雖平價,但非常講究原味呈現的泰銷魂泰式料理。
今年年中時悄悄開幕的泰銷魂,位於竹北不是那麼熱鬧的嘉政七街,由一群對泰國料理有相當大熱忱的團隊經營著,他們前往泰國旅遊、考究多次,最後決定自己開一間屬於他們真正印象中的泰國料理。
目前都是以套餐方式出餐,當中有趣的是你會看到九層塔炒豬肉跟打拋豬兩種選想,原因是泰銷魂還是希望呈現最純正的打拋豬,所以使用了新鮮的打拋葉入菜,帶有特殊檸檬香氣且更通鼻的氣息,豬肉將水份收得乾,搭配著一旁的辣椒醬很爽快辣度也高。綠咖哩層次分明從甜到鹹再到辣,最後留在口中的是淡淡的奶香,綠茄讓不敢吃茄子的我本人,也輕易入口,沒有軟爛的口感而是微微的脆。泰北酸酸豬清爽開胃,幾乎沒有辣度,洋蔥的微微嗆鼻反而讓人很喜歡。金沙海鮮辣度一般,不過蛋黃的香氣與醬油魚露等材料彼此呼應的很合拍。
另外還有金錢蝦餅、海鮮沙拉卷,都是心頭好啊,蝦餅酥脆酥脆的口感搭配輕甜醬料一個人兩顆剛剛好,海鮮沙拉卷的醬料不用客氣,大量加下去就對了,米線也增加了一點口感與飽足感。冬陰功海鮮湯是店家多招待我們試喝的,酸度高辣度剛好。
甜點是他們獨家的冰淇淋,椰奶的有夠好吃很濃郁卻不會過於甜膩。最後補上飲料我們選擇的都是泰奶,甜度夠高很高非常高,店家表示不夠甜就不能叫做泰奶了,我認同我認同!喝起來很爽。
正宗打拋豬$300/綠咖哩雞$340(這兩項不提供調整辣度)
金沙海鮮$320/泰北酸酸豬$320
(以上皆為套餐含飯、湯、配菜、冰淇淋)
金錢蝦餅$280
海鮮沙拉卷$260
冬陰功海鮮湯中$220大$400
📷 @cf.liang & me
📍新竹縣竹北市嘉政七街73號
☎️03-6685258
⏰
11:00-14:00(最後點餐時間13:30)
17:30-21:30 (最後點餐時間20:30)
週一公休
#新竹美食 #新竹泰式 #泰式料理
#泰銷魂 #打拋豬 #竹北美食
#竹北 #hsinchufood
#喜多吃新竹 #zhubei
同時也有59部Youtube影片,追蹤數超過793的網紅BiG日常,也在其Youtube影片中提到,一次純露營沒有爬山的行程,菜鳥們躍躍欲試決定舉辦一場空前絕後的廚藝競賽! 菜鳥要辦活動沒有在跟你各位隨隨便便、拖拖拉拉、磨磨嘰嘰、摩摩渣渣(?) 這種說幹就幹的行動力,就是菜鳥們最為之讚道的精神!💪 為了展現對這場廚藝之戰的敬畏,我們隆重有請日本、泰國、韓國、台灣、義大利五星主廚代表端出貴國的一道料...
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如今我們要討論麥特戴蒙與班艾佛列克如何在好萊塢闖出名聲,一定要提到 1997 年的電影《心靈捕手》 。這部戴蒙主演的電影,拿下了兩座奧斯卡,也讓這對好哥兒們的星運扶搖直上。
但是,如果沒有戴蒙的堅持,這部電影原本可能會有不同的命運:而這甚至與席維斯史特龍演過的那部 A 片有關。
《心靈捕手》的三位主角,分別由戴蒙、艾佛列克與羅賓威廉斯飾演。更正確一點的說法,是「只有」羅賓威廉斯「主演」。
這部電影的參演演員還有很多,包括了飾演女主角的蜜妮卓芙,不過,對於廣大的觀眾來說,他們只認得在電視上說學逗唱搞笑的羅賓威廉斯——連監製們也是這樣想的。
《心靈捕手》的監製,是如今惡名昭彰的淫亂電影大亨哈維溫斯坦 與他的兄弟。他們覺得《心靈捕手》的劇本還可以,但是陣容弱到不行。
舉個例子,當時身兼編劇的戴蒙與艾佛列克,連同導演葛斯范桑,三人一同舉薦蜜妮卓芙飾演女主角。但是,溫斯坦對這個主要陣容一致推薦的人選並不滿意,原因很簡單:卓芙根本就「不夠辣」。
現在我們在知道溫斯坦數年來利用權勢誘騙、強迫業界女星滿足他的淫慾之後,已經可以理解他這種態度背後的私心為何。不過在當時,被導演與主演保薦的卓芙,天天在片場最怕看到的人,就是嫌她無法吸引觀眾目珠的電影監製。
溫斯坦等人嫌的不只是卓芙,其實他們不滿意的還包括戴蒙與艾佛列克——女主角已經夠醜了!連男主角也不上相!
資歷尚淺的戴蒙與艾佛列克,儘管一起寫出了《心靈捕手》的劇本,按理說是最清楚劇本裡所有角色動機的人,應當能夠演好這一對沒錢沒勢的厭世兄弟。
但是,以溫斯坦「專業」的「影壇資歷」——也就是會說出「我拍的戲比你吃過的飯還多」那種話的人。他認為這部電影不能交到這兩個沒有任何票房實力的小毛頭手上……其實他連對威廉斯都很沒信心,畢竟威廉斯是個諧星,而這部電影其實一點都不好笑。
戴蒙表示:
「相信我,(監製)他們真的想要搶走《心靈捕手》,他們的態度很明顯,就是『天啊,李奧納多狄卡皮歐演這部電影一定好棒棒的啊!』而且很明顯地,他們也認為應該讓布萊德比特來演艾佛列克的角色。」
而這到底又如何與史特龍的A片扯上關係?
【全文請詳見下方留言連結】
不能吃辣原因 在 許凱倫 の 台南窩居筆記 Facebook 的最佳貼文
今日晚餐。
土鍋白飯、牛肉湯鍋豆腐、
蒜片櫻花蝦炒黑葉芥藍、薑絲煎煙仔魚魚膘魚卵。
佐餐酒真澄純米吟釀。
___
今天的土鍋白飯有點不一樣。
因為,因為~~~
今天是用我的夢幻逸品 #雲井窯土鍋 煮的飯! ❤️
___
雲井窯的土鍋們,
多年來它們長期佔據我落落長的廚房採購清單裡的第一位。
搬到現在這個家的時候,廚房因為一些原因不能裝瓦斯爐,
決定要裝IH 爐時我還一直在想:
「那以後要用雲井窯煮飯要怎麼辦... 」
#明明就還沒買 😂
所以裝潢廚房的時候,除了IH爐之外,
我還多裝了一個雙口電陶爐,
就是為了未來的某一天,迎接雲井窯來我家 : )
終於這次趁著送自己生日禮物、
趁著跟 Pekoe 合作的機會,
我把我的夢幻土鍋買回家了 ❤️
___
我買了想要好久的二合黑樂飯鍋,
還有一個飴釉土鍋。
今天就用它們來做飯 😊
一杯的米,對上 1.15 杯的水,泡米半小時,
大火煮至沸騰出蒸氣,再轉小火煮 10 分,
最後關火悶10~ 15 分即完成。
今天煮的飯,另一半說「好好吃!」
第一次煮,覺得水加的多了一點,
煮出來的白米飯略微有一點黏,
但真的是粒粒晶瑩有彈性。
土鍋煮飯真的好好吃喔 。
另一個飴釉土鍋,用來煮湯豆腐。
把豆腐切大塊放鍋裡,
加入用醬油調味過的昆布柴魚高湯、薑絲,
中大火煮至微滾後轉小火煨大約10分,
最後加入牛小排肉片和辣椒後關火,上桌。
土鍋的蓄熱性真的超棒的,
牛小排肉片放入後就關火,
用鍋中溫度慢慢煨熟,又嫩又香;
豆腐和湯喝到最後一口都是熱的,喜歡 ❤️
___
終於入手我人生中的夢幻逸品土鍋,
滿足 😌
#雲井窯
#黑樂飯鍋
#飴釉木之葉土鍋
#Pekoe
不能吃辣原因 在 BiG日常 Youtube 的最佳貼文
一次純露營沒有爬山的行程,菜鳥們躍躍欲試決定舉辦一場空前絕後的廚藝競賽!
菜鳥要辦活動沒有在跟你各位隨隨便便、拖拖拉拉、磨磨嘰嘰、摩摩渣渣(?)
這種說幹就幹的行動力,就是菜鳥們最為之讚道的精神!💪
為了展現對這場廚藝之戰的敬畏,我們隆重有請日本、泰國、韓國、台灣、義大利五星主廚代表端出貴國的一道料理
用至高無上的魔法分類帽將剩餘隊員打散
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義大利組🇮🇹魚番茄
一開始就亮出海鮮絕招,先是一盆新鮮蛤蜊配上酸甜番茄,將蔬菜的酸甜和海鮮的鮮甜初步的調味,待時機成熟再獻上一條前手臂長的鮮魚,於身子劃幾口刀割中小火慢熬湯汁。
韓國隊🇰🇷海鮮煎餅、辣炒魷魚
也不甘示弱的拿出各式各樣的海鮮開始料理,同時打手在一旁調配麵粉比例,似乎是一道考驗無中生有的餅皮料理!
很快的我們便看到麵糊成形,再加上高麗菜葉和魷魚等海鮮,一道極具國民代表的海鮮煎餅便上桌了。
於此同時,就連韓式辣椒醬都是現場親手調配,這個樣樣自己來的隊伍RESPECT!
不過僅有一道料理還不夠!韓國隊將剩餘的食材利用的淋漓盡致,用手調的辣醬將剩下的魷魚翻炒,生成第二道菜餚「辣炒魷魚」
日本隊🇯🇵 大阪燒、日式炒烏龍
日本隊雖然不如前兩隊有海鮮的加持,但為了完成大阪燒料理,使用的料材也是一等一COSTCO正宗日本山藥,當然絕對不能忘記此道的精髓,大阪燒醬、美乃滋和柴魚片,有了這幾道法寶日本隊的氣勢直衝天際,並且在賽前5分鐘完成第二道日式炒烏龍料理,精準的控時只有國際級大廚有辦法做到
台灣隊🇹🇼 三杯炒肉
身為地主隊怎麼可以讓台灣退讓其中?
台灣隊隊員們為家庭成員,有著絕佳的默契及從小吸收山林氣息
準備的食材絕對是其他外國敵隊無法取得
符合地主之儀,講求道地、講求就地
從南投家裡後山現宰的肉為主食(真的是自家帶來的)
從營地樹上現摘的辣椒為調味(營主真的有種辣椒⋯⋯說我們可以摘去吃)
從營地路邊花叢取來的葉子為碗盤(也真是沒有盤子拿了個漂亮的葉子擺盤)
就是這麼的接地氣!就是這麼台灣味!
最後一組泰國隊🇹🇭冬蔭功、磨磨渣渣甜品
泰國隊是賽前唯一被唱雖的小隊
原因大概是該隊隊員皆很鏘(ㄎㄧㄤ)😂
不過沒有三兩三,怎敢上梁山
當天可都有真本事才敢囂張!
為了正視這場廚藝競賽,他們即將重現的是18世紀拯救泰國公主味蕾的經典國湯!
(連國湯都端出來了?!)
南姜、九層塔、薄荷葉、香茅等,再加入椰漿和淡奶油,讓味蕾體驗一場魔幻風暴
-
在有限的90分鐘內,菜鳥每個人卯足全力地投入在料理中,除了注重口味之外,擺盤、配菜樣樣精心調配
雖然露營的兩天是有史以來最崩潰的大雨,但壞天氣也沒能澆熄我們的認真和鬥志
當下看著搞笑又認真的大家,突然想到最愛的電影名言之一
“Anyone can cook”—Ratatouille
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不能吃辣原因 在 2分之一強 Youtube 的精選貼文
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來賓:曾雅蘭、小小瑜、王以路、劉至翰
外國代表:杜力、賈斯汀、愷杰、法比歐、艾瑞森、龍也
電視首播:20150922
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