麥卡倫 Edition No.3 芳酒師晚宴
傳說中的餐酒宴到底長怎樣？
第一次參加品牌的餐酒宴就出包
Dress Code 眼殘沒看到，現場穿搭都是白色
我穿一身黑只好充當工作人員
認真吃、認真喝、認真拍這樣（尷尬）
反正哥本來就不走網美網紅路線
＊謎之音：本來就不是，想要也不行吧...大叔
晚宴開始前，免不了會先來個
簡報 - 麥卡倫精神與製酒過程，體驗不同酒款的風味
這個後續再講～先跳我覺得很促咪的現場狀況
由於參與的來賓都是隻身前往，所以
除非是本來就認識的朋友，不然都是陌生人來著
當然眼尖的人可以從照片裡看到不少名人
我不認識的比認識的多....^^|
很妙的是坐定之後左鄰右舍靦腆寒暄，人與人距離感十足
習慣鏡頭跟網友互動的Bloger、名人、娛樂圈
很快速地就架起了自拍棒跟手機，火速連線直播
有沒有這才是專業DER！
隔壁的喬治先生，超敬業幾乎直播了整個上菜過程～
＊我不知道第幾道菜就茫茫的了 XD
至於其他人，在中場時間則忙碌的交誼
交換彼此名片，閒聊工作
媒體圈似乎玩得比較開，嘻嘻鬧鬧
感覺超熟，還沒開喝就放很開了
倒是比較少聽到關於酒討論～
哥默默的吃喝著，試圖在酒與食物之間
找出彼此的對話 Hen難好嗎！？
＊之前幾乎都是純飲
如果只說出很香、很順、很好喝
那不用去不用吃不用喝就能寫了..........是吧
這次配酒的餐點共7道菜（含前菜、甜點）
跳過頭尾主軸放在
鮮、辣、酸、苦、鹹、甜
與酒之間的對話呼應～
有沒覺得很有厲害感！我覺得很厲害
其中最讓我覺得驚艷的是
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鮮：蚵嗲搭英雄沙拉
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吃海鮮通常最直接想到的就是搭白酒囉
白酒奔放的香氣略帶酸味，跟細緻的海鮮
很合拍，這很容易有聯想，因為很常這樣搭啊
但配威士忌就很妙了！Edition No.3
本身的香甜味就很突顯，撞上了炸過的蚵嗲，在咀嚼
之後留在口裡的鮮甜感藉由酒精濃度較高的威士忌
帶出爆炸的香氣，前所未見的感受（喜滋滋的甜香味）
當下雖然沒有紅了眼筐，卻打從心裡發出了讚嘆
贛（必須要用這個語助詞才夠力）
這香氣實在是太飽滿、太強大了
綿延不絕有如滔滔江水～
蚵嗲向 Edition No.3 吶喊著！
我們今晚就歃血為盟，做一生的好兄弟吧（握拳）
激情過後，服用柔順清香的英雄沙拉佐蘋果油醋醬
為這道餐點畫下完美句點，很讚的設計
開胃了！整個精神都來了，搓手期待其他佳餚
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辣：麻辣鴨雜
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有時在外用餐會見到年長的長輩吃臺菜時，會配高粱
尤其是吃麻辣鍋，那時不太理解，為何會這樣搭？
覺得刺激感還不夠嗎....
原來不只是刺激感，還有一個「爽」字
辣味是一種痛覺，在激情過後隨之而來的就是放鬆爽快的感覺
似乎走過了ＯＯ一遭，獲得的釋放
威士忌的甜味中和了辣味，更突顯了
香草、太妃糖的香甜感
連同湯一起食用，更提升了香氣的廣度～
也許是考量眾人的口味，辣度稍嫌不夠力
可惜了點，不夠激！爽度湧現也顯得疲弱些
接續而來的 ” 酸、苦、甜” 在味覺上並沒有留下
太多的驚喜感，也有可能是已經有點小芒
感受到的比較少
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酸：五味明蝦
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明蝦是用低溫烹調料理後煙燻收尾
薰香為頗突顯，純飲威士忌～倒是真的很有感！
加上多喝了幾杯，有一種身處在煙燻香氣的迷霧裡
舒服愉快，若此時有徐徐微風伴著明月
當下吟詩作對起來，也不奇怪了～
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鹹：鰻魚&栗子米糕
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時間過得很快，剩最後的一道主菜
這時不得不埋怨一下，正吃得開心
然後就要收尾了...這道菜上桌時坦白說
有點小失望，因為沒看到蒸籠（哥也是很愛台菜的）
米糕在酒席裡的角色大部分是用來「把人餵飽的」
所以沒見到可以「挖」的米糕失落感很大
不過最後這道鹹味代表
鰻魚處理得非常之漂亮，酥脆不咬舌
爽口不柴，鹹鮮味恰到好處，配上 Edition No.3
的柔順香味，把鹹鮮襯托的很完美
彷彿米糕裡生出了一多花，而花蕊是這細緻的鰻魚
恩～用想像覺得很詭異...十分詭異
但真的真的夭壽好吃
金小哥：大人小的剛剛形容的句句屬實
大人：胡言亂語！三十大板（丟）
金小哥：大人手下留情，再給我吃個10片在行刑好嗎？
太殘忍～我必須說
台菜可以走精緻法式，但份量可以多一些嗎...
到現在都還魂牽夢縈，這個滋味
鰻魚啊～
栗子米糕阿～
我們何時能再相會，我也想讓金太認識你們
最後尾聲到了
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甜：八寶芋泥
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必須要說到這邊的時候已經
是茫茫茫了，除了肚子還在餓之外
其他感覺都已經鈍掉了 XD
寫到這裡不禁長嘆，有一份美好的體驗
不能與枕邊人共享，著實的感覺遺憾......只好怒買 Edition No.3 來一解苦悶。
雖然只是略懂略懂的「家政煮廚金基師」
有過這樣的體驗之後，尋求令人驚喜感動的體驗
難度應該不會太高，所謂一瓶在手希望無窮
方向對了，重現感動不難～
如果你不會煮食，那就更輕鬆啦！
帶瓶酒出門去餐廳吃，或買回來搭酒都相當方便
但務必記得「開酒不開車，開車不開酒」
未成年請勿飲酒！
＊進場後的講解有幾個麥卡倫 - 很丘的點跟大家分享＊�
.橡木桶決定80%的風味，麥卡倫是全球唯一有橡木桶供應鏈的酒廠
.每個橡木桶最多只使用2次（使用次數越多風味越少）
.Edition No.3 是經由六款不同橡木桶所賦予香氣熟成的
.Edition No.3 年度限量（限量是殘酷的，大家都懂這意思）
#TheMacallan #MacallanTW #MacallanCreates #MacallanEditionNo3
中和蚵嗲 在 龍岡古早味蚵嗲 - Facebook 的必吃
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