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在林林總總的配料中，甘筍（或紅蘿蔔）可算是中西菜式中的「大茄」，百搭易配，是各經典名廚中的中堅分子，因此呈現在菜式中的形態亦變化多端。法國人對食材的處理非常嚴謹，就算是一條甘筍，每種切法都有很統一的標準，例如「Brunoise」是指約3mm的細粒、「Julienne」是3mm 闊的細條、「Batonnet」是約6mm的粗條。在西廚的世界，只要這幾個專有名詞一出，每位受過專業培訓的廚師們切出來的粗幼大小，幾乎是一模一樣的。
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｜直播帶貨｜直播KOL月入六位數 開$12,000網紅培訓班賺上賺 「我哋培育緊香港人網購文化」
"武肺陰魂不散，限聚令下人人留在家中，網購成為購物新趨勢，「直播帶貨」亦成為了新興行業。所謂「直播帶貨」其實源自內地，即透過直播途徑將產品賣出，有點像在深水埗街頭賣清潔劑的速銷員。
八十後Gingko Chan是化妝師，開過化妝學校，亦做過blogger，又經營網店，間中會拍片與人分享美妝心得，百足咁多爪，近幾年她又多了一個身份，成為了直播KOL「帶貨」，兼開學校教人做KOL。「由實體店轉網店，很多人誤以為我的生意做小了，因為他們覺得實體店是大茶飯，但其實網店可節省很多成本，利潤高得多，反而做得更輕鬆自在。」但網店始終要入貨囤貨，未必可賺到最盡，Gingko現時已轉做直播帶貨，和不同行業的商戶聊合作，幫他們主持直播賣衫褲鞋襪，甚至奢侈品及鑽石，上網賣到幾多，再由商戶拆佣，過程中無需入貨。結果疫下社會經濟雖然轉差，但她反而成為逆市奇葩，賺到風生水起，生意增長了六倍。"
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