2歲半娃兒小賽自己做小餅乾
#希望大家可以幫手share
#讓小朋友們都可以跟著一起做小餅乾
這個餅乾從頭到尾幾乎都是她自己完成
我只是幫她擀麵團
然後放烤箱那些
我從來沒想過小小年紀的她
已經可以自己製作小餅乾了
Thermomix 真的是她MCO期間最棒的教材
可能從我懷孕到她出生到現在
我背著抱著她
一邊親餵一邊上Thermomix Training
一邊背著她一邊做 demo 教學 做cookingclass
甚至 8個月還小小的她
就跟著我們一起到法國的Thermomix 工廠參觀
也成全公公司最小的旅伴
從滿月開始她就一直在我身邊
看著我 turbo 打過無數杯 lemonade
就這樣耳融目染之下
她對 Thermomix 也有很不一樣的情懷
很多人說
這個時候的小孩還在玩 play dough
小賽就在做真正的餅乾了
是啊
如果你們家裡有小孩
一定要讓他一起玩Thermomix
因為真的不止可以當做訓練
他們在烹飪的過程中也可以學習到很多很多
食材的認識 烹飪的原理 做料裡的手法
還有完成料理的成就感和滿足感
這些是金錢都買不到的快樂
而且Thermomix是全世界都在銷售的牌子
使用起來非常容易又很安全
很適合在父母的陪伴下使用
我們用了最簡單的食材
最容易的食譜
80g cheese sp10 打10秒
然後加 100g 中筋麵粉 20g 牛油 30g 水
10秒 sp4 攪拌 然後再用揉麵模式 揉3分鐘
就這樣!是不是超簡單
之後把麵團擀平 再壓出模型
烤200度 15分鐘就完成啦
之後Thermomix又自己自動清洗
真的太容易了
推薦所有媽媽們可以帶領小朋友們一起做哦
講真的自己做真的很省錢🤣
做出來一座小山的小餅乾
而且沒有防腐劑 沒有味精
小賽又得到巨大的成就感
因為才2歲半的她就自己做自己要吃的小餅乾了啊啊
是不是很有意義呢
完成後她迫不及待拿她的相機一直說要拍照
然後還主動請外公外婆也吃她親手製作的cheese小餅乾
我真的覺得可以有 Thermomix 陪伴小賽成長
真的很感恩❤
如果你還沒有買Thermomix
真的大力推薦你購買一台
同時也有229部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點:蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。 作為一道深受歡迎的英倫家常甜點,家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心,它不...
中筋麵粉 製作 在 Elle Onni Facebook 的最佳解答
2歲半的小賽
今天第一次嘗試自己做餅乾🍪
前幾天我在韓國商店買了cheese 餅乾給她
一盒就幾片要賣8塊多
小賽吃了後一直念念不忘
一直嘴巴唸著 餅乾 餅乾
曾經還有一次她念到睡著
睡醒後迷迷糊糊竟然還在講 餅乾 餅乾
真的是笑死我們🤣
後來今天她又唸著餅乾了
我就問她 還是你要自己做
她就興致勃勃開動了
我們用了最簡單的食材
最容易的食譜
80g cheese sp10 打10秒
然後加 100g 中筋麵粉 20g 牛油 30g 水
10秒 sp4 攪拌 然後再用揉麵模式 揉3分鐘
就這樣!是不是超簡單
之後把麵團擀平 再壓出模型
烤200度 15分鐘就完成啦
之後Thermomix又自己自動清洗
真的太容易了
推薦所有媽媽們可以帶領小朋友們一起做哦
講真的自己做真的很省錢🤣
做出來一座小山的小餅乾
而且沒有防腐劑 沒有味精
小賽又得到巨大的成就感
因為才2歲半的她就自己做自己要吃的小餅乾了啊啊
是不是很有意義呢
完成後她迫不及待拿她的相機一直說要拍照
然後還主動請外公外婆也吃她親手製作的cheese小餅乾
我真的覺得可以有 Thermomix 陪伴小賽成長
真的很感恩❤
家裡有Thermomix的媽媽們
趕快拉小朋友一起做❤
中筋麵粉 製作 在 阿慶師 Facebook 的最佳貼文
【韭菜盒子!揉麵團要「三光」,小火煎超飄香】
超受歡迎的麵點「韭菜盒子」登場~✨
阿慶從揉麵團、做餡料到成品都自己來
不僅教你讓麵團更帶Q勁的訣竅
連包餡、慢煎的關鍵技巧也不私藏💪
完整一套通通告訴你,讓你收穫滿滿💯
煎出來的餅皮金黃香酥,完全不油膩
濃濃的韭菜香口水都止不住啦~🤤
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1飯碗 =200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅中筋麵粉 600g
✅韭菜 350g
✅雞蛋 2顆
✅金鉤蝦 40g
✅油條 1根
✅冬粉 2捆
調味料:
✅二砂糖 1小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅天然鮮味粉 3小匙
✅香油 2大匙
✅紅蔥頭醬 2大匙
✅油(炒蛋) 2大匙
✅鹽(麵團) 1小匙
✅水(麵團) 250cc+100cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.麵粉加入鹽、溫水攪拌,用手揉成麵團(可視情況補水)
2.拿至桌面揉1分鐘,再放回盆中蓋上濕抹布醒麵,靜置30分鐘
3.將韭菜切成顆粒狀、冬粉泡冷水後切細條、油條切小塊、金鉤蝦泡米酒水15分鐘,全部放碗中
4.熱鍋加油倒入蛋液,開大火炒成細碎狀,再下金鉤蝦炒1分鐘,關火離鍋冷卻後倒入碗中
5.下紅蔥頭醬、天然鮮味粉、二砂糖、白胡椒粉、香油調味,攪拌1分鐘,製作餡料
6.將麵團揉成長條狀,再捏成小麵團,桌上沾點粉將小麵團桿成麵皮
7.包進餡料後將空氣壓出,並用碗稍微修整邊緣
8.熱鍋加油放入韭菜盒,開小火煎酥香即完成
廚房場地:KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
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#韭菜
#揉麵糰
#麵糰
#三光
#皮薄料多
中筋麵粉 製作 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點:蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點,家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心,它不但好吃,香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上,Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作,它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比,但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時,會聯想到蘋果派,味道真的有像,但好消息是它不用製作派皮,做法和時間更符合居家糕點的便捷快速,口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用,帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡,酸度與甜度微妙平衡,搭配上層爽脆的奶油香酥碎,很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法,網路上可以找到成千上百的食譜,在配方上為了更符合自己喜歡的口味,我們做了一些調整,這個調整沒有任何新手法,只是把 crumble的味道和口感,做得更香濃酥脆,而蘋果內餡酸甜怡人,兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了,若再添上一球冰淇淋,一熱一冷,美味程度立刻加100分,簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡,我們儘可能以簡單的食材,像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料,而製作上則更是沒什麼難度,此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可),這是一道值得一試的低難度甜點,大家一定要親自感受哦!
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢?
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜:
📍 烤模尺寸:鑄鐵平底鍋,直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量:份量因人而異,這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽,切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻,接著加入不需軟化的冷藏冰奶油,打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡,蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時,要冰一天也可以,但使用前 crumble 會變得較硬,要稍微剝鬆,若有較大的結塊,也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核,切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊,再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘,再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟,不要煮到過軟,因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後,可以靜置 5-10 分鐘,讓它略略降溫,再倒在銬盤上,均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘,或烤到表面金黃上色,烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼,趁溫熱享用,最經典的吃法是搭配一球冰淇淋,一熱一冷,非常好吃
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋,一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點
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中筋麵粉 製作 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
【韭菜盒子!揉麵團要「三光」,小火煎超飄香】
超受歡迎的麵點「韭菜盒子」登場~✨
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1飯碗 =200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅中筋麵粉 600g
✅韭菜 350g
✅雞蛋 2顆
✅金鉤蝦 40g
✅油條 1根
✅冬粉 2捆
調味料:
✅二砂糖 1小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅天然鮮味粉 3小匙
✅香油 2大匙
✅紅蔥頭醬 2大匙
✅油(炒蛋) 2大匙
✅鹽(麵團) 1小匙
✅水(麵團) 250cc+100cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.麵粉加入鹽、溫水攪拌,用手揉成麵團(可視情況補水)
2.拿至桌面揉1分鐘,再放回盆中蓋上濕抹布醒麵,靜置30分鐘
3.將韭菜切成顆粒狀、冬粉泡冷水後切細條、油條切小塊、金鉤蝦泡米酒水15分鐘,全部放碗中
4.熱鍋加油倒入蛋液,開大火炒成細碎狀,再下金鉤蝦炒1分鐘,關火離鍋冷卻後倒入碗中
5.下紅蔥頭醬、天然鮮味粉、二砂糖、白胡椒粉、香油調味,攪拌1分鐘,製作餡料
6.將麵團揉成長條狀,再捏成小麵團,桌上沾點粉將小麵團桿成麵皮
7.包進餡料後將空氣壓出,並用碗稍微修整邊緣
8.熱鍋加油放入韭菜盒,開小火煎酥香即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#韭菜盒子
#韭菜盒
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#揉麵糰
#麵糰
#三光
#皮薄料多
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中筋麵粉 製作 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
這是一份結合兩道知名法式點心「布列塔尼酥餅」與「經典費南雪」創作而來的常溫點心配方,最大特色是烤到微酥的金磚外殼下,包裹著海綿空氣感的濕潤蛋糕體,一口咬下就能被它淡雅檸檬奶油香氣,及透過朗姆酒所轉換的成熟蛋黃香氣所吸引,無須動用電動打蛋器或特殊技巧,只需簡單混拌,就能做出質地細膩的法式迷你蛋糕。
配方的特別之處是沿用「經典費南雪」的烤模,自己手邊烤模的材質是比較容易購得的矽膠材質,容易脫模雖然一直是矽膠烤模的優點,不過吸熱與蓄熱性與金屬烤模相比,還是略差,特別是整個烤模中心位置的凹槽,上色就顯得特別不易,因此如果能夠得金屬材質,我會強烈推薦以金屬烤模為首選,不過必須做好噴油灑粉的防沾準備。沒有金磚烤模的人亦可以用杯子蛋糕模來製作依樣出色,只要每份烤模所填入麵糊重量一樣,烘烤溫度維持一樣,不過時間上金屬模會略短些。
[ 材料 ]
中筋麵粉:140克
細磨杏仁粉:80克
泡打粉:2茶匙(約7.5克)
常溫蛋黃:3顆 (60克)
常溫全蛋:1顆 (55克)
細白砂糖:120克
檸檬皮屑:1顆
天然海鹽:1/4茶匙
全脂鮮奶:15克
朗姆酒(RUM):15克
室溫軟化無鹽奶油丁:140克
[ 必要器材 ]
平口擠花嘴、擠花袋、費南雪小金磚烤模 (單一格尺吋L8 x W2.5 x H2.5)
烤箱提前預熱至攝氏180度 (華氏350度),烤模放入烤箱中層,全程烘烤約20~22分鐘,或觀察表面明顯上色時可出爐。*金屬模約20分鐘 / 矽膠模約22分鐘。
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