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#世界第一間星巴克 在 #西雅圖派克市場，1971年由作家Gordon Bowker、英語老師Jerry Baldwin與歷史老師Zev Siegel創立，店址就設在1912 Pike Place Seattle。
一開始主要販售高單價高品質的咖啡豆與咖啡器材，經過數年發展，星巴克在西雅圖拓展至6間門市，但此時依然只賣咖啡豆而已。
直到1987年Howard Schultz買下星巴克，才日漸發展成美國版的義式咖啡廳，除了飲品不斷改良，1994年請來曾經為迪士尼商店、時代廣場可口可樂打造招牌的Wright Massey規劃星巴克全球展店計畫，系統化的室內裝潢使得星巴克以一天一店的速度快速拓展市場，並省下大量預算。
派克市場除了創始店，在市場口還有間復刻店，室內設計靈感來自創始店，運用大量回收材料，如粗曠的木製櫃台與各種擺飾，取自汽車工廠與鞋料廢材做成吧檯外皮，使用當地高中廢棄不用的黑板做為廣告板，牆上掛毯使用烘焙廠廢棄的粗麻布咖啡袋製成…等等。帶點工業風感覺～
如果你想買第一代星巴克LOGO的杯子，建議到創始店貨色比較完整喔。
| Starbucks 1912 Pike Place 全世界第一間星巴克 - 美國西雅圖 |
1971年成立的星巴克已經是全球最大的連鎖咖啡店，目前有超過2萬5千家遍佈全球。來到西雅圖不免要來派克市場旁的全球第一間星巴克 (其實也是從原址遷移到此，1971-1976 在2000 Western Avenue )，店內除了一樣有供應咖啡外，也有許多保有原始商標的周邊商品。
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