閃。整體雖忙碌奔波,但是每一滴汗水都變得十分有價值,白領肖蛇寶寶帶領專案有成,為日後的獎金打下基礎;經營生意努力的肖蛇寶寶則可數錢數得嘴角不自覺上揚。不過受到五鬼星的影響,在職場中混口飯吃的肖蛇寶寶,要長點心眼,才不會看著水到渠成的成果被人給攔胡走。感情方面,單身肖蛇女寶寶,可以配戴粉晶,噴灑些香水,提升自身魅力。有伴的肖蛇寶寶則要懂得避免跟異性過從甚密所引起的流言蜚語帶來的感情傷害。
生肖馬、秋分(09/23~10/07)運勢
單身肖馬寶寶終於等來紅鸞星動了!近期桃花運翻紅,面對暗戀對像不妨放手告白,有機會馬到成功,順利脫單!有伴的肖馬寶寶,近期也能更加感受另一半對你的用心,心裡甜滋滋的。財運方面走意外之財運,雖不見得是大金額的收入,但是意外就是能讓人雀躍不已。工作運方面,雖有貴人撐腰運,但是也因為勾絞凶星來犯,所以扯後腿的也少不了,平常心看待,正常發揮就能順利挺過的。
生肖羊、秋分(09/23~10/07)運勢
肖羊寶寶在這個貴人充斥的時節裡,不像其他生肖受到吉星照拂,還有凶星駐入,所以工作運跟財運都蒙上陰霾,心累不已。其實不用太掙扎,因為不作為也是一種作為,順勢而為就好,不需想怎麼努力去打破窘境,維持好心情,笑臉面對才是最好的破解之道。雖然諸多不順遂,好在桃花沒有背棄肖羊寶寶,單身肖羊寶寶可以遇到欣賞你的人,獲得對方對你的肯定,讓你備感溫馨。有伴的肖羊寶寶,也能感受另一半給你的溫柔支持,成為你面對困難能樂觀以對的動力。
生肖猴、秋分(09/23~10/07)運勢
太陽吉星照亮了肖猴寶寶餘下的秋天,趕走了之前的涼意,一掃職場陰霾,終於輪到你一展長才了!近期靈感多,勇於提出討論,有機會得到老闆讚賞,讓你重拾工作熱情。甚至也有挖角機緣,讓你找到人生新舞台,勿因自信不足而錯過,靈活如你,一定可以的!感情方面的認識異性的機緣多了,雖有利單身肖猴寶寶發展新戀情,但是不要被瞬間浪漫沖昏頭而誤結孽緣,讓親朋好友幫你鑑定後再發展也不遲喔!
生肖雞、秋分(09/23~10/07)運勢
近期要管好嘴巴,不要想到啥就一股腦的說出口!工作上雖表現不俗,但是面對競爭跟質疑時,氣一來就口無遮攔的表現在領導眼裡可是挺扣分的!感情方面也是,有伴的千萬不要當鬥雞,凡事要給對方留點退路;單身者醞釀中的愛情也可能因話不投機而胎死腹中,有時無聲勝有聲,傾聽對方的想法,也是很重要的!財運方面受到金匱星照拂,讓你能敏銳地找出投資目標,發覺商機。幸運色為銀色,如配戴銀飾,更能幫助氣場提升,凝聚財氣。
生肖狗、秋分(09/23~10/07)運勢
陌越吉星的來訪,讓肖狗寶寶餘下的秋日變得豐富且精采了起來!思緒清晰,求知欲大增,對很多事物能持有熱情去學習或執行,這樣的氛圍讓肖狗寶寶在工作上表現不俗,醞釀已久的跳槽,如果於近期執行,非常有機會談成理想中的待遇喔!感情方面,篤信一見鍾情的單身肖狗寶寶如果要脫單,請忘掉教條,多與之接觸,會發現對方有趣的一面,相處久了總有機會發展出感情的!偏財的意外小豐收也是值得期待一下的!
生肖豬、秋分(09/23~10/07)運勢
跟秋收一樣,肖豬寶寶餘下的秋日雖會開始忙碌起來,卻也是可以大展身手一番,達到事半功倍,成果收滿收好的豐收祭喔!正職工作上,不是有升遷,就是能取得負責重要項目標機會,請好好把握,不要客氣讓賢了!副業方面也能心想事成,把興趣跟工作充分結合,荷包賺飽外,也能新增技能,讓肖豬寶寶樂此不疲。感情方面,單身肖豬寶寶可能發展出辦公室戀情,機會來臨時不要顧慮太多,喜歡就放手去愛一回!
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2,040的網紅Charis Chua,也在其Youtube影片中提到,▶️Charis蔡佳靈 官方資訊 Official Platforms 訂閱頻道 Subscribe:https://lihi1.com/wC9Ka(記得開啟小鈴鐺🛎 ) 線上收聽「小心眼」 Listen:https://lnkfi.re/soulfilter FB: https://www.fac...
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前半生如果沒有什麼大的成就,可能和自己所遇到的人有關,但如果一個人到了中年,有選擇和什麼樣的人一起的可能,有些人該想繼續交往、有些人該馬上杜絕往來,你是否心中有數?
三十沒成功,是機會不多;四十沒成功,可能是遇到的人沒有質量;五十還沒成功,那就是是自己的問題。因為可以選擇,但沒有好好選擇。成功與否,關鍵還是看和誰在一起,下面這些人,能避開,就盡量避開吧。
1、肚量小、愛抱怨的人
眼裡容不下任何與自己意見不合的人,見到自己看不慣的、不喜歡的,就喜歡說三道四,愛抱怨,好像全世界都在與他為敵,這樣的人就是典型的肚量小、沒胸襟的,三不合適就要發洩自己的情緒,肚裡藏不住話,總能找出自己看不慣的地方,大放厥詞。
說得多,做得少,缺少對人的理解和包容,不會設身處地為別人著想,也不會試著去真正地了解他人、寬容他人,仿佛這個世界就是他一個人似的。這種人原本沒有什麼壞心眼,也不見得存有惡意,就是嘴不饒人,不願委屈自己,藏不住任何東西,喜歡說,不管好的壞的,都要直抒胸臆,一吐為快。
如果你想成就一番事業,中年以後盡量遠離這類人,因為他們大多眼高手低,說得多、做得少,缺少真正實踐的能力,也經不住風雨的考驗,容易在遇到困難時主動放棄,難以成事。
2、城府深、愛算計的人
中國人喜歡“正人君子”的光明正大,而不喜歡城府深、愛算計的“小人”,但凡小人都會把人與人之間的關係劃分為利益關係的維持,不願付出感情,也不會對誰投入感情。這樣的人就像一個沒有陽光的“陰暗角落”,令人感覺到一股涼意深入骨髓,與他們打交道、交往,必須打起十二分精神。否則,隨時有可能被算計,不是損失錢財,就是被他們利用,充當他們無償的勞役和幫手,完了只得到一句話的奉承。
城府深、愛算計的人,似乎是最愛佔便宜的代名詞,因為他們本身並不差,但還是喜歡用盡心機,去算計別人,比如讓別人花時間來為自己辦事,而他們樂享其成,只會坐在那裡動動嘴。
3、自私、愛佔人便宜的人
有人的地方就有紛爭,這似乎預示著有人的地方,總會有一些不盡人意的人和事,比如,有的人容易相處,但有的人橫挑鼻子豎挑眼,總會發生一些令人不愉快的事,產生許多難以調和的矛盾,而自私、愛佔便宜的人,就是其中的代表。
這類人幾乎遍佈每個地方,公司單位、團隊集體、左鄰右舍、親朋好友,都有這麼一類人,平時偽裝的人模狗樣,一旦見到有利可圖,就像狼見了肉一樣兩眼冒綠光,不顧一切的往上靠,用盡各種手段、使盡各種心機。
自私的人眼裡沒有對錯之分,只有有利可圖和無利可圖的區別;愛佔便宜的人天生就是嗅覺靈敏的“狼狗”,無論多遠的地方,總能嗅到利益的缺口。平時與這類人可以不用計較,但時間長了,再好的耐性也會被消磨,處於保護自我的角度,這類人還是儘早遠離,否則,中年之後,無謂的消耗有害無益。
4、不求上進,行屍走肉的人
不求上進的人很多,上班時間抱的心態是“做一天和尚撞一天鍾”,下班時間不是打遊戲,就是追劇,不會充電,也不會學習新事物。甚至經常以“年紀大了,學起來困難”、“我這個年紀還學什麼”這樣的藉口,拒絕與別人溝通,把自消耗在無聊的消遣中。有時間打麻將、打遊戲,能夠去為了享受高清的畫面花錢買最好的電視,最好的手機,就是不願把錢花在學習新技能的方面。剛剛四十出頭,過的就是老年人的生活,早早地開啟了養老模式。
遠離負能量,拒絕和那些整天遊手好閒、行屍走肉的人在一起,也避免成為那些處心積慮算計他人的對象,懂得一定的應對措施,做自己想做的事,不要因為別人的干擾而影響自己。
許多以前無法選擇的人,中年後大可以清理一遍,對自己有幫助的、有益的,多接近;只會給自己帶來負面影響的,早點遠離。
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親愛主,感謝祢讓外邦摩押女子路得成為大衛的曾祖母,給我們一個「強力奪取要進神國」的榜樣。路得堅定地、不離不棄地跟隨神的子民,即使出生于曾受祢咒詛的摩押族,卻因她的單一、純潔、竭力追求與神的子民聯結,而得到耶和華的祝福,在救主耶穌的家譜中有份。哦主啊,我們願意學習這樣的榜樣,單純堅定地跟隨祢,求祢開啟我們的心眼,看見祢的呼召有何等的盼望,使我們排除各種外在的阻礙與自我內在的阻力,強力奪取神的國。
主啊,我們的一切都是祢賜的,我們只有管理權,沒有主權。我們願意操練在小事上、在別人託付的事上、在管理錢財上忠信,不事奉瑪門,單一地事奉祢。精明地把短暫正在被廢去的事物,轉換成有永遠價值的事物。用暫時有效的錢財結交朋友,將人帶進神永遠的國裡,一同強力奪取神的國。阿們。
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#我心屬於祢 | #BetapaHatiku
詞曲: Robert & Lea Sutanto
中譯詞: Eddie Cheung
我來到祢面前
全心向祢稱謝 耶穌
祢是如此愛我
我單單屬於祢
Betapa hatiku
Berterima kasih Tuhan
Kau mengasihiku
Kau memilikiku
主我在這裡 獻上我的心
生命的一切 完全獻給祢
因為我並沒有 財寶和金銀
能夠獻給祢 唯有我的心
我唯一禱告 唯一的呼求
是祢 能悅納我 獻上的全所有
願我這一生 成為你器皿
來完成你旨意
Hanya ini Tuhan... Permohonanku.
Terimalah Tuhan persembahanku.
Pakailah hidupku sebagai alatmu seumur hidupku
Vocals: CC
吉他: TC
攝影:李亞勳
後製:TC & CC
*Special thanks to 「Shalom Shalom Art Studio 」and 「Sheep Nation Apparel」!
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等啊等的,終於讓我等到了 《苦海女神龍》的星座代表,這個星座我常常說,談什麼都超厲害,但談感情,就是容易鬼打牆。
這個星座,天生沒心眼,喜歡一個人就是喜歡,不懂得裝,也很難隱藏情緒。可是問題來了?愛情的初期,本質在於狩獵,你習慣了主動出擊,怎麼能給對方一種「讓我抓」的情趣呢?
👉👉這就是 #獅子女 天生的宿命吧👈👈
太習慣主動。
耳根子太硬。
憑著感覺走。
學不會教訓。
失戀的時候驚天動地,哭個兩天,又帶著新的靈魂,繼續往前邁進。這就是我在與 #趙心姸 訪談時,不斷產生的敬佩與憐憫,
👉獅子座不幫自己打強心針,她會崩掉啊!👈
✅ 獅子女又比獅子男多了一些民間傳奇故事
✅ 她們是神力女超人但內心愛上就很憋屈啊
✅ 這一集的民間故事很多記者可以來抄來寫
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噓……
天空墨黑,厚雲沒星。手錶上指針是凌晨二時,大部分人已熟睡就寢,街上一片寂靜,黑暗滿佈街角,昏黃街燈,照得人睡意濃濃。
嗞嗞……
機器的轉動聲卻在深水埗福華街,一排關閉的鐵皮小排檔叢後,一間鋪頂上書「坤記士多」四個大字,在鐵閘縫中透出幾扇白光,聲音就從這製糕工場發出,訴說着眾人皆睡我獨醒,明碼實價的起早摸黑,辛勤的一天就從這嗞嗞作響揭開序幕。
「由晚到朝,由早到夜,循環不息,兩三點鐘起身開工磨米,做埋洗埋嘢賣埋,兩更人,收埋鋪夜晚八點幾,年中冇息休㗎!不過唔緊要,慣㗎啦!」半頭白髮的傳永祥一口沙啞地說。
傳永祥是坤記老闆和掌舵人,64歲,對這數十年如一日的辛勞已司空見慣。還有弟弟傅永康,三個協力的阿哥阿姐夥計,同時在凌晨開工,默默無語。守在四五十度高溫的火爐邊,人人揮汗如雨,各佔各崗位的忙着磨米、抽出抽入竹筲簊、提上提落重甸甸的石頭壓漿,誰也沒注意到這百忙的街外上一絲靜態。
咔嚓……
一手拉開了店面的鐵閘。時為早上七時許,深水埗地鐡站B2出口旁,這不過百呎,80年代士多的舊模樣,汽水、香煙、啤酒、土炮……,老士多的產品。然而主角是陸續放到店門當眼處的各式老糕,白糖糕砵仔糕芝麻糕紅豆糕……琳瑯滿目,吸引途人。連銷售也數十年不變。現時外面的糕都早已包裝好,這裏卻依舊即切即放磅上秤重量,再入小袋給客,這樣的動作常惹客人投訴慢。
「件糕幾重就收幾多,冇呃秤,夠均真!幾廿年都係咁,冇變過,舊時啲人冇投訴㗎!」
隨時代變遷,深水埗生活改變了,舊的事物正在消失,他仍竭力保留這裏的一點一滴。分毫不動,緊握着舊。
「我都後生過,輕佻過,試過變新,錯咗一次,唔可以再錯!」像他的白糖糕,水靈模樣,心眼兒透亮,會有點調皮。他也曾稚氣未脫,違反父旨,背叛自己,陷於迷惘,卻終歸是貼心的。還不忘父訓:「做人做生意要對得住天地良心。」
一度無心之心,使他念茲在茲,謹遵此宗旨,勤懇守着,天荒地老。縱使父已逝,精神卻長存。
父技藝恭謹以待
嗯……
閉目沉思的他,想起父親,思緒如泉湧。他祖籍順德,鄉下作為魚米之鄉,河澤廣佈,水域通達,適於稻米生長。賦予了製作米糕的創造力。選粘米、糖、水這些家常材料製成的白糖糕、砵仔糕等,是稻米變身的傑作。
看來簡單,實際上製作十分繁瑣。父親傳承的技藝,他不怠慢,淘米、浸米、磨粉、壓水、和餡、發酵、灌籠、水蒸,做足八道工序,糕才爽香可口。
滴噠滴噠……
磨米的滴水聲,回應着石頭壓印米漿滴出的米水聲,格外清脆。他將用半新舊的泰國粘米按比例混合,浸泡一晚軟了的米放進磨機,扭動水喉,米粒漸研磨成漿,奶白的水柱細細流進布袋。紮好裝滿米漿的布袋,然後抬塊大石把米漿重重壓着,待水分全部流走,壓成半乾濕的米粉糰。以壓乾的米粉糰上秤,斤両才準確。
「用磨米壓出嘅米漿嚟蒸糕,啲糕有一種膠質,特別煙韌。」他一時忙着調校不同糕點的糖水米漿,這個要加黑芝麻漿,那個要放紅豆……一時又要磨糯米粉,做煎堆、包茶果。磨米機在一邊動,他也像機器一樣,沒有一刻停下來,多磨人!
最不容易是順德獨有的白糖糕,壓成的米粉糰,加入糖水搓勻,擺放到晚上,粉糰不停發酵,晚上變「老種」,又配搭新加了糖的米粉糰去,再發酵到第二日才蒸,往而復來,日日如是。白糖糕好不好吃?還是靠發酵。米與糖水的比例怎樣?發酵時溫度如何?全靠他拌和米漿時,一雙巧手去感應。
將發了酵的米漿倒在竹箕上,拿去蒸。「蒸起咗啦!蒸起咗啦!」隨着他揭開蒸鍋,熱氣上升,夾著帶酒味的甜米香,一股複合香氣撲面而來。剛蒸好的白糖糕白嫩蓬鬆,密密的小氣孔如同蜂巢一般,光滑剔透。嘗一口,軟滑爽口,甜甜的滋味帶着剛出爐的暖意在舌尖化開,口感綿密帶韌勁,微微似米酒的香氣,意想不到的清新吸引。
家傳秘方不易來
呼……
他大力地呼出一口煙圈。這個做糕的家傳秘方,是寶貴的經驗及睿智,都是他的父輩,順德人一代代口耳相傳下來的結晶。最初,也與一口煙有關。
「我老竇叫傅坤信,戰前喺順德嘅茶樓打工學整糕,佢個師傅做嘅白糖糕爽彈細膩,點樣整?佢就教啲唔教啲。不過呢個師傅係食大煙嘅!」
食大煙,即抽鴉片,當年是合法的,很平常,但價格高昂,普通打工的吃幾遍可花掉一個月人工。他父親知師傅有煙癮,出錢請食,期望師傅上足電,會過招教他。這樣的討好非一推即就,師傅一次不教、兩次不教,直到第八次才教少許。之後不斷請食,師傅才像擠牙膏般逐少逐少地教。
「請佢食個大煙,嗰份糧畀晒佢㗎啦!老竇先慢慢學到做糕竅門!」到他父親成功獲知箇中秘訣,幾已傾盡家財,可謂得來不易。和平後,他父親就帶着這秘方,到香港打工。
做米糕養家餬口
依呀﹗依呀﹗
石磨在轉動,轉一圈就依呀一聲,昔時就是用石磨磨米做糕。「我老竇嗰時喺香港嘅油器白粥大牌檔做糕,用石磨磨米,憑學番嚟嘅秘方整出好食嘅糕,其他師傅都冇佢整得咁好,啲客咪叫我老竇不如自己出嚟做生意!」
1965年,他家住唐九樓,在十樓的天台自立做糕,山寨原始,做批發生意。「點知攞貨買嗰啲商戶客,好生意就嚟攞,唔好生意就唔攞,落雨唔嚟攞又唔找數,啲糕剩喺度唔通倒咗佢,我阿媽咪拎出街賣囉!」山不轉路轉,他母親挑起擔挑,秤兩隻竹籮,糕點放在籮上,到福華街、北河街沿街擺賣。那時小小的傅永祥,已跟着媽媽一起上街。
「老竇真係好勤力,佢一個人,用手磨米、石頭壓水、米漿溝糖水、發酵、入爐蒸,嗰時仲用燒柴,乜都一腳踢!」父親就靠這糕養活一家九口,逐漸做到有生意,坤記的雛形就是這樣形成。
窮人孩子早當家
鈴鈴鈴鈴……
鬧鐘響起,早上六點,傳永祥兒時最痛恨這聲音,他不情不願的起床來。「起身幫老竇開檔,之後七點幾返學,到下晝三四點放學返嚟,又磨米、搓糕,整呢樣整嗰樣,到夜晚九點,先去做功課……」
對一個小孩,體力及精神都往做糕去,上學沒精神,成績也越來越差。「整整下無心機讀書,升唔到班,咪冇讀,一路跟住老竇去做糕。」中二就輟學,這遺憾一度令他無法釋懷。
「人哋放學就去玩去踢波,禮拜六禮拜日去露營、去旅行。我禮拜六禮拜日都要開工,好辛苦架!做糕有咩樂趣?」他很矛盾,對做糕,嘴裏說着嫌棄,實則卻又留有美好回憶。「當年冇咁多電子產品,我細個陪老竇開檔有得食,又同其他檔口嘅細路玩,賣出啲糕,老竇賞我零用錢,幾開心㗎!」多年後憶起與父親一起賣糕的時光,苦中有樂,很寶貴,他特別珍惜!
他與父母漸漸做到生意,從街頭做上排檔,他的工資也多了。「嗰時未識諗,冇儲低!啲錢淨係愛嚟行街睇戲食飯,唔夠咪問阿爸攞囉!」
人迹渺意興闌珊
轟隆轟隆……
地鐵行走聲音劃破寧靜的深水埗,時為79年起地鐵。坤記被迫搬到南昌街的大牌檔。「因為唔就腳,完全冇生意,做糕生意差,搵唔到錢。」同期麥當勞又進軍香港,市民多了選擇,坤記漸被擠到邊緣去。生意不佳,令傅永祥更加意興闌珊。
「我都要支人工,飲茶食飯都要錢。做糕冇前景,都諗轉吓行啦!由細對住呢行咁耐真係厭㗎,邊至想做?當然唔想做!」常言做那行,厭那行。他放下了做糕,離開父母和弟弟。當時他考到的士牌,就去揸的士搵食。
當了的士司機,他才發現爭食的士愈來愈多。「的士多,分薄咗,難搵食,我覺得揸的士已經唔合時宜。」他只好回家再做糕去。
人心之花散落時
哎呀﹗
這痛楚的嘶喊,如被一拳激中喚醒做糕的初心。他離去而再回來,父親沒有責怪,但最終也要靠父母,他感覺像欠了一個情。這時父親年事已高,還交付給他打理。他有感傳統磨米、壓漿、發酵,花工夫又費時,生產能力低。適逢工場拆樓,沒地方磨米,他打出如意算盤來。「新時代講求快,可以用現成嘅粘米粉,節省咗磨米艱辛嘅過程,慳番唔少成本。」
有不待風吹而自行散落者,人心之花是也。人心搖蕩、人性明暗,有跡可循卻難以理解。他騙得了自己,卻瞞不到客人,有些熟客吃過,覺得不是死實實,便是散收收,味道不同了。當他面前,把糕丟進垃圾桶,這恍如大力地摑了他一記耳光﹗「我好唔開心!」
客人騙不了,一個個離去,不單虧本,父親打下來的江山招牌也搖搖欲墜。他痛過,才領會,才醒覺。「老竇曾經同我講,做生意最緊要老實,對得住啲客,如果啲嘢唔得賣畀人,等於呃人。」
痛定思痛,自此,他堅持用傳統方法,磨米蒸糕,慢慢把客挽回來。
兵戎相見終告捷
傾哐!傾哐……
電視機傳來武俠劇的刀劍聲,短兵相接,仿如與同行舞刀弄劍的惡鬥……八十年代,大牌檔人稀少,父母接受他的提議,到較多人流的福華街租鋪,他可以邊看着電視邊賣糕。
如今他不辭勞苦,店仍維持磨米做糕,果然吸客,生意滔滔。那時深水埗有不少經營糕點的行家,見其客人川流不息,不免見獵心喜。某行家到來請教,叫他傳授做糕訣竅。「老竇當年都千辛萬苦先學識,而家問一問就要教你,有冇咁便宜嘅事?況且你又喺深水埗做糕,教咗你,咪搶自己嘅生意?傻㗎!」
他拒絕了,於是行家心生一計,急遽地將其租鋪買下。「佢買咗間舖,繼續租畀我哋,遲遲唔收,等我做旺咗佢先至要返,到時接收晒我啲客,賣佢嘅糕。」
他被擺了一道,但對方有鋪佔了優勢。他覺得租鋪不是長遠計,立意要父親買鋪。機緣下他們買到隔鄰的店,即現址的角落鋪,於是搬到鄰店繼續賣糕。行家業主收回原店,賣同樣的糕品,兩家並列打對台。「大家爭,佢鬥平,佢賣五蚊三件,我一件三個半。啲客嚟買,話我貴,但一樣幫襯,因為我嘅糕好食過佢。」
對家乏人光顧,大拍烏蠅,結果結了業。「以前一直覺得老竇嘅手藝好平常,而家我知道係寶。」他深深感到做糕秘方的強悍和魅惑力,亦全憑這贏了漂亮一仗。
仍不敢須臾或忘
啪啪啪啪……
掌聲響起,在百般磨難過後﹗97年金融風暴後生意轉淡,他想到增加產品提升銷售。「試過加整老婆餅、合桃酥,同芝麻糕、紅豆糕、馬蹄糕。啲客都係鍾意食用磨米做嘅糕,麵粉做嘅老婆餅冇得留低,磨米嘅紅豆糕同芝麻糕都賣得,就繼續賣到而家。」
他將芝麻磨粉混合米漿倒進盤內,先蒸熟第一層,然後第二層、第三層,如此類推,蒸到第九層,做出芝麻糕。入口綿細軟滑,慢慢化開,不甜膩,飄散出芝麻香氣,細嚼還能感覺到點點的黑芝麻末,滿嘴生香。內裏沿用父親的磨米米漿,糕身特別柔韌有米香。
03年,《飲食男女》報道坤記,指明香港製造。「由嗰時開始旺,生意幾倍咁升。到15年攞米芝蓮推介,多咗好多外國遊客慕名嚟幫襯。」
店子紅了,親友都建議他擴大工場、增加產量。「要快就要機器生產,就冇咗手做嘅味道。」用手做糕,時間有所局限,快不得,產量不多,如白糖糕一天最多二十多底,砵仔糕一天只一千幾百碗。他斷然回絕。
「唔會大量生產!我一定唔會再犯錯!」他絕不容犯下些許錯,縱使別人不追究,自己卻不敢須臾或忘。堅持遵循父法,不粗製濫造。09年父親因年邁身故。「我會盡自己能力細心做糕。咁樣做係為咗品質,亦係為咗啲客。更大嘅意義,係為咗阿爸。」他回憶中的父親,為人正直,扛起家庭和事業,勤懇堅忍,從未埋怨過辛苦。做人忠誠,對客童叟無欺,因而儲落大批熟客。
入夜,他開啟門口射燈,照着坤記的招牌,淡淡的糕香,歷五十年而不散,讓人念念不忘,有燈就有人,延續父親的精神。
撰文:孟惠良
攝影:關永浩
坤記糕品專家
地址:深水埗福華街115-117號北河商場地下十號鋪
電話:2360 0328
營業時間:7:30am-8pm
詳情: http://bit.ly/2QLfzLk
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