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#在家零失敗就可以自己做出正宗法式甜點，吃了好幸福1秒到法國
蘭姆香草可麗露，新手也可以做出法式經典甜點

我自己親自走訪了Pia老師的稻町森甜點店
吃到了很感動的法式甜點
而且也體驗了畢業於
法國Ferrandi廚藝學校的 Pia老師的
法式甜點線上課程
跟著影片的教學手把手做出了
蘭姆香草可麗露，而且第一次就成功唷！
超有成就感！

而且甜甜的味道
真的吃起來好幸福就像漫步在法國一樣的感覺~

這一次Pia老師不藏私
願意分享正宗法式的可麗露配方，給科技主婦的姐妹們～
讓你也可以吃到正宗法式甜點可麗露！

影片中我是嘗試用簡易版的刷奶油在可麗露不沾模
如果喜歡外皮酥脆的口感就要採用蜂蠟來做～
喜歡微甜的口味可以再減糖20克喔！

❤️我來分享體驗了系統化零基礎法式甜點課線上甜點課的特色唷～

✔️新手友善（提供家用烤箱烤溫）手把手教學
✔️完整系統化的教學知識、學習正統法式甜點作法
✔️無限次觀看次數，不受上課空間時間限制、學會商業級甜點的製作
✔️課程中教學的甜點，都出自於稻町森自己研發的創意
✔️都是在甜點店中經過消費者驗證的熱門品項

無論你是自己想要在家做給家人吃
或是創業做工作室
不用遠赴法國學習甜點
跟著法式廚藝學院畢業的Pia老師
無限次數的在家學習
同步的在家就能享受到正宗法式甜點的層次與幸福了～

⭐️Ferrandi 主廚不藏私｜系統化零基礎法式甜點課
購課連結：https://seeds.com.tw/courses/jouonsensemble

這堂法式甜點課的學員反應熱烈
在學員的期待和要求下
目前 Pia 再度開一門新的系列課程『 Ferrandi 主廚不藏私｜零失敗高質感的法式常溫點心課』：

體驗完第一次的課程
我自己也超期待法式常溫點心課喔！
因為常溫點心不僅可以自己在家享用也可以當作伴手禮！
自己做的伴手禮心意無限
真的是人際關係加分啊～
如果想要在家接單創業
常溫點心在市場上也很受消費者的歡迎喔～
趕快來學習這麼棒的一堂課，而且目前有優惠價喔!

稻町森 x 學籽 線上法式甜點課程資訊：
影片開箱課程｜《Ferrandi 主廚不藏私｜系統化零基礎法式甜點課》：
https://seeds.com.tw/courses/jouonsensemble

🔥 新課程｜《Ferrandi 主廚不藏私｜零失敗高質感的法式常溫點心課》：
目前正在募資中，限時享有募資優惠
https://seeds.com.tw/courses/jep-petits-fours

🤘 兩個課程合買可以享有800元優惠，詳情請私訊學籽粉專：
https://m.me/seeducation.tw

Pia 老師的甜點店：
Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖：
https://www.facebook.com/jouonsensemblepa
新北市板橋區貴興路86號
（02) 2958-8806

＊感謝稻町森法式甜點舖提供食譜

#古早味麥仔煎
#不藏私食譜分享 😋

麥仔煎，是我們兒時的記憶，你可以說它是「台式鬆餅」，裡頭包入你喜愛的餡料，剛煎起來外酥內鬆軟，真的好滿足！

今天俐岑營養師要來教大家做「芝麻口味」的「麥仔煎」，喜歡古早味的你，趕快做筆記囉！
👉https://reurl.cc/1xde9D

⭐️俐岑營養師的內餡不同於路邊的唷，滿滿的芝麻餡料，不單單只是用芝麻粉唷，加入一定比例的芝麻醬，味道及香氣更濃郁，愛芝麻口味的你，一定要學起來喔，讓你的麥仔煎更具特色、更好吃。
--

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#芝初黑芝麻醬

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分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃！
菜鳥廚娘輕鬆學，注意料理安全，別讓自己受傷囉！
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇‍♀️

▬ 星期一 Monday
🍳午餐：烤奶油吐司
/食材：全聯吐司，安佳奶油
/作法：冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可

🍳晚餐：培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材：培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法：
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根，培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可

▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐：蜂蜜 #鬆餅 （如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作）
/食材：超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法：
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可

🍳晚餐：#芝心披薩 （鐵板牛柳 / 臘腸起司）12吋大小
/食材：
▴披薩餅皮：高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味：牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法：
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油，搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態，麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜，室溫等待40分鐘發酵

▴發酵時間同時備披薩料：
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀

▴開始做披薩（影片僅示範鐵板牛柳口味，但任何口味作法都一樣）
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用（如果沒做芝心這部份省略即可）
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成

🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯（馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇）
/食材：蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法：
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可

▬ Wednesday
🍳午餐： #法式吐司
/食材：吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法：
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可

🍳晚餐： #番茄肉醬義大利麵
/食材：蕃茄糊、肉醬罐頭（原做法是絞肉，但我用家裡剩餘食材罐頭代替）、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法：
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可

▬ Thursday
🍳午餐：蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
（影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊，所以有點消泡，另外太急著下麵糊了，分次加才會高挺）
/食材：牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法：
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入，分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻（我切拌失敗了所以有點消泡）
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可

🍳晚餐： #上海菜飯
/食材：高湯、米、鹽、胡椒、培根（我用培根代替香腸）、青江菜
/作法：
1.先煮米，洗米後以高湯代替水比例加入米，進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒（不用太多因為備料時有加了鹽），起鍋完成

▬ Friday
🍳午餐：氣炸法式 #小羊排
/食材：小羊排、鹽、香料
/作法：
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘

🍳晚餐：仿雞三和 雞肉親子丼
/食材：雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法：
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻，試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成

🍳蘿蔔排骨湯（冷凍過的蘿蔔比較快軟）
/食材：豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法：
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成


❚ About My Look；影片行頭
Eyelash Extensions & Nail｜睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color｜髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie


❚ This video is not sponsored.；非合作影片