呢間日本燒肉名店最近喺中環開設首間海外分店,除咗有日本三大和牛之一嘅神戶牛,仲有得食罕有嘅夏多布里昂,食定唔食就由你揀啦……
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中環燒肉 在 飲食男女 Facebook 的精選貼文
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中環燒肉 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
Yakiniku Great Soho是中環新開業的日式燒肉店,品牌來自日本,以稀有部位聞名,數年前在上環開店後,一直很受歡迎,今次新分店就有新概念,除了每款$98起,一共23款的單點菜式,還提供Omakase,由專業燒肉員為顧客出手,所以燒肉恰到好處。
全店使用A5和牛,一共3款Omakase,$480/5部位起,最貴是$980的Full Omakase,包括沙律、前菜,7款牛肉和1款雞肉,最後可以選擇冷麵或甜品。
3款Omakase都有專人燒烤,火候更精準,$980的Full Omakase雖然價錢貴,但可以品嘗多個牛肉稀少部位。其中一款是霜降前臂肉,長居店內人氣榜首。油脂分佈平均,肉質細嫩,每邊燒三秒燒完入口即溶。大三角部位同樣是人氣王,有適量油脂,牛肉味較重,燒完牛肉的香氣四溢。另一款菲力牛肉海膽丼,用最嫩的菲力部位,每隻牛只有4公斤是菲力部位,相當矜貴,油脂含量較低,肉質軟嫩,配北海道海膽和日本米,入口即溶,油香滿嘴。
Yakiniku Great Soho還有日本主廚研發的口味,以大廚木村先生為名的木村燒。用霜降西冷部分切片,配日本新鮮蛋黃及自家醬汁,蛋醬汁包裹着牛肉食用,甜香軟滑。整體食物質素好,環境清靜舒適,$980算性價比高。
Yakiniku Great Soho
地址:中環砵甸乍街45號H code底座1樓全層
電話:2758 8688
時間:6pm-11:30pm
詳情: http://bit.ly/2TsAJT3
採訪、拍攝:李詠儀
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