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中医薬膳師検定 (日本)
停不了的追夢！
科技令不可能的變成可能；令終身學習再無地域界限；讓我這類 Lifelong learner 不必放棄正職、不必離鄉別井，就能夠以最低 “機會成本” 為自己創造新 “成就”。
我又畢業喇；家人友人早就見怪不怪，只是一句：What’s next? 我就忽然 Steve Jobs 上身，回答說："Stay hungry, stay foolish (求知若飢，虛心若愚)" 😄
疫境下更要比平常高效率，更要把握機會追夢 ： 學中醫練日語，一石多鳥😁，不過這門學問的路還長呢！今期畢業的一共有 105 人，看名單我是唯一外國人吧 。日本人凡事認真，線上也感受到同學們對中醫學的熱心和肯定，我也不禁多了一份文化自信。
#中医薬膳師検定 #本草薬膳学院 #終身學習
個人優先，所以我一定要早起。每天晨光初露到開工幹活這段時間是我體現 “個人優先” 的 Me Time : 去 gym、自修新知識新學問、到24小時營業但日間逼爆的日系超市上糧、購票看地球另一端的 live stream 音樂會做個虛擬觀眾……..把握時間務實地 “不務正業” 😀
清晨的中區很髒，酒吧一帶的地上滿是玻璃瓶碎，偶爾遇上蘭桂坊還未撤退的夜遊人蹲在一邊邊嘔邊截的士，還有婆婆推著垃圾車在斜路上向上推進，這不正是健身室裡的推雪橇 (sled push) 訓練嗎？婆婆身手肯定比我強; 健身室有空調加上平地，sled push 對我來說依然是個挑戰。一個小人物不經意的 “強”，頓顯自己不情願的 “廢”。無論如何，此時此刻的中區與世無爭得令人希望時間停頓。運動完畢 “路過” 蘇豪的法式麵包店，門外已經出現人龍，很多還是熟口熟面的 gym 友；優質牛角包真是很大的誘惑！什麼 post-workout protein shake、增肌減脂早已拋諸腦後。突感一陣涼意，原來已經換季。
是日立冬；我仍是夏季衣著，清涼但一點不覺寒。
需要禦寒的日子越來越少，惟身體能量經過春夏秋的消耗，來到冬天就要把握機會貯藏 “彈藥”，以備來年所需，所以冬天著重進補。中醫學認為冬天以補腎為主，滋補講求平衡陰陽，固「溫補腎陽」之餘，亦要兼顧「滋養腎陰」。
滋養腎陰食物多為性平/涼；味甘/鹹。在暖和的冬日尤為適合。
藥膳食譜推介：石斛茶漬鴨胸。功效：滋陰補腎
一口甘涼的石斛女貞子枸杞茶，一口細膩的鴨胸，輕怡舒暢，為冬天展開序幕。
#鴨肉の石斛女貞子枸杞子茶漬け #藥膳 #冬の薬膳 #立冬 #滋陰補腎 #本草薬膳学院 #中医薬膳師 #国際薬膳師
今年的萬聖節過得好嗎？我就一如既往自家限量製作 “應節食品”，皆因友人頗有興趣看看我一年一度 “百無禁忌” 的想像力可以去到幾盡。有人竟然提議我製作 “(仿)人血饅頭”！ 我說 “人血饅頭” 其實是源自一百年前魯迅先生的短篇小說 “藥”，有興趣下載一看就是，看過的會感心寒，看得懂的不會將人血饅頭跟 Halloween 這個 for fun 的日子扯上關係！無論如何，這個時勢還是遠離負能量， 遠離毒友 (toxic friends)， 遠離一些令人掉進極端情緒陷阱的媒體為上策。面對新常態下的淘汰賽，面對 AI，面對世界重新洗牌，大家坐穩，好好睇路 😉！
這個萬聖節，我因利乘便分享了這個在鏡頭下有點詭異的 “驅寒” 藥膳習作 – 黒砂糖肉桂胡桃 (一堆瘀黑了的腦袋？)。壞死了的腦袋無藥可救；心寒、身寒倒是可以調理的。
虛寒常見症狀：手腳冰涼、怕冷愛熱、體溫偏低、精神不振、倦怠、面色蒼白，黑眼圈、唇色淡、腹部・腰・関節・筋肉等痛症、舌色淡、舌苔白、脈沉細等。（注：上述為常見情況，個別情況應以專業中醫師辨証為準）
治療方法：助陽散寒
食譜推介：黒砂糖肉桂胡桃
#萬聖節 #藥膳 #陽虛 #虛寒 #国際薬膳師 #本草薬膳学院 #中医薬膳師 #ハロウィン
みなさんはバナナは好きですか？
私は好きなんだけど、食べるとちょっと便秘ぎみになりがちです。
「え？バナナって食物繊維多いじゃん？便秘解消にいいじゃん？」
って思った方はぜひ見てみてね(*´▽｀*)
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▼参考文献
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バナナ・果物消費動向調査
https://www.banana.co.jp/database/trend-survey/docs/trend16.pdf
Effect of banana consumption on faecal microbiota: a randomised, controlled trial
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21524710/
薬理と治療（JPT） 2021年2月20日号
（Jpn Pharmacol Ther vol. 49 no. 2 2021）
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▼関連動画
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バナナの驚きの効果と注意点！食べない方がいい人がいる【漢方・薬膳】
https://www.youtube.com/watch?v=iv7tA_rx7dc
【腸活】やり方を間違えると太る！朝バナナダイエットで劇的に痩せる！【高たんぱく質レシピ】
https://www.youtube.com/watch?v=bN9NJiFgbk4
【要注意】やり方を間違えると太る！毎朝バナナダイエット効果的な方法！
https://www.youtube.com/watch?v=k4lkxgKpFks&t=820s
食べ方一つで毒になる!?「バナナ」について【ゆっくり解説】
https://www.youtube.com/watch?v=gsWCstizfU8
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▼免責事項
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※各動画内で紹介している方法は、いかなる効果をも確実に保証するものではありません。従って、いかなる場合でも動画制作者は一切の責任を追うものではございません。実行の際は、各自の責任と判断のもとで行ってくださるようお願いいたします。
※この動画は、診断・治療または医療アドバイスを提供しているわけではありません。あくまで情報提供のみを目的としています。
※診断や治療に関する医療については、医師または医療専門家に相談してください。この動画は医療専門家からのアドバイスに代わるものでもありません。
※以上をご留意のうえ、ぜひご自身の健康や腸内環境、そして腸内細菌に向き合う時間をほんの数分でも増やしていただけますと幸いです。
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#バナナ
#ダイエット
#腸活
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時々、便秘で悩む事がありませんか？
便秘でお悩みのママとお子さまにぴったりな薬膳メニューがあるんです！
意外な組み合わせで、やみつきになるほど美味しいですよ♪
【ママもお子さまもスッキリ！便秘にいい食べ物って？】
▶︎腸を潤すアボカドのミックスヨーグルト（便秘の薬膳）1人分
【材料】
プレーンヨーグルト 100ｇ
アボカド 1/4個
ミックスナッツ 15ｇ
黒すりごま 小さじ1
蜂蜜 大さじ1/2
※トッピングは、4種がベストですが、2種からでもOK!
【作り方】
1．アボカドは、縦半分に切ってから種を取り除き、更に半分に切って皮をむいてから1cmの厚さに切る
2．プレーンヨーグルトに、1のアボカド、ミックスナッツ、黒すりごま、を乗せて、蜂蜜をかけて食べる
▶︎赤ちゃんの気血を補う、ほうれん草と鶏むねひき肉のお粥 1人分
離乳食後期（9~11か月ごろの赤ちゃんに）
ほうれん草…血を養って、腸の渇きを潤し便秘に効果があります
鶏肉…お腹を温めて、気を補い、生命力を高めます
うるち米…胃の調子を整えて、気を補います
【材料】
ほうれん草（葉の部分） 3枚
鶏むねひき肉 15ｇ
ごはん 50ｇ（大さじ3）
だし汁 150ｃｃ
【作り方】
1．ほうれん草の葉を柔らかく茹でて、水に放ち、アクを抜き、水分をしっかり絞って細かく刻む
2．薄味のだし汁に、ご飯を入れてほぐしたら火にかけ、煮立ったら蓋をしてずらし弱火で10分煮る
3．2に鶏むねひき肉を少量ずつ加えて混ぜ、しっかり火を通したら1を加えて再沸騰させてから、
火を止めて7～8分蒸らす
＊中期の赤ちゃん（7〜8ヶ月）には、予め茹でたほうれん草と茹でた鶏むねひき肉を、更に細かく刻む、すり鉢です
る、離乳食用ミルで引くなどしてから、柔らかめのお粥に入れて一煮して蒸らしてください。
ジュンヤクゼンスタジオ主宰
鎌倉薬膳アカデミー講師
中医薬膳営養師
萩原純子
https://junyakuzen.com/
▶︎お料理を楽しむにあたってご確認ください
https://corp.every.tv/cooking_notes
■■■おすすめの動画はこちら♪
産婦人科医に聞く！ ちょっと気になる… 産後もやもや予防術#1
https://www.youtube.com/watch?v=z31IQ9_SrBA
夫婦で知っておきたい！産後うつのココロの支え方 産婦人科医に聞く#2
https://www.youtube.com/watch?v=wxzCbjy2trw
チェックポイントを確認！妊娠したら気をつけること〜食べ物編〜｜ママ 赤ちゃん 初めてでも 簡単 レシピ 作り方
https://www.youtube.com/watch?v=rdtq6CSzUfM
産後クライシス予防 NGワードは、あいしています!?
https://www.youtube.com/watch?v=npiW5RrzApk
夫婦で知っておきたい！産後うつのココロの支え方 産婦人科医に聞く#2
https://www.youtube.com/watch?v=wxzCbjy2trw&t=2s
産後の悩みが深刻化…産後うつとは？ 産後うつの予防・ケア [モーニングCROSS]
https://www.youtube.com/watch?v=L47VU9heR3c&t=50s
産後に起こる腱鞘炎の痛みを解消し、赤ちゃんを楽に抱く方法とは？久留米市の整体 いろどり整骨院
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子育て中、イライラしてしまうこと、ありませんか？
そんな時食べると良いフルーツがあるんです！
薬膳の先生が、とても身近な果実を教えてくれました♪
【イライラ撃退！ストレス解消フルーツとは！？】
▶︎グレープフルーツの気巡りサラダ（産後ストレスの薬膳）１人分
【材料】
グレープフルーツ 1/4個
人参 ピーラーで剥いた薄切10枚
プルーン 1粒
【調味料】
オリーブオイル 大さじ１
塩 少々
【作り方】
１．縦に４等分にカットしたグレープフルーツの皮をむいて更に縦半分に切ってから、白い筋を取り
除き、房に直角に1ｃｍの厚みに切る
２．人参は、皮をむいてから、ピーラーで縦に10枚スライスして、２㎝の長さに切る
３．プルーンの種を取り、包丁で細かく刻み、塩、オリーブオイルと混ぜる
４．器にグレープフルーツと人参を混ぜながら盛り合わせる
５．４に３をトッピングして盛り、食べる直前に和える
＊ジューシーなグレープフルーツは、お皿の上で作業をして、途中で出たジュースを３に混ぜてもいいです
ジュンヤクゼンスタジオ主宰
鎌倉薬膳アカデミー講師
中医薬膳営養師
萩原純子
https://junyakuzen.com/
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チェックポイントを確認！妊娠したら気をつけること〜食べ物編〜｜ママ 赤ちゃん 初めてでも 簡単 レシピ 作り方
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産後クライシス予防 NGワードは、あいしています!?
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夫婦で知っておきたい！産後うつのココロの支え方 産婦人科医に聞く#2
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産後一週間の辛かった出来事ベスト３
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産後うつ予防４選！妊娠９ヶ月のママさんに、先輩ママがアドバイス♡
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ブログ https://yakuzen-tea-party.com/Twitter https://twitter.com/sakutarou1940【国際薬膳師と国際 中医薬膳師 の違い】・A 認定している組織が ... ... <看更多>
2018/12/02 - 国際中医薬膳師薬膳セラピスト食空間コーディネーターハーバルセラピスト医学気功師薬膳・中医学を学び始めて10年。毎日の食事や生活から健康になれたら ... ... <看更多>
中医薬膳師 在 Xue Meiying | Facebook 的必吃
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