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丹爸加仁店 在 丹爸家庭親子粉絲團 Facebook 的精選貼文
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每週五六日11-19點
丹爸加仁店 在 Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话 Youtube 的最佳解答
#dessert #charcoal #糖水 #炭火 #古早味 #堅持
【让味道说话】炭火古早味糖水铺重开
昨晚见 Summer Teoh 贴她最爱的阿宝糖水重开，距她上次介绍后我一直没机会试，便约了她一道前往品尝。听她推荐到这家店的糖水是她的最爱。店家坚持沿用炭火来慢火熬製红豆汤，加了大量姜来煮的蕃薯糖水，花生仁汤 还有更多。店家的诚意深深的打动了她。
(附短片讲解)
店家还介绍到这里慢火十四个小时守候着炭炉前就是为了这锅赤腰豆(红豆汤),慢火的淬炼成我每一口的甘香。使我更珍惜品尝每一口的滋味。说真的炭火慢熬的糖水就是不一样。如果我牛嚼牡丹那样地狼吞虎嚥确实真的是浪费了这么个人一番心思。
再来是吃他们的鸡粥，听说以前是用柴火来熬的，现在条件不允许所以作罢。但用料和方法还是沿用她父亲几十年的秘方，但她后来还是在影片中公开了。
蕃薯汤加了大量老姜熬制，蕃薯松软，听说是这家三十多年来最好卖的糖水。
临了我还偷喝了Summer Teoh 的花生仁汤。赞!
总结是 这里的口味 适合我。 甜但不太甜，坚持他们的老传统口味，第二代用心地坚守父辈的做法，她说她是尽力而为，不想她爸爸的手艺被她改变了。她那份坚持感动了我。要守护古早味有多难这个我懂。 加油吧 【阿宝糖水】！
阿宝糖水 （炭火）
Lebuh Melayu,
星期一至六 （Sunday Closed）
12noon - 6pm
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