倫敦中藥材抓藥初體驗
這一個多月來的身心折磨讓我整個人瘦了兩公斤,吃的抗生素和止痛藥讓我噁心吃不下飯,加上中醫觀點我不能吃所有「發」的食物,烹飪方式只要是烤炸辣都禁止。
之前懷娜娜的時候我現在的週數已經是一週胖一公斤的速度,現在則是被身心折磨到瘦了,往好處想這胎產後應該會瘦很快。
公立醫院現在的做法就是強用抗生素和止痛藥壓到生產,之後還不確定要怎麼處理,如果是慢性可能要三到六個月手術+抗生素+類固醇療程。我同時終於排上私人醫保的乳房專科醫生明天要去看診,這間公司雷到不行請大家務必要避開,拖了一個孕婦5週才看到專科醫生,比公立的還慢。
此外就是用中醫觀點來幫助治療,我查了許多案例,網路上台灣許多案例都是中西醫搭配聯手治療,或是西醫手術後一直復發轉向中醫調理體質。本來我想回台灣好好用中西醫結合治療,礙於週數大、要隔離14+7天、攜家帶眷飛、住宿安排強碰疫情、娜娜九月上公立Nursery、簽證考量等等各種各樣的因素,只好繼續忍痛待在英國待產。
每天我都問身為中醫師的妹妹什麼可以吃什麼不能吃,喝著蒲公英茶繼續壓。她建議我去一趟中藥店找看看藥材,我昨天跟奶爸去中國城補一些亞洲菜和白木耳等食材,同時也鼓起勇氣第一次踏入倫敦的北京同仁堂。
一踏入迎來滿滿的中藥材味道,還有藥師和中醫師駐守,我們諮詢了後,拿了三帖藥打算回家按指示煎服還有濕敷。整個感覺好像在看宮廷劇,在台灣吃科學中藥習慣了,聽妹妹說水藥的作用更好,就抱著姑且一試的心態,反正人在異鄉、懷孕加上無止境的疼痛一個多月,我也不可能更慘了。
今天早上奶爸趕緊煎了一帖讓我濕敷、一帖讓我內服,這帖15鎊,妹妹說約台灣三倍價,對比物價指數,非常可以接受,但看藥材價格不同,但只要有效我都願意!看樣子,搞定中藥材的取得,我在倫敦讓奶爸幫我坐月子也不怕了。
在異鄉打拼毫無後援下生病真的很痛苦,夜晚因疼痛失眠痛苦,隔天洗澡打起精神又是新的一天。只能在平淡的每一天找點小事開心,並且感恩一直都在身邊的家人朋友和老公。
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新竹市的百年老店,陪伴大家在這個城市一起生活著。今天跟大家分享「新合昌蔘藥行」的故事。你有去過嗎?
新合昌蔘藥行在城隍廟旁的街道上,說起新合昌創立的歷史,早在1881年,也就是清光緒7年,由林皇生創立。這也顯示新竹這座古城很早便開墾的長遠歷史。
林皇生之父林坤早年跟隨一位自中國來臺灣的唐山醫生四處行醫,後來林皇生跟隨其父學醫,又在老合昌藥房學習藥材、藥理,學成後開設「新合昌」。
我跟現在的當家老闆聊起,過去會有中醫師駐診看病、民眾看完醫生馬上就能抓藥,老闆笑著憶起過往,他說,那已經是好久之前的藥行故事了。有多久之前?大概是我爸爸小時候吧,老闆說。
我採購了料理用的五香粉、白胡椒。跟老闆討教後也購買了潤肺茶、養肝茶,價格平實不會有太大負擔。
中藥行在臺灣社會已逐漸從街道上消失,取而代之各大連鎖藥局林立。中藥講求治本與長期調理,仍在這座城市裡、在很多市民的生活中,有著重要的陪伴軌跡。
#打開新竹 #風城文史
#新合昌蔘藥行 #新竹市百年老店
新竹市北區中山路126號
資料來源: https://hccg.culture.tw/home/zh-tw/industry_stores/481408
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【異膚 / 乾燥肌 / 敏感肌的保濕對策】
中秋過後明顯感覺到季節在交替
溫度濕度變化,對於我們這種敏感體質真的好煎熬
眼瞼癢、皮膚乾燥脫皮
還開始長頭皮屑...啊嘶
我發現有皮膚問題的人真是不少
從小皮膚乾、皮膚修復力差
擦到太刺激或太過複雜成份的保濕品
反而更加重情勢,整塊泛紅乾硬
有些異膚的孩子甚至抓到流血
床上有如命案現場
朋友秉持著低敏無添加的堅持
還去藥房抓中藥自製紫草膏、肥皂
真是很佩服他的精神
我都忍不住想跪地膜拜了
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潤益國際
官方網站:https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡:LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話:02-2786-3115(營業時間:周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象:小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件&如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始!
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋,打散之後過篩,像布丁口感的好吃秘訣:蛋1:雞高湯2(替換成水也可以只是會沒這麼香),把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次,讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉,越認真過濾蛋越沒氣孔,再來可以加入松露醬或任何配料,我特別喜歡影片那款松露醬,便宜又超好吃!在蒸蛋上方蓋上一個盤子(防水蒸氣滴回去,但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行),調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。(因為每個人放的蛋數量跟比例不同,通常第一次你可以在旁邊看著,大約10分鐘打開看看,持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間,切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋!蒸煮時間可以試份量拉長!)
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色,加入洋蔥翻炒一下,接著放入番茄、蘋果(湯的天然甜味來源!)、胡蘿蔔、五香滷味包,按煮湯模式一小時就完成了!
這款湯很隨意,牛肋條不煎炒也沒差(煎炒有個香氣)、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整,然後因為番茄會出水,一開始水不用放太多,可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水,就會是一鍋幾乎不需要調味料,帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯!
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以,雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水(冷水開始川燙比熱水更好),把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成!(省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉,喜歡吃肉可以買雞腿肉,要有骨頭的任何肌肉都可以!骨頭是高湯精華~)
通常我們會吃半鍋之後,加入很多蒜頭、蛤蜊,就會轉換另一種口味變得更香濃!!!!一鍋兩吃哈哈!
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間,有時候鍋內水放太多,加熱會很久~我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了!隨時可以試味道,不一定真的要等一小時喔!
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥!切記!煮粥非常吃水,大約要抓米1:湯10的比例(懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來,煮好粥之後再倒回去,也可以有湯湯水水的粥口感)
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像,就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒,有炒會更有鍋氣更香,租屋處不方便一直炒肉有油煙的話,你把全部丟進去燉煮也行,紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好!味道才夠濃厚,迷迭香、義式香料、巴西里加了更香!推薦可以買著其他料理都能用~太白粉(冷水拌開加才不會結塊)勾芡用的可加可不佳,我不愛稠稠的口感,只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內,放切好的青木瓜、紅棗、枸杞,選燉湯1小時完成!
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜,把蒜頭剝開,外面的皮都可以不要,主要是裡面黑蒜仁就好(不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣),切幾片薑,把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水,燉湯1小時,完成!
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後,手撕成小片狀
青蔥醬:橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手(好吃精髓量要夠多)、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒(舒肥法更有茶香不苦澀!推~)
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子(隨便你要蒸啥都行哈哈)
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中藥房抓藥價格 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳貼文
【蘿潔塔的廚房】西班牙海鮮燉飯,節慶,朋友聚餐,一定要分享的美味!
(食材表跟文字食譜請看文章下面。。。)
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每次做西班牙燉飯,都會讓我想起以前十多年前在英國留學,語言學校那段時光,幾乎每個禮拜都有party,大家都會準備自己國家的美食跟同學們一起分享同樂。
當時蘿潔塔料理的這條神經完全沒通,連拿大同電鍋煮飯我都覺得好難喔!!第一次的party 跟韓國室友不約而同地做了黃瓜細卷,韓國室友還多加了紅蘿蔔XDDDD.(可惡,我超弱的..)
那天的party,蘿潔塔的黃瓜細卷,海苔外表上還沾有飯粒,超醜的,但有總比沒有好,就裝死假裝不是我做的,是哪個日本鬼子做的壽司好了。
好死不死,當天唯一的日本同學做的花捲壽司太漂亮,太可愛了,大受歡迎,馬上秒殺,可愛的日本同學也被大家包圍住。
算了,聳聳肩,我大概沒有料理的天份,只有吃的天份。
後來班上很熱情的西班牙同學,端了一盤他做的西班牙海鮮燉飯給我,我完全忘記黃瓜細卷的羞恥,開心的吃了起來,哇賽,好好吃喔!這是我這輩子從來沒吃過的料理,好特別,而且她的海鮮料並不是放得很多,但光吃飯就超級好吃,於是就跟同學聊起來,誇她怎麼這麼會煮?
西班牙同學說,他媽媽在西班牙是開餐館的,他為了這次的party特別打電話回去西班牙問媽媽怎麼做這道菜。
心想:超用心的,我怎麼沒有想到要打電話問老媽 台式油飯怎麼做???(兩手抓頭XDDDD悔恨,幹嘛假裝是日本鬼子)
不過這些事情過了這麼多年,那美味始終停留在我的腦海裡。前幾年想要來做這道料理,但在台灣要買到西班牙米真的很不好買,有人推薦用義大利米做,自己練習用台灣米、泰國米、印度米、義大利米做過,怎麼做都覺得沒有那同學做的好吃,尤其是義大利米,整個米粒很大顆,就不怎麼對,對我來說,燉飯最重要的還是米。
最近這一兩年終於看到台灣有進口商賣西班牙米(bomba)了,一google馬上出就來,價錢就不要太計較了,能夠重現那味道,是我一直夢想的。
我更動了一下做法,超好吃的西班牙海鮮燉飯,我終於做出來了!!感動~~連不愛吃進口米的老公都愛吃。
(結果腦殘一直要試台灣米的水量,害老公吃太多翻紅花,壯陽不成,變存款見底,撞牆XD)
蘿潔塔跟大家分享一下美味心得:
要訣一: 蝦頭爆香!滿屋子香氣。
要訣二:高湯、高湯、還是高湯。不能懶。
要訣三:食材、食材、還是食材。不能省。
西班牙海鮮燉飯做的方式非常多種,或許我不是最正宗的,但我保證這是目前為止,我做過最好吃的做法了。
以前我會先把番紅花用熱水泡一下,蒸出香氣,不過有一次我忘記先泡了,想說乾脆直接灑吧!!
這才大發現,原來番紅花不要泡,直接灑下去,利用熱高湯的蒸氣把番紅花的香氣逼出來,哇賽,整間屋子都是香氣,原來我一直都做錯了XXDDD。
還有米跟高湯的比例,記得米要秤重,高湯要用熱的,用量是米的兩倍左右,喜歡粒粒分明一點就少一點水分。
雞肉跟蝦子,透抽都要先炒過,然後取出來,最後再放上去,點綴,完美。
問題一,一定要進口米嗎?
不一定,但是台灣米吸水性很強,水量沒有控制好,很容易變成太軟,如果可以的話,建議還是買西班牙米來做,會更有成就感。
問題二:沒有翻紅花可以嗎?
當然用薑黃粉也可以,但少了翻紅花,就少了香氣,有點可惜,到附近中藥行找找進口的番紅花吧!!
價格一兩大約300 ,其實真的不是貴到不行,一次用不到50元吧?買一點點,真的很值得。
但是,請記得購買前,要聞看看,是不是翻紅花的香氣還在,如果已經不在,那就不要買了。
問題三:高湯可以用水嗎?
不行用水,那燉飯絕對會不好吃,還是前一天勤勞一點去煮高湯吧,或是買現成的高湯也OK,但是就是不能省。
問題四:有沒有簡單版?
有的,請往下滑,昨天分享的蛤蠣雞肉燉飯,就是簡單版了,材料都隨個人喜好。
高畫質影片:https://youtu.be/b7w1yqR2HPU
重點都已經分享給大家了,希望大家有個愉快的週末,趕快備料去!!哈哈
##########
西班牙海鮮燉飯(更新版文字食譜。)
準備材料:
西班牙米300克
洋蔥150克
大蒜35克
彩椒80克
牛番茄一顆 去籽 切丁(約100克)
辣椒半條
白酒 50ml
白蝦12隻
透抽一隻,約250克
去骨雞腿肉,一隻
義大利燉飯米或者西班牙燉飯米 300克
青豆仁 100克
蟹腳 8隻
新鮮巴西里葉
檸檬一顆
新鮮百里香
海鮮高湯:
雞翅高湯1000ml
蛤蠣一斤
白酒100ml
月桂葉兩片
雞翅高湯作法請看我的影片:https://youtu.be/rXigXABMtv4
準備香料:
蕃茄糊50克
西班牙煙燻紅椒粉,5克
薑黃粉 3克
番紅花 適量
作法:
1.先取一個湯鍋,加入橄欖油,稍微加溫後,加入蝦頭煸香,擠出蝦膏,接著煎蝦肉,兩面煎轉紅色,大約7分熟即可取出蝦肉,鍋中倒入100ml的白酒,煮沸,接著倒入自製雞翅高湯1000ml,加入月桂葉兩片,煮沸後,小火煮15分鐘,接著加入蛤蠣,轉中大火,煮滾後關火,完成海鮮高湯。
2.使用鑄鐵鍋,熱鍋後,鍋中倒入橄欖油,接著加入雞腿肉煎出焦香。取出雞腿肉備用。
3.放入洋蔥末炒到半透明狀,加入蒜頭、辣椒、彩椒、番茄丁,炒到水份減少,鍋底嗆入50ml的白酒,蔬菜先擱一邊,放入透抽炒至半熟,取出備用。接著加入新鮮香草束,蕃茄糊、西班牙煙燻紅椒粉、薑黃粉,炒出醬料基底,再放入雞肉,全部拌炒均勻,將西班牙燉飯米放入鍋中,跟料混合均勻後,加入剛剛煮好熱的海鮮高湯750ml,不要蓋上蓋子,煮到沸騰,放入適量的番紅花在最上面,蒸出番紅花的香氣。
3.煮到水分減少到一半,加入青豆仁、蟹腳,煮到28分鐘左右,放入透抽、蝦肉,還有蛤蠣肉一起,蓋上蓋子煮2分鐘,關火悶10-15分鐘,直到米粒全熟為止。
4.最後起鍋撒上巴西里葉,擠上檸檬汁,完成。
#西班牙海鮮燉飯 #西班牙 #燉飯

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如標題
在PTT中藥版一陣子了
我去PTT網友推薦的迪化街商圈(延平北路上)某中藥舖去抓中藥
4月中我去那家藥鋪抓"生脈飲5帖"及"加味逍遙散5帖"
然後他生脈飲一帖是30元--->蔘是用黨蔘
加味逍遙散一帖是60元
正好我看到有人來拿他們代煎好的水藥包
我就順口問說那我如果加味逍遙散要請你們代煎是多少錢?
店員說代煎一帖藥是30元
但會有兩包水藥
所以加味逍遙散代煎一帖是90元
但至少要煎五帖
他們才會受理代煎的服務
昨天禮拜三(6月7日)
我下午約兩點打電話問如果代煎要多久時間?
一個女生接電話回答我說爐子現在有空
可以幫我代煎大概要6點可以拿
因為我生脈飲是當茶飲喝
所以我說我要代煎五帖加味逍遙散
五帖生脈飲不用代煎
所以我自己算加味逍遙散:(一帖60元+代煎費30元)*五帖=450元
生脈飲30元*五帖是150元
=>合計應該是600元才對
但我去拿藥結帳的時候竟然是850元
我問店員怎麼跟我算的不一樣
他回答我說
加味逍遙散:(一帖90元+代煎費30元)*五帖=600元
生脈飲是一帖50元*五帖=250元
我跟店員說
我上個月來抓生脈飲是一帖30元
加味逍遙散是一帖60元
他竟回答我劑量有增加
但我拿起來看生脈飲是一樣份量阿?!
我是不知道別間中藥行生脈飲跟加味逍遙散一帖是多少?
因為我只有在這家抓過藥
但我覺得他們這種行為很讓我無言
難道前一陣子下雷雨他們中藥也跟水果蔬菜一樣漲價嗎?
算了抱怨完畢
我應該不會再去那家中藥行抓藥了
回歸實際面
我想問的是
有推薦比較不會這樣"坐地起價"的中藥行嗎?
還有到底加味逍遙散一帖的行情價是多少?
生脈飲(用黨蔘)一帖行情價是多少?
請版上的前輩再推薦一下有誠信的中藥行 和 告訴我中藥大概的價錢~
感激不盡
謝謝~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.14.21.66
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChineseMed/M.1496858937.A.3D6.html
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