慢煮脆皮豬腩 ($228+10%)
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The Salted Pig顧名思義係主打豬肉菜式，
一場嚟到當然都要嗌返樣一試究竟🥸
大大件脆皮豬腩厚度十足，
配以薯仔沙律、烤甘筍同蘆筍🥕
雖然豬腩往往予人一種肥膩嘅感覺，
但呢份脆皮豬腩就真真正正做到肥而不膩，
豬腩外層烤得鬆脆並帶焦香，
又唔似中式燒肉咁硬實，
肥瘦均稱而且以慢煮方式烹調所以肉質軟嫩，
油脂豐腴再加上酸酸辣辣嘅香辣醋汁恰好能夠中和油膩感🐷
除咗德國鹹豬手同脆皮乳豬呢啲豬肉菜式之外，
仲有燒斧頭牛扒、炸魚薯條、西班牙海鮮飯等，
由小食以至係意粉同甜品都一應俱全，
選擇比想像中豐富，
而且最近仲新出三款以新豬肉炮製嘅素菜，
嗌咗其中一款墨西哥芝士新豬肉薄脆($148)，
加上新豬肉碎、番茄沙沙、牛油果醬、
純素車打芝士等味道實在以假亂真，
另外仲有蘇格蘭溏心炸雞蛋同新豬肉肉醬意粉，
就連素食者都可以大飽口福😎
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📍The Salted Pig (沙田)
沙田正街18號新城市廣場一期7樓702號舖
[葵芳、荔枝角及西灣河另有分店]
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