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沒有人能青春永駐,沒有一朵花永不凋零,但若有一方沃土,時間積累的生命智慧與經驗,必定能讓50+的你,盛放出更出彩的樣貌。台灣社區營造推展多年後,許多以社區為尺度的工作型態逐漸被創造出來,這樣小尺度的社區工作,讓50+的朋友們,能在人生下半場,兼顧家庭,退而不休,繼續貢獻一己之力。
芥菜種會推出「50+熟齡培力計畫」,用多元課程和服務,滋養、陪伴熟齡世代的大家,在《110年度熟齡培力服務之不凋花專技班》中,夥伴們完成8堂不凋花專技班訓練,加上每個人的創意與巧思,成果創作出一朵朵美麗的不凋花。
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【Vị Hương味精的殞落-與台灣歌手”湯蘭花”的牽扯】
不知道大家有沒有看過這個味精與泡麵的包裝,這個就是越南天香(Vị Hương)公司推出的產品,早期最有名的就是Vị Hương Tố這個味精品牌,Vị Hương Tố的味精在當時可是霸佔整個越南,巷口到巷尾幾乎無人不知無人不曉,基本上連當時非常火紅的味丹(Vedan)與味之素(ajinomoto)的味精都不是他的對手,而天香(Vị Hương Tố)是怎麼樣迅速走紅,但是最後又是如何跌落谷底的,其中也跟台灣有一點點牽連的關係,今天帶大家簡單來介紹一下。
1. Trần Thành在創業前的故事
講到Vị Hương這間公司,就要先介紹他的創辦人 Trần Thành,最一開始的Trần Thành在Chợ Lớn的一間食用油公司上班,最後他的工作內容也擴展愈來愈大,從原本的國內採購變成公司的國外採購,管理整個工廠的採購行為,也因為工作努力且受到老闆的賞識,讓他能夠成立一間油籽供應商,最後 Trần Thành將這間油籽的供應商公司轉作為他所要發展的食品領域,並且他開始對於味精市場感到非常有興趣,到這邊開始就是Trần Thành在人生中最大的成長點。
2. Vị Hương(天香)的味精旋風全國
在60與70年代,越南的味精市場基本上已經被味丹(Vedan)與味之素(ajinomoto)所佔領,但是Trần Thành還是希望能夠嘗試突破這個已經被寡佔的市場,其中第一個原因就是越南人家家戶戶都使用味精,代表味精的市場需求非常大,第二個是味丹(Vedan)與味之素(ajinomoto)在當時都是國外進口,所以價格相對貴,越南內部還沒有成立一間自有的味精品牌與工廠,能夠製造相對低價的味精是一個優勢,第三個是味精雖用作調味料,但是其實口感與品質每家吃起來差異不大,因此Trần Thành毅然決然投入到這個市場裡面,先是創立” . Vị Hương”的公司,為生產好的味精,Trần Thành也將日本製作味精的技術引進到越南,慢慢發展Vị Hương tố這個味精品牌,且用一些行銷策略(買味精送碗盤)的概念,且價錢便宜,因此吸引非常多的消費者購買,當時訂單全滿的情況下,味丹(Vedan)與味之素(ajinomoto)不得退出越南市場,整個都是Vị Hương tố的天下,後來慢慢發展其他產品例如泡麵、麵條以及醬油,都非常受到消費者喜歡,但是這間公司最後硬生生倒在Trần Thành的手裡。
3. Vị Hương的殞落-Trần Thành與湯蘭花的邂逅
台灣藝人”湯蘭花”在70年代可是當紅炸子雞,當時湯蘭花從台灣到越南的Chợ Lớn的一個地方進行演唱,後來-Trần Thành完全被湯蘭花的美貌給吸引,跟湯蘭花走得愈來愈近,花的錢也愈來愈多,間接地也開始對於Vị Hương的事業不在花更多的心思,Trần Thành與湯蘭花一段短暫的愛情之後又跟新加玻的女生再一起,因為愛情的力量讓整個Vị Hương的味精事業也慢慢的凋零,缺乏一些新技術的提升,最後讓味丹(Vedan)與味之素(ajinomoto)重新搶回越南的市場。
1975年後的天香公司就開始專注發展在泡麵上面,一直到目前,天香公司的泡麵也都非常非常的有名,用紙包裝,上面有一隻蝦子的泡麵就是他們的,雖然logo跟Miliket類似,但是Mì Vị Hương整整創立時間就是比Miliket還要早,下次大家到超商的時候可以看一下有沒有這個牌子的泡麵,可以買來吃吃看哦。
#算是一個很有商業頭腦的一小段故事
#但是美色真的會影響到這麼大嗎
不凋花創業 在 玉卿家族 享美食 瘋玩樂 Facebook 的最佳解答
H小編分享:花草拾光 - 綻放瑰麗絢燦的花藝世界🌺🌺
涵蓋婚禮花藝🌹🌷、會場布置、花材供應,以及各式花藝教學等服務項目的「花草拾光」,將各式各樣的花花草草化為商機的許秀媛小姐,當年曾經是婚紗公司負責行銷宣傳,頗受老闆器重的年輕主管。儘管在行銷領域充分發揮才能,協助公司拓展事業版圖,但那時候最吸引她的工作,反而落在另一個名不見經傳的小部門,她談到,「那是擁有花藝老師身份的老闆娘,親自管理的花藝工作室,負責製作新娘捧花🌺、婚禮用花等業務。」
這間「花藝工作室」正巧位在行銷部門辦公室的對面,原本就對花藝充滿興趣的許秀媛,偶然注意到人手不足的情況後,便經常趁午休時間幫忙趕工,沒想到對花藝的熱情從此愈燃愈烈。她提到,「尤其身為插花名師的老闆娘,經常主動提供免費技術教學,常常讓我有賺到的感覺呢。」為了這份熱情,她額外自費進修花藝,在忙完份內的行銷工作後,還經常「義工」性質的協助花藝工作室,甚至不惜壓縮個人的睡眠時間💤,一大清早跑去酒泉街花市替公司採購花材,儘管辛苦卻始終樂此不疲。💪
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不凋花創業 在 -兔子加糖-佐藤安 Youtube 的最佳貼文
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不凋花創業 在 LIVIGRACE. CO Youtube 的最佳貼文
5月Chit Chat ( 遲來的近況!我到底發生了什麼事?)|LIVIGRACE.CO
除了Instagram創業和銷售, 今次影片我跟大家分享創業背後的故事
我在工作和生活上, 5月份都遇到不同的經歷
在工作上, Instagram帳戶增粉了,達到20k 新的里程碑了
另外, 有些人覺得課程太貴, 我會分享一下花錢投資學習的原因
我第1次做直播Work With Me環節, 反應也不錯,能陪大家專心工作外,
有即時互動令大家開心, 又增加生產力
我的私事和眼瘡令自己十分困擾, 影響到我未能持續出影片
我會分享自己的個人經歷,心態和如何克服困難的方法
你有因疫情缺乏運動嗎? 我之前經常腰背痛,後來我找到簡單增肌運動,
現在身體強壯了, 我會說一下如何培養持續做運動習慣。
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不凋花創業 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
「飲食業看似很蓬勃,奈何有一個斷層,金融風暴及沙士期間,令很多人不敢入行,又或入不到行。我認識很多出名的粵菜大廚,很想把手藝承傳下去,奈何想承傳又有心做的人不多。」恩延飲食負責人劉達峰說。
粵菜傳統就是心機工夫,燜燉扣菜式都是手工作,看似基本實際花心思。奈何租金高昂,人才凋零,很多粵菜館中菜館,因人手不足,又或減省成本,棄傳統做法,使用現成醬汁湯底、半加工食品,水準自然參差不齊,「為何要這麼辛苦熬湯?為何要辛苦炸完後再燜?用現成滷水汁便可以。但傳統食品不是那回事,吃的是心機工夫,如果千篇一律都是那些現成品,不用山長水遠找來吃,你說是不是?」恩延飲食另一負責人陳嚴順說。
陳嚴順與劉達峰是師兄弟,粵菜出身,曾在不同酒家、酒店、私房菜工作過,做到大廚、副總廚職級。二人最為明瞭飲食業請不到人的困難,令很多繁瑣粵菜,因人手不足而不再製作,發展停滯不前。「 我們以前小時候很簡單,不讀書便去學一門手藝吧,像我十三、四歲已在廚房工作。但現在工種選擇多,做一個保安已有不錯薪金,何需如此辛苦做廚房,由早上十時開工至晚上十一時。中菜明顯有斷層,缺乏人手,又要考慮成本、租金,加上廚房細小,難存放食物,太繁瑣的食物自然不會做。」劉達峰說。
租金人手是飲食業通病,當這兩個因素無辦法短時間解決,還可以做甚麼去改變?兩年前在機緣巧合下,劉達峰得知有老行尊經營的食物工場要結業。「食物工場本來是梁雄錕師傅經營,他今年七十多歲,在這行五十多年,是很厲害的粵菜老行尊,懂得製作很多傳統糕點。知道工場要結業,覺得很可惜,頂手價錢又不貴,我與幾位好朋友決定頂手來做。」劉達峰說。
對很多大廚而言,久隱於廚房內,能創業都希望站在幕前,直接享受食客掌聲。然而劉達峰卻寧願躲在食物工場裏,默默做幕後無名氏,他還找來師兄陳嚴順,以及城中富豪的家廚一起合夥經營,其中一個原因,只為改變粵菜水準參差不齊的情況,讓食客重拾粵菜滋味。「食物工場空間大,那些因為製作麻煩與費時的菜式,我們都可以幫他們先做好前期工夫,這樣就彌補了人手不足、沒空間存放的決口。食物煮好會以急凍包裝送到餐廳,他們只要做後期工序,又或加熱就可以,餐廳有更多選擇,變相令粵菜得以在不同餐廳裏承傳下去。」劉達峰說。
提到食物工場,總會想到一群女工在食物運送帶上的機械倒模工作,大量生產成本低,質素一般,感覺與好味道扯不上邊際。至於劉達峰的食物工場,其實就是一個中菜館廚房的格局。人手不多,就只有劉達峰與數位拍檔,不過他們都是粵菜有資歷的大廚,加上又說服了梁雄錕師傅留下做糕點顧問,代客生產食物,做法依足傳統製作,像滷水豬手、大腸、雞翼用的滷水,自家配方製作,每日添加新香料,舀去浮渣,令滷水愈陳愈香。「想得出的粵菜、糕點都可以找我們代工,小吃如泡椒鳳爪、泡椒雞翼尖、滷水豬手;車仔麵店的燜牛腩、滷大腸、鹹香豬肺等等,我們都會製作。」
食材選料認真,像車仔麵的燜牛腩用美國牛肋條,醬料如柱侯醬、麵豉醬用本地醬園出品,「我情願選來貨貴一點,但有質素保證,最多我們售賣貴一點點。一樣不好吃的食物,做出來有甚麼意義?」劉達峰說。
質素味道有保證,慢慢愈來愈多人找他們合作,像本地菇場找他們研發蘑菇醬;有榴槤專門店找他們研發榴槤甜品;城中知名烤鴨店,找他們代工烤鴨、獅子頭、烤鴨醬;婚宴酒家找他們供應燜扣鵝腳、鮑魚等。「像今年過年,就有店家找我們製作金莎奶黃糕,銷售成績很不錯。」劉達峰說。
食物成品不會見到他們的名字,吃的人亦不知道是出自他們手,為他人作嫁衣裳,值得嗎?「不需要介懷必須要做自己的品牌,如果有人欣賞你的時候,自然有人把它發揚光大。」劉達峰師傅說。
工場上了軌道,他們又有新發展。一個月前,在九龍城租了一個地鋪開設車仔麵店,「製作粵菜或去經營一個粵菜館,用很多高質素食材,未必是普羅大眾可以消費得起。但一碗三十二元有三餸的車仔麵,食客可以試吃。而且以前的車仔麵雖然用下欄食材,但全都是要花時間去燜燉扣,是心機食物,我們想做回以前傳統,有誠意的車仔麵。」劉達峰師傅說。
餸菜都是傳統粵菜的燜燉扣食物,像是燜牛腩、豬大腸、豬肺、豬手等等,說到尾其實只是想多一個渠道承傳粵菜味道,「希望平價之中都能吃出質素來,當然亦想把舊有的食物加以發揮一下,看看能否傳承下去。」陳嚴順師傅說。
嚐.千碗
地址:九龍城南角道33號B鋪
電話:2708 9268
營業時間:11am-10pm
詳情: http://bit.ly/2TXyDGK
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在不凋花創業這個討論中,有超過5篇Ptt貼文,作者fx600也提到化油車隨著環保與噴射普及,慢慢凋零是事實現今路上化油車若非因為體質耐操就是車主有感情不捨換車(或不 ... ... <看更多>
不凋花創業 在 [分享] 網路教學整理(乾燥花,不凋花,鮮花等) - 看板HandMade 的必吃
整理了網路上的花藝教學,不凋花(永生花)、乾燥花、鮮花、人造花等
*當然比較喜歡實體上課(不用準備材料),
住在台北地區,可以鎖定『角落花室』的課程
https://www.facebook.com/thecorner121/
【簡易花束包裝】
https://ameblo.jp/lipple-style/entry-11581951153.html
https://allabout.co.jp/gm/gc/413606/?FM=compi_linkitem-9
https://www.youtube.com/watch?v=eCsF8MY49Qo
【小桌花】不凋花
https://www.youtube.com/watch?v=E7JazkzqhQg
【玻璃罩花禮】
https://www.youtube.com/watch?v=Y-Tdf_7NM_Q
【玻璃高跟鞋】不凋花
https://www.youtube.com/watch?v=TPy2l64lzwk
【花禮盒教學】
https://flowerdaybyday.pixnet.net/blog/post/144934667
乾燥花,中文網誌
【金合歡花圈】
https://www.youtube.com/watch?v=8-cR4_3E_P4
【金合歡小花圈】
https://flowerdaybyday.pixnet.net/blog/post/119897069
中文網誌,使用28號鐵絲,綑綁方式
【向日葵手腕花】
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【花冠】
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point:如何固定繩子不會脫落!
除了婚禮花球外,利用松果、葉子等做成聖誕節風格
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【球根花卉桌花】
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盤子如何固定海綿,塑膠杯如何裝飾等都是重點
【手綁花束】
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從整理花材開始,binding point(綁點)以下不能有葉子
左上右下的方式加花(螺旋花腳)
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※ 編輯: purplemilk (203.121.238.231), 03/20/2018 00:29:19
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