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#同馨健康餐盒
因為最近平常壓力大，天天吃外食，雖然平常有運動爬山習慣但還是變胖超多大約胖2kg吧！昨天開始尋找健康便當，管控自己的飲食。
低GI便當+養生燉湯：黑豆排骨燉湯 共150元 😋😋😋
我今天吃的菜色內容物左下角是腰果雞丁上面的小白菜/黑木耳/杏鮑菇/地瓜/水煮蛋/花椰菜🥦
低GI飲食設計
不使用味精
原型食物
好油烹調 （椰子油、酪梨油、苦茶油）
#低GI #低卡 #低脂 #低油 #低鹽 #健康 #健身 #輕食 #便當 #餐盒 #不使用味精 #不使用雞粉
同馨還有月子餐唷！也有免費試吃體驗😋😋😋⬇️⬇️⬇️
http://www.mama-food.com.tw/%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A4%90%E7%9B%92/
地址：高雄市鳳山區自由路6號
預定/外送電話：07-719-9007
滿$500可免費送餐優惠☺️☺️☺️
UBER Eats 也可叫餐🍱🍱🍱超超超超超超超超超方便！
**跟著舜嘉吃美食**
最近因為新冠疫情蔓延，衝擊不少餐廳生意，就有一家餐廳推出有趣的冷凍包，意思就是可以外帶回家烤箱自己烤，覺得很方便~但姑且不說他們的噱頭，今天舜嘉比較想來聊聊他們的披薩~~
老闆是個非常有故事性的人，他很清楚台灣人對於"吃"的糾結，喜歡窯烤，但卻總是太薄，喜歡連鎖店披薩能吃得飽，但又好像吃進了一堆麵粉，因此他創造出一種折衷的披薩，不會太有負擔又能吃得飽。但口味還是最重要的，他們的披薩舜嘉特別喜歡他們的餅皮，不油膩、而且富有嚼勁，散發出天然的麵皮香。而且食材不使用雞粉及味精調味，幾乎都是義大利與法國進口，大家不用擔心吃得不健康~~
大家下次前來的時候，可以跟老闆聊聊，他會跟你分享米蘭披薩與羅馬披薩的差異~舜嘉這次沒聽到，下次一定要再來學學新知識~~
#跟著舜嘉吃美食
#Pino Pizzeria Ristorante
#天母美食
http://sca.nkuht.edu.tw/news/news.php?Sn=257
賀！'狂賀！金牌
本院西餐廚藝系顧勝偉同學於巴西聖保羅舉辦之『第43屆國際技能競賽西餐烹飪類組』，與36個國家選手競賽中脫穎而出，榮獲金牌獎！！
感謝指導老師：陳寬定教授
感謝隨隊翻譯老師：李怡君老師
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之前曾經與朋友一起拜會陳寬定老師，也從陳老師身上得到許多對食材處理與應用的概念，陳老師曾經在君悅系統受訓通過高階經理人訓練，曾經做到君悅大飯店的行政副總廚，但當年卻放下大飯店的工作，選擇到高餐，到教育的現場教育英才，這十多年來也訓練出許多優秀的學生，陳老師也是首位得到師鐸獎的專業技術人員，而他也不斷精進自己的本領，曾擔任法國里昂、赫爾辛基國際技能競賽的裁判，是台灣少數擁有國際餐飲裁判的老師。
在學校對學生的訓練，從來不使用雞粉、味精等添加物，強調引出食物的原味，這是他一貫的堅持。
陳老師也出過許多相關於烹飪的書，如湯的基礎課程教導你各種湯品的詳細製作步驟，決定美味關鍵的醬汁103道則系統性的教導你各類醬汁的製作過程。
農業不單只有生產，而是要懂得如何去應用，好的農產品就像未經雕琢的原石，只有透過好的廚師才能發現如何雕琢這個原石，就如同番茄炒蛋的誕生，讓番茄在中式料理中被大量使用，創造了需求與價值。
就有如焗烤火龍果一樣，這是上海食神爭霸賽的金牌得主被尊為食神的李青洋先生的創意料理，李青洋師傅運用嘉義產的白肉火龍果創造了這道色香味俱全的美味創意料理。
如果只懂得養好豬，種好作物，卻不知道如何好好的食用這個產品，就太浪費了，強調運用食材原味的陳老師，面對一整塊未分切的豬肉，到底可以製作出什麼樣令人驚豔的料理呢？
花田喜彘邀請了陳寬定老師於12月以展演的方式在高雄餐飲大學舉辦一場晚宴，陳老師將以花田喜彘的節氣豬作為料理食材，依照食材的不同特性設計食譜，舉辦一場美食與技藝的饗宴，如果想體驗頂級的美食饗宴，
可以到
https://www.flyingv.cc/project/7646
進行贊助，名額有限。
照片引用自中時電子報
為高餐提供
低卡又低碳
吃完整份也無罪惡感的
#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕
用蒟蒻粉做蛋糕，你吃過了嗎
口感QQ的，很奇特
重點是吃完完全沒有負擔
蒟蒻蛋糕又稱魔芋蛋糕，我們這邊常說的蒟蒻就是大陸網友說的魔芋
減醣餐常吃的蒟蒻麵就是用魔芋做的，這次曼蒂媽用蒟蒻粉來做無糖無油的輕蛋糕，口感很特別，熱量算一算就大約是雞蛋本身的熱量而已
不過也因為無油無粉無糖，吃起來單調些，所以我添加了伯爵紅茶粉來增加香氣，也打了一小份的紅茶酸奶油做頂飾，雖然熱量因此提高一滴滴，但是好吃=度翻倍呢!!
蒟蒻粉我是在烘焙材料行買的，不是蒟蒻果凍粉，就是用來做蒟蒻的
網路蝦皮搜尋蒟蒻粉(葡甘露聚醣)也很好買
#小提醒
使用蒟蒻粉就像吃蒟蒻麵或其他蒟蒻製品一樣，因為富含膳食纖維，腸胃不好的朋友攝取要注意雖然低熱量但不過量，才不會造成脹氣，反而消化不良喔
#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕
份量 約8杯(油力士紙杯43X27)
材料:
冷藏雞蛋2顆
白醋5cc
赤蘚糖醇20g
蒟蒻粉6g
天然香草精 5 cc
伯爵紅茶粉1小匙
作法:
往右滑看操作影片
1.雞蛋分出蛋黃及蛋白
2.選一個無油無水的容器放置蛋白才不會打不發(先於容器滴一兩滴白醋或檸檬汁用紙巾擦過再用，是小秘訣喔😉)
3.將蛋白加進白醋，快速打發到粗發泡，加入一半的赤藻糖，待蛋白變細緻加入剩餘的糖量繼續攪打到蛋白挺立
4.加入蒟蒻粉攪拌後再分次加進蛋黃攪打均勻，再加進香草精及紅茶粉拌均勻
5.完成麵糊裝進紙模裡(可直接使用4吋模具烘烤)，放進已預熱170度烤箱
烤約20~22分出爐，冷卻即可食用
頂飾:
#伯爵紅茶酸奶油
材料:
酸奶油100 g
阿洛酮糖10g
伯爵紅茶粉1/2小匙
所有材料攪拌均勻，搭配擠花袋裝飾杯子蛋糕
完成後稍冷藏10~15分，酸奶冰冰涼涼更好吃
#減醣烘焙
#無麩質 #低卡甜點
與猴哥合作的授權自製內容！
大家喜歡的話 幫忙點個讚，剪輯君的雞腿靠你們了 (❍ᴥ❍ʋ)
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超愛燉飯炒飯的我，慢慢改成偏低碳飲食之後就很少吃了，可以把澱粉餐變成營養均衡的燉飯真的太幸福！🥰這道燉飯有雞胸44g高蛋白、酪梨優質脂肪omega3、花椰菜高纖維、無澱粉😋
〰食材
▪酪梨1顆
▪杏仁奶 1/3 cup
▪雞胸肉 400g
〰調味
▪鹽 適量
▪黑胡椒 適量
〰步驟
▪酪梨、杏仁奶打勻，做成酪梨奶油醬備用
▪拍打雞胸肉正反面，讓雞胸肉口感更嫩
▪熱鍋加油後，加入雞胸肉
▪雞胸肉8分熟後加入花椰菜米，均勻拌炒
▪加入酪梨奶油醬均勻拌炒
▪確認雞胸肉全熟、醬汁均勻後，就可以裝盤起鍋了！
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✔DIY健康手作影片:
微波餐盒健康備餐 : 麻婆豆腐！低碳高蛋白又吃得飽
https://youtu.be/K6yGWbWZBq4
自己做低碳高蛋白吐司！ 超不可思議的營養素比例 : 蛋白質110g/淨碳水30g/膳食纖維42g https://youtu.be/1Y4JmGncMZU
✔更多影片:
減肥必備的嘴饞救星！4款Costco好市多微健康零食
https://youtu.be/qPSBHqRWxA4
不挨餓照樣瘦20公斤！減肥八大重點 & 懶人飲食控制法！｜Coco講
https://youtu.be/9V3A_ZS23yg
抱石室內攀岩初體驗Vlog！適合初學者、交通方便
https://youtu.be/ru88dhcANuk
痘痘肌怎麼救？養成好膚質的10個習慣，第10個你一定要知道！｜Coco講
https://youtu.be/IwzXQaIdy_c
[泰國曼谷] 必去旅遊景點🔥夢幻哈士奇咖啡廳
https://youtu.be/fDSFoJLiATM
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不使用雞粉 在 [問題] 雞粉- 看板cookclub 的必吃
請問雞粉這種東西吃多了會不健康嗎?
因為現在跟人搭伙
他不愛放鹽 但會放很多雞粉..
雞粉=味精嗎?
味精吃多了不好
雞粉吃多了會跟味精一樣傷身嗎 = =??
但是我有講了幾次 他都沒回話 就不敢講了 = =
怕他說 不爽自己煮~~
該如何婉轉的請他放少點呢?
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