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＃老田鬧著玩田欣雲分享日本兵庫縣丹波篠山的丹波黑豆以及篠山牛
◎超級美食家（晚）：日本「丹波篠山」原名「篠山」，最近才改名為「丹波篠山」，它位於兵庫縣，古稱「丹波國」，是過去通往京都的必經之處，也造就篠山重要的歷史地位。另外因為地理環境關係，常被雲霧繚繞，也孕育出豐饒物產，包括黑豆、山藥、丹波栗等等……。今天老田鬧著玩的田欣雲就到節目中分享這個「丹波黑豆」的故鄉、有「食農之都」之稱的「丹波篠山」。黑豆在日本傳統中有著勤勞的意涵，老田在當地還親自體驗拔黑豆的過程，也品嘗黑豆製成的黑豆咖啡、黑豆布丁；另外丹波篠山還有篠山牛，可以到這裡品嘗用當地著名的山豬肉做的牡丹鍋
*老田鬧著玩粉絲團
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＃吃美食也要長知識
#工頭寫城鎮
日本 #地方創生（準確來說應該是「工頭自己認定也可以算是地方創生）的系列，今天要來寫的是 #丹波篠山。
和遙遠的北海道大雪連峰山腳小鎮 #東川町，或東北新潟的鐵工廠市鎮 #燕三条 最大的不同，丹波篠山是位於關西的「近畿」，也是非常有歷史的名城，更具體地說，它鄰近京都、大阪、神戶，這麼優越的地理位置，似乎不太需要「創生」才對。
但是這幾年我在日本各地考察或採訪的過程，最深刻也最佩服的體會，就是無論多麽小的鄉鎮或行政區，幾乎各級政府，都非常努力在發掘地方特色，並且發想各種方式，投入大小不一的預算，吸引國際的注意。
其中一個原因，如果單純從觀光策略的角度來看，是要把集中在幾個大都會區已經過多的旅客，儘量「疏散」到鄰近鄉鎮，或甚至偏鄉。這個時候，日本四通八達的交通建設，就發揮極大的功能。之前寫到東川町是沒有鐵道經過，但它離機場近，也有地方巴士；燕三条本身就是上越新幹線的一站。
丹波篠山雖然位於近畿（兵庫縣）的「內山」，但也有JR西日本「福知山線」可以抵達，在市區範圍內，就設有五個車站，以「篠山口」為主要的大站，從位於大阪與神戶中間的尼崎驛搭電車過來，正好一小時的車程。做為參考，如果從關西空港直接搭電車或開車過來，視路線不同，約需一小時40分至兩小時左右。（可以想成從桃園機場前往宜蘭）
前面提到日本各級政府，都在想辦法「創生」，好比說去年邀請我（以及兩位部落客和媒體朋友）前往參訪的，很奇妙，是「日本貿易振興機構（Jetro）」的神戶事務所，以及丹波篠山的「JA（農業協同組合）」。換句話說，這是「地方農會+外貿協會」共同攜手對外推廣的概念。
這麼奇妙的組合，是要推廣什麼呢？其實就是丹波篠山地區的主要農產品「黑豆」，是全日本最優良的品種，被稱為「丹波黑」。
黑豆，是日本傳統的年菜必備食材，當然有其不可或缺性。但或許正由於形象太「傳統」，除了元旦，平常似乎就不會成為年輕都會族群的日常食物（嗯，在公司或和朋友出去，大家都喝咖啡或珍奶之類的，你喝個黑豆茶，感覺好老氣啊），所以丹波篠山的農協，多年來也非常努力開發各種黑豆食品，甚至包括西式甜點（麵包、蛋糕、奶油捲⋯⋯等等），平心而論，黑豆不像紅豆那麼甜，做為甜點食材，是非常適合的，更不用說養生保健的意義。
好，既然是要推廣黑豆，其實只要找到進出口商，把產品外銷出去，不就好了嗎？為什麼還要大費周章，邀請我們到當地去呢？
我的好友井上俊彥先生（和漫畫家井上雄彥並沒有關係），擔任當地 Jetro 的顧問，特別向我們說明：因為，要讓我們親眼見到丹波篠山的環境，用感官（特別是很流行的說法「五感」）去體驗這裡的風土，才會真正理解到為什麼，「丹波黑」的品質會這麼好。
他這麼一說，我就恍然大悟了。好比說，雖然自己一向並不以「美食」知名，但這幾年，偶爾還是有單位邀請我去談美食旅行，或威士忌旅行，在每一次的演講中，我都會特別強調「風土」的重要。什麼樣的風土，出產什麼樣的食材或原料，正是造就美食美酒最重要的因素，甚至可以說是它的「靈魂」。喜歡威士忌的人，只要走一趟蘇格蘭，就完全能理解為什麼當地會產出那麼多名酒來，這就可以延伸出各種「食材旅行」的主題。
雖然是為了黑豆之目的而前往丹波篠山，可是到了當地，才知道它不僅擁有一座歷史名城與重要建築（篠山城大書院）、完整而古色古香的城下町（武家屋敷群、青山歷史村、河原町妻入商家群）、紅葉名所（大國寺）、隱身在山中溪谷的私廚（HOVEL Kusayama），甚至，在近郊通往外地的狹長山谷中，還藏著一整區、擁有數座「蛇窯」（日本稱做「登窯」）的陶藝工作坊，也就是以「丹波燒」聞名的立杭陶之鄉。甚至，丹波篠山整個市鎮，還被列為「第一號日本遺產」。
別笑我土。即使來過日本無數次，但每每認識一個新的地方，就驚訝於其觀光資源之豐厚，正如許多人的感想「日本根本玩不完」。這些，都是觀光立國、地方創生的基本，它其實不需要「創」，它只需要被發掘、被整合、被詮釋，被說故事，人們來了，自然就會願意留下來，甚至一訪再訪。
而這就是最後一部分，我必須要介紹的一家當地公司（或組織）了。
在丹波篠山市，這個人口僅有40,000出頭（大約跟宜蘭縣蘇澳鎮差不多，比冬山鄉還少）的縣級市，有一個社團法人，叫做 ”Note”，後來也成立了株式會社。如果用在台灣大家熟悉的說法，可以說他們就是一群有理想的「社區文史工作者」，而他們在做的事，簡單來說，就叫「老房子再生」。
聽起來很熟悉，不是嗎？至少我認識的，在台南，就有好幾組朋友，都在做類似的事。
但 Note 的成功，在於他們「說故事的能力」，他們提出一個「城下町旅宿」（城下町HOTEL）的概念，也就是說，「整座城下町都是我的飯店」，老房子只是睡覺的空間而已。如此一來，就把丹波篠山所有的歷史與資源，都納為己有，成為特色。他們又找來一家原本在神戶，專做婚禮規劃的公司合作，成立了 “Nipponia” 這個旅宿品牌，從丹波篠山起步，目前在日本各地已有許多的案例（正確數字仍待確認）。
在 Nipponia 品牌下，老房子（以及老鎮）的類型，包括宿場町、山村集落、商家町、城下町、近代建築、舊酒造場⋯⋯等等，已經成為日本各地競相邀請來當顧問或協助規劃的公司。我曾經和 Note 主要的推手星野新治先生在丹波篠山長談，他也曾被邀請來台灣演講，我們還聊到把他們的經驗輸出到台灣，成立 “Taiwania” 品牌的可能性⋯⋯
有時候，我總不禁會想：其實在台灣也有許多在各地努力的人，論熱情，論品味，都不輸給 Note 這樣一家小公司。但為什麼人家的案例看起來總是如此成功而耀眼，可是在台灣的這些單位，似乎都過得好苦，除了少數朋友，例如在台南的謝小五，在竹山的何培鈞⋯⋯等。
是人的能力問題？是地方政府的決策問題？還是，地方人士的思想問題？
再談下去，可能就太沈重了。丹波筱山案例，就先到這裡為止吧。
（後記：寫完忽然想到，丹波篠山的古稱「丹波國」，和一位歷史武將有關，就是明智光秀。明年的 NHK 大河劇，正是光秀為主角，所以地方人士又非常期待能帶來觀光效益。關於歷史人物如何協助創生，就放在另外的案例來談吧）
JA 丹波篠山
https://www.ja-tanbasasayama.or.jp/
社團法人 NOTE
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Nipponia（超美的網站）
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日本 #地方創生（準確來說應該是「工頭自己認定也可以算是地方創生）的系列，今天要來寫的是 #丹波篠山。
和遙遠的北海道大雪連峰山腳小鎮 #東川町，或東北新潟的鐵工廠市鎮 #燕三条 最大的不同，丹波篠山是位於關西的「近畿」，也是非常有歷史的名城，更具體地說，它鄰近京都、大阪、神戶，這麼優越的地理位置，似乎不太需要「創生」才對。
但是這幾年我在日本各地考察或採訪的過程，最深刻也最佩服的體會，就是無論多麽小的鄉鎮或行政區，幾乎各級政府，都非常努力在發掘地方特色，並且發想各種方式，投入大小不一的預算，吸引國際的注意。
其中一個原因，如果單純從觀光策略的角度來看，是要把集中在幾個大都會區已經過多的旅客，儘量「疏散」到鄰近鄉鎮，或甚至偏鄉。這個時候，日本四通八達的交通建設，就發揮極大的功能。之前寫到東川町是沒有鐵道經過，但它離機場近，也有地方巴士；燕三条本身就是上越新幹線的一站。
丹波篠山雖然位於近畿（兵庫縣）的「內山」，但也有JR西日本「福知山線」可以抵達，在市區範圍內，就設有五個車站，以「篠山口」為主要的大站，從位於大阪與神戶中間的尼崎驛搭電車過來，正好一小時的車程。做為參考，如果從關西空港直接搭電車或開車過來，視路線不同，約需一小時40分至兩小時左右。（可以想成從桃園機場前往宜蘭）
前面提到日本各級政府，都在想辦法「創生」，好比說去年邀請我（以及兩位部落客和媒體朋友）前往參訪的，很奇妙，是「日本貿易振興機構（Jetro）」的神戶事務所，以及丹波篠山的「JA（農業協同組合）」。換句話說，這是「地方農會+外貿協會」共同攜手對外推廣的概念。
這麼奇妙的組合，是要推廣什麼呢？其實就是丹波篠山地區的主要農產品「黑豆」，是全日本最優良的品種，被稱為「丹波黑」。
黑豆，是日本傳統的年菜必備食材，當然有其不可或缺性。但或許正由於形象太「傳統」，除了元旦，平常似乎就不會成為年輕都會族群的日常食物（嗯，在公司或和朋友出去，大家都喝咖啡或珍奶之類的，你喝個黑豆茶，感覺好老氣啊），所以丹波篠山的農協，多年來也非常努力開發各種黑豆食品，甚至包括西式甜點（麵包、蛋糕、奶油捲⋯⋯等等），平心而論，黑豆不像紅豆那麼甜，做為甜點食材，是非常適合的，更不用說養生保健的意義。
好，既然是要推廣黑豆，其實只要找到進出口商，把產品外銷出去，不就好了嗎？為什麼還要大費周章，邀請我們到當地去呢？
我的好友井上俊彥先生（和漫畫家井上雄彥並沒有關係），擔任當地 Jetro 的顧問，特別向我們說明：因為，要讓我們親眼見到丹波篠山的環境，用感官（特別是很流行的說法「五感」）去體驗這裡的風土，才會真正理解到為什麼，「丹波黑」的品質會這麼好。
他這麼一說，我就恍然大悟了。好比說，雖然自己一向並不以「美食」知名，但這幾年，偶爾還是有單位邀請我去談美食旅行，或威士忌旅行，在每一次的演講中，我都會特別強調「風土」的重要。什麼樣的風土，出產什麼樣的食材或原料，正是造就美食美酒最重要的因素，甚至可以說是它的「靈魂」。喜歡威士忌的人，只要走一趟蘇格蘭，就完全能理解為什麼當地會產出那麼多名酒來，這就可以延伸出各種「食材旅行」的主題。
雖然是為了黑豆之目的而前往丹波篠山，可是到了當地，才知道它不僅擁有一座歷史名城與重要建築（篠山城大書院）、完整而古色古香的城下町（武家屋敷群、青山歷史村、河原町妻入商家群）、紅葉名所（大國寺）、隱身在山中溪谷的私廚（HOVEL Kusayama），甚至，在近郊通往外地的狹長山谷中，還藏著一整區、擁有數座「蛇窯」（日本稱做「登窯」）的陶藝工作坊，也就是以「丹波燒」聞名的立杭陶之鄉。甚至，丹波篠山整個市鎮，還被列為「第一號日本遺產」。
別笑我土。即使來過日本無數次，但每每認識一個新的地方，就驚訝於其觀光資源之豐厚，正如許多人的感想「日本根本玩不完」。這些，都是觀光立國、地方創生的基本，它其實不需要「創」，它只需要被發掘、被整合、被詮釋，被說故事，人們來了，自然就會願意留下來，甚至一訪再訪。
而這就是最後一部分，我必須要介紹的一家當地公司（或組織）了。
在丹波篠山市，這個人口僅有40,000出頭（大約跟宜蘭縣蘇澳鎮差不多，比冬山鄉還少）的縣級市，有一個社團法人，叫做 ”Note”，後來也成立了株式會社。如果用在台灣大家熟悉的說法，可以說他們就是一群有理想的「社區文史工作者」，而他們在做的事，簡單來說，就叫「老房子再生」。
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在 Nipponia 品牌下，老房子（以及老鎮）的類型，包括宿場町、山村集落、商家町、城下町、近代建築、舊酒造場⋯⋯等等，已經成為日本各地競相邀請來當顧問或協助規劃的公司。我曾經和 Note 主要的推手星野新治先生在丹波篠山長談，他也曾被邀請來台灣演講，我們還聊到把他們的經驗輸出到台灣，成立 “Taiwania” 品牌的可能性⋯⋯
有時候，我總不禁會想：其實在台灣也有許多在各地努力的人，論熱情，論品味，都不輸給 Note 這樣一家小公司。但為什麼人家的案例看起來總是如此成功而耀眼，可是在台灣的這些單位，似乎都過得好苦，除了少數朋友，例如在台南的謝小五，在竹山的何培鈞⋯⋯等。
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【梗你報新聞】2021-SEP. WEEK 4 國內外影視新聞回顧
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01 國際戲劇員工聯盟 IATSE 號召罷工抗議
成員包括劇場、影視劇組等領域專業人士的「國際戲劇員工聯盟」（IATSE），近日以改善影視劇組人員工作為由，與「電影電視製作人聯盟」（AMPTP）協商最新一期的三年合約；雙方溝通並不順利，IATSE正考慮透過罷工表達訴求。據外媒消息指出，IATSE主要希望優先解決包括不合理工時、醫療健保福利、薪資待遇等議題，其中薪資待遇又與近年來崛起的串流媒體（新媒體）有關。IATSE目前積極呼籲成員為罷工的授權進行投票，不少好萊塢明星公開支持，包括賽斯羅根、班史提勒等人在社群媒體上發文力挺。
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02 《黑寡婦》案效應？迪士尼執行長透露正在重新整頓明星合約標準
近期因《黑寡婦》以院線串流同步發行感到不滿，進而向迪士尼提告的史嘉蕾喬韓森；儘管在經過兩個月的官司審理後尚未落幕，迪士尼執行長 鮑勃查佩克證實，未來公司將會調整與演員的合約內容，以確保合理補償因類似情況影響原本權益的演員。鮑勃查佩克在第30屆高盛年度會議中表示，近期發行的電影都是在3、4年前開始製作，演員合約也並沒有料到疫情變化；世界局勢仍在不同改變，未來與演員簽約也必許反映這種事實。雖並沒有針對《黑寡婦》案做出回應，但目前迪士尼確實已開始在內部重新整頓。
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03 強尼戴普感嘆取消文化已完全失控
強尼戴普近期受西班牙聖賽巴斯提安影展邀請，受頒「多諾斯提亞榮譽獎」；在典禮進行前的記者會上，不少記者追問有關家暴和換角風波的問題；強尼戴普大方回覆「取消文化」是近期大眾需要正視的問題，沒有一個人能夠置身事外。他還說，雖然往後扮演大銀幕上的「傑克船長」可能性不大，但他仍然會像往常一樣打扮成傑克船長去探望醫院裡的病童，因為只要能夠看到人們臉上的笑容，一切都值得。有趣的是，記者會結束後，強尼戴普還在離開時模仿傑克船長，讓現場記者一陣爆笑。
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04 權威媒體爆索尼與迪士尼合作布局「邪惡六人組」獨立電影
DEADLINE編輯 安東尼 D 亞歷山卓在《Hero Nation》PODCAST節目上表示，索尼影業的計畫不僅是要讓猛毒以及蜘蛛人相遇，而是計畫製作《邪惡六人組》的遠大目標。巧合的是，主演《猛毒》的湯姆哈迪，才在社群媒體上傳了一張自己戴著《蜘蛛人：無家日》的帽子，似乎正暗示著《蜘蛛人：無家日》可能會間接提及《邪惡六人組》這個反派團體，而索尼影業也可能正在專注製作這個團體的獨立電影。而目前《猛毒2：血蜘蛛》預計在2021年10月1日北美院線上映，相信真相很快就會被揭曉。
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05 鋼鐵人、蜘蛛人等漫威角色版權即將終止？
根據紐約時報的報導，迪士尼上個月收到蜘蛛人合作創作者 史蒂夫帝克特遺產委員會來函提醒，他們對於《蜘蛛人》等系列漫威角色的使用權將在2023年6月生效；這除了關係到電影改編的內容，且關係到漫威娛樂集團的角色版權。倘若官司由創作者方勝訴，不論是漫畫、電影等角色版權，將回歸到創作者手上。漫威針對此事提出反駁，並認為這些創作者們是受雇創作出這些角色，也就是這些漫畫角色本來就屬於漫威而非原創作者個人，因此不符合版權終止條件。未來官司將如何發展，值得持續關注。
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06 Disney+考慮投放廣告
近期迪士尼執行長 鮑勃查佩克在高盛集團會議賞表示，未來可能在Disney+上投放廣告；他舉例，Disney+擁有不少兒童用戶，因此當他們在考慮廣告品味時就會與Hulu的觀眾不同；換句話說，Disney+能夠擁有更精密的技術，能夠讓廣告客戶更精準投放廣告給目標族群。然而，此項政策一處可能引發用戶反彈；如此重大的改變恐怕會是迪士尼採院線同步發行後迎來的反彈後，另一個潛在風險。觀眾透過串流平台觀賞影片，時常被廣告中斷，恐怕不是所有觀眾都樂見的。
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07 史上首位女性007登場？丹尼爾克雷格卸任前夕投反對票
因疫情而延宕多時的007電影《007生死交戰》，即將在本月底上映；主演007的丹尼爾克雷格也將在本片結束後卸下龐德身分，而外傳未來將會出現女版007的謠言，丹尼爾克雷格在近期受訪時直言：為什麼要讓女性扮演龐德？為此，導演 凱瑞福永也表示認同，並認為龐德系列電影需要強大的女性角色，而在《007生死交戰》電影中，觀眾可以看到龐德需要學習如何與女性合作。值得一提的是，英國皇家海軍近期在推特官網上宣布，封丹尼爾克雷格為榮譽中校，以感謝他為007和維護英國安全所做的努力。
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08 《怪獸與牠們的產地 3》片名確定
《怪獸與牠們的產地》系列電影第三集，於22日正式公佈片名為《怪獸與鄧不利多的秘密》；本片仍由前兩集導演 大衛葉慈所執導，並由《哈利波特》系列編劇 史提夫克洛伍斯與JK羅琳合作執筆劇本，艾迪芮德曼、凱薩琳華特斯頓、丹富勒、艾利森蘇朵等人回歸演出，並由麥茲米克森取代強尼戴普飾演葛林戴華德，電影排定北美2022年4月15日上映。
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09 《蜘蛛人：無家日》導演新作，各大片廠搶購中
為漫威影業執導了三部《蜘蛛人》系列電影的導演 強華茲，目前正著手籌備全新重啟的《驚奇4超人》電影，以及自己的個人原創作品。根據THR的獨家報導，他將推出一部自編自製自導的原創驚悚電影，並敲定由喬治克隆尼以及布萊德彼特兩人同台演出。目前本片在好萊塢掀起激烈競標，包括索尼、獅門、Apple TV+、Netflix、亞馬遜等片商加入戰局。
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10 「跩哥馬份」英國男星湯姆費爾頓打球時昏倒送醫
在《哈利波特》系列電影中飾演跩哥馬分的英國男星湯姆費爾頓，在24日傳出打球時突然癱軟倒地，緊急送醫治療後並沒有對外近一步公開消息，讓外界十分擔心。據了解，他在22日才慶祝完34歲生日，24日代表愛爾蘭參加美國威斯康辛州舉辦的萊德盃高爾夫球賽，卻在賽程結束後臉色發白，四肢癱軟倒地；身旁人員趕緊求救，被人攙扶上車送醫。
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11 《不可能的任務》殺青之後說分手
湯姆克魯斯在拍攝《不可能的任務：全面瓦解》時，才傳出與片中女星 凡妮莎柯比傳出緋聞，如今在去年開拍第七集電影時，又被爆出與片中小他20歲的英國女星 海莉艾特沃傳出緋聞。根據八卦媒體透露，兩人在拍攝期間被多次拍攝到同進同出，並在今年七月一起在溫布頓勘網球賽；電影殺青後兩人也分手，但兩人仍然保持友好關係。
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新聞編輯：XXY、Jericho
新聞提供：影劇好有梗、Screen Fandom
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當你聽到網球的時候你會想起誰？是費爸費德勒？還是蠻牛納達爾？或是俄羅斯甜心莎拉波娃？在今年美網之後，全世界的球迷都會說，是Emma Raducanu，艾瑪‧拉杜卡努。
這位綽號「英國楊丞琳」的正妹網球選手，剛剛以秋風掃落葉的態勢，奪下了美網的冠軍，加上她特殊的中英混血身分，具有吃下中國和英國兩大網球市場的商業潛力，很多人都看好她將超越日美混血的女網選手大坂直美，成為全世界最吸金的女性運動員。
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＃中秋節 ＃月餅 ＃韓國人在台灣
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