當初家裡不沾鍋撞出一道2公分刮痕讓我直接忍痛淘汰，任何不沾廚具就是消耗品，不沾鍋只要有刮痕、開始會沾黏就代表塗層受損，鍋具該換就換健康錢不能省！讓我遇見顏值滿分💯【韓國FIKA不沾鍋】每次用FIKA做冰花煎餃超有FU，擁有一只厲害的不沾鍋，邊恰恰滑動還能輕易扣盤倒出漂亮冰花就是爽快呀😌
風格露營輕巧導熱快很省瓦斯，白色廚具總是賞心悅目，先不論廚藝視覺先加分，頂級陶瓷塗層+遠紅外線設計，榮獲國外紅點設計大賞🏆，重點是它 #超不挑爐具 ✅瓦斯爐✅IH爐✅黑晶爐✅電磁爐 通通都可以，料理時只需中小火就能輕鬆料理（要避免大火才不會燒到木柄）上一團我又再買了平底鍋（笑）拍食譜影片會很常看到它，而且FIKA鍋內外採陶瓷噴塗易清洗非常好清洗，紙巾一擦、海綿一抹就清潔溜溜惹
#16cm單柄湯鍋
單身公寓煮泡麵、煮宵夜或是熱牛奶…家裡都會需要備一只小湯鍋，還可搭配專用蒸籠唷
#18cm單柄湯鍋
18吋很適合平常用來下水餃、煮咖哩、濃湯…小資女煮1～2人份湯麵或加熱調理包…
#22cm雙耳湯鍋 （維媽家款）
如果像維媽家小家庭我會建議22cm，我們家平常熬湯、燉肉、煮火鍋都是基本22吋以上，也可能用來烘蛋，料理容量最不受限，且尺寸也不會過大、日常最實用的大小，好比煮粥有時肉片、蒜片要煸香再下生米，也不用像以往用不鏽鋼油要下很重才不怕會焦黏鍋底，煮好直接端上桌不佔空間，家裡備一咖不沾湯鍋覺得也是有必要的❤️
#26cm炒鍋 （維媽家款）
就是它，26我原本以為容量很小，不～～～使用後才發現因為加深鍋緣，連兩大把5.6人份青菜都能下得去，深度很加分，露營不管是單飛或跟朋友團露，煮多煮少～都非常合用，平常在家也能煎魚、炒麵、炒飯、煎鬆餅、任何料理都能輕鬆駕馭，紙巾擦一擦就能直接換下一道料理，超好清潔這咖我好喜歡，小家庭⭐⭐⭐⭐⭐五顆星推薦必買款🥰滿滿食材女生單手也拿得動
#28cm平底鍋（維媽家款）
如果家有小吃貨或家人口數多，大廚常需要煮大份量，可以考慮28cm一樣都有深度，所以炒菜也不用擔心食材容易掉出界，甚至一次煎兩條鮭魚空間都很可以🐠🐠我都拿它來煎煎餃才夠出餐速度
#28cm方型烤盤
煎鍋我曾經有一度想入手，但維媽家已經有煎鍋，它好適合家裡很喜歡吃烤肉、愛煎牛排🍴的朋友，可以瀝油脂吃得更健康，面積大過年、過節需要儀式感的家庭放一隻大全雞都沒問題哦！
不鏽鋼 炒鍋 燒 焦 在 [問題] 不鏽鋼炒鍋熱鍋&清洗的一些小問題- 看板cookclub 的必吃
料理新手今天入手了不鏽鋼炒鍋
（特福多層鋼32cm炒鍋）
第一次使用不鏽鋼就把鍋子底部燒的有點焦了QQ
後來爬文發現原來是自己火候控制的不好
清洗上也遇到一些問題，所以想上來請教大家
1.熱鍋很多人建議水珠觀察法來熱鍋，因為每炒一道菜都需清洗一次鍋子，那請問炒完第
一道菜後拿去清洗，要炒第二道菜時再重複一次水珠觀察法熱鍋嗎？
清洗鍋子沒有問題，但每次都要重新熱鍋感覺烹煮時間拉長也變得很麻煩？
還是說第二道菜熱鍋，直接觀察油紋出現後菜就可以下鍋？
2.原本以為鍋子還熱時，直接冷水沖洗鍋子會破壞鍋具，但燒焦處等鍋子降溫後，髒污用
菜瓜布根本刷不起來
看到版友建議趁鍋子還熱時直接刷效果最好，那是指可以直接加一些冷水刷洗嗎？這樣不
會破壞鍋具嗎？
3.鍋子有開鍋，而且還用麵粉加水成團擦了三次，用紙巾擦都確定已無黑油
想說初次使用養個鍋（對我是google，後來爬文才發現不鏽鋼不需要養鍋QQ）
上完食用油（芥花油）後，拿紙巾要把油擦掉，卻發現紙巾黑黑的？這是油的品質問題嗎
？還是是正常的？還是我根本沒有成功去除黑油QQ？
以上幾點希望前輩們幫忙解答，感謝～～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.140.119 (臺灣)
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※ 編輯: shing1990 (49.216.140.119 臺灣), 07/30/2021 00:12:21
感謝大家回覆，原來炒青菜不需要照水珠觀察法的方式熱鍋，突然鬆了一口氣（？
我一直以為是因為我沒有熱鍋才會讓鍋子燒焦，原來只是因為我沒有開中小火炒菜而造成
的嗎？我有某道菜有加沙茶醬，這也有可能造成燒焦嗎？
如果鍋子燒焦那還可以用嗎QQ？我下次照大家的方式清洗鍋子看看
另外想請問第三點有人可以幫忙解答嗎～～
※ 編輯: shing1990 (49.216.140.119 臺灣), 07/30/2021 01:04:41
可是我只有開鍋都還沒炒鍋菜，抹油一擦就有黑黑的耶
那請問若是不鏽鋼的黑粉，吃下肚會有毒嗎？
※ 編輯: shing1990 (49.216.140.119 臺灣), 07/30/2021 11:46:22
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