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#小店系列 高質牛肉點心
晚市時段雖然放寬咗
但發覺有時買外賣點心回家
亦係一個唔錯嘅選擇
試咗呢間主打招牌新鮮牛肉點心嘅小店
牛肉燒賣、牛肉腸粉、山竹牛肉、粟米牛肉餅
牛肉夠彈牙新鮮
全部都好好食😋😋👍🏻
仲點咗懷舊點心紙包骨
竹炭奶黃包
2個人咁樣食
已經勁滿足～
#返到屋企點心微熱可以即食
#屋企歎點心係正㗎喎
#下次試下堂食先
———
喜惶點心專門店
旺角通菜街17號地下
贊助專區
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【疫情之中的餐飲血淚悲歌】全倒一命、操錢部屬，全台灣的餐飲業者都很辛苦，都在撐著，今年2月開始，是苦撐著，5月三級警戒後是死撐著…ft. 川巴子創始人 張永華
餐飲資訊：川巴子火鍋樓
地址：台北市中山區松江路301號(捷運行天宮站3號出口右轉，步行3分鐘)
電話：02 2516 8550
在疫情之中，餐飲業要如何求生呢？以下這篇文章來自 #川巴子創始人張永華 老闆…
全倒一命
操錢部屬
這是一年多來
最朗朗上口的兩句話
我是一個小小的餐飲業者，我從來沒有在任何社群平台發言過，
今天有所感觸而發
請各位見諒
從去年2月疫情開始
我想全台灣的餐飲業者都很辛苦，都在撐著，
今年2月開始，是苦撐著，5月三級警戒後是死撐著
但有誰替餐飲業發過聲嗎？
餐飲業好像變成了疫情的傳染源
唯恐閉而遠之
餐飲業做不下去，
連鎖帶的反應鏈，
誰去深思過？
8月雙北市比其他縣市晚一星期開放內用，我們只能將成堆的冷藏，冷凍冰箱食材情空當垃圾丟，當我打電話給收垃圾業者時，含瑄問侯了幾句，
聽到的是讓人辛酸的，可能很多人不知道，餐飲業的垃圾都是民間業者在收的，這些每天開著車，日夜顛倒，在又臭，又累，又熱的半夜，一晚上要跑幾十個點收垃圾，開開停停，上上下下，收完後要開到焚化爐廠，排隊稱重頃倒後，才能拖著沉重的身體
在天色已亮後才能回到家,
年輕人不願做，知識份子不願做，因為這份工作是全社會最基層，最勞累的，大部份是已經找不到工作的人去做，任勞任累
但他們在這次疫情下都失業了，
我的收垃圾業者告訴我，原本20台車在收，因禁止內用後只剩3台車在跑，17位司機失業了，有的還有個人因素沒法保勞保的
連什麼補助都領不到，情何以堪
政府説，不能內用改外帶，一天做幾個便當可以撐一間店嗎？
改做外帶，垃圾量也不多，就買個環保袋自己丟吧！
所有餐飲業者大概都差不多，食物成本最少要抓35%~40%
做便當成本可能都要50%
現在外送平台最大的兩間
抽成35%，還要業者開發票給消費者
又是5%
光食物成本+稅金+抽成，最少75%
那25%夠付房租，夠付人工，水電，瓦斯嗎？
但不和平台和作，
又怎麼辦？
只能說有的就開始省成本，少給，質量差，省著點
我不想形容這平台業者是發國難財，但事實呢？政府有從餐飲業者的角度看到困境和難處而
替我們發發聲協調過平台業者嗎？
大家共體時艱
餐飲業者倒了撐不下去，牽連到供應商，環環相扣，
原本人與人之間的信任沒有了
更慘的是那些滿懷理想，抱負投入餐飲業者，生不逢時
可能在去年看疫情到末段而開業的，
可能自己辛苦存點錢，可能家裡資助，可能去借來的，他們只想圓自己一個夢想，但面臨的是場惡夢，有餐飲業者撐不住自殺的，新聞媒體輕輕帶過，可能大部份人都不知道有這事情，
餐飲業者最大的不公就是每兩個月的申報營業稅，因為進項不可能充抵銷項，我們買菜，買肉拿不到發票，因為都是免開發票開收據的，人事成本，勞健保費，都只能在每年的5月申報整年營所稅時才能報，即使我們每個月虧幾十萬，但還是要繳營業稅
我時常和年輕朋友説，要投入餐飲業要想清楚，那是條不歸路，要虧300萬只要短短3個月
現在餐飲的週期就是這麼短，
但要賺300萬可能要花一輩子時間還要看機緣，
三級警戒後
政府對外的所有宣傳是勞工一次性補貼4萬，簡單的宣傳帶來多少勞資糾紛，這補貼4萬是給強制停業的,
非強迫停業是3萬
而且是5,6,7月各一萬，業者呢？
只有投保一位勞工補助一萬
例如我有6位員工投保，員工一人3萬，業者只有6萬，試問夠補貼一個月的房租嗎？
最幸運的是有個菩薩心的房東願共體時艱，次幸運的是減免幾成，大部份是減個一，兩萬
飯店業者呢？
看到的新聞都是某某老字號飯店停業
某某六星級飯店住房率不到10%，，，
有誰想過那只有10%住房率的業者先裁員誰嗎？
是房務的清潔工，是洗衣部的洗衣工
無房間可清，無床單可洗，大堂的經理，接待那些是門面，必須要留著，有些還可能有合約保障呢！
上至六星級飯店
下至背包客旅店
我們微不足道的
每個月煩惱的是幾十萬的虧損
那些大型的煩惱的是幾千萬的虧損
所以我想説的只是一個事實
全倒一命
操錢部屬
都在操勞煩惱錢從那來，怎麼撐下去不倒
去年疫情開始
還開放內用
沒什麼設限
政府有什麼A,B,C型
抒困貸款，真想調查看看有誰知道這事？有誰去年貸到了？
今年2月防疫破口
一發不可收拾
4月有親戚在銀行上班才提醒可以去貸，提供了兩年的401表還要跟今年比較，所有文件交了，苦等兩個月，到6月才告知，
（你們現在停業中無法核准，等開始營業後再提交）
我提交時還沒有三級警戒沒有禁止內用，我算幸運還碰上願支持我的銀行
感謝他們
但像我幸運的
全台灣各行各業為錢煩惱的有幾個？
八大行業不是都是牛鬼蛇神
不是瘟神
絕大部份是合法業者
要養活多少家庭
還很多是逼不得已
現在疫情盡頭遙遙無期
百業消條
何止百業，千業
去年政府發了一人拿1000換3000的消費卷
都會區的餐飲業者，飯店業者
想破頭的促銷，打折
有用嗎？
只帶動了上山下海
從東海岸到西海岸到最南的懇丁
台灣的中央山脈
人氣紫爆，塞車塞爆
消費卷年輕人，不不能繳房租
不能繳學貸，不能繳手機費，不能加油，不能買買便當，不能買個飲料
，我就讓需要用錢而領了消費卷的工讀生甚至他的同學們來跟我換現金
今年又要再玩一次去年的遊戲
現在已經是中秋連四天假最後一天的深夜了，這四天
台北市仿如空城
靜到讓人腦子都空了，
我是一個小小人物
我沒有任何顏色背景，我每個顏色都有好朋友，我只求平平安安的生活
這篇文很長，花了我快四小時按完
如果願意幫餐飲業者，飯店業者，八大行業，百業，千業在艱苦的撐著還沒有倒下的我們
幫我們發發聲
轉傳一下
感謝大家
打擾了
#疫情
#餐飲業
#紓困
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⇒遊ぶ時のルール
※自由参加型になります。
※フレンド申請は自由にどうぞ。
└一番下の方に詳細があります。
※モデレーターさんは１度だけ優先して入れます。
└日頃の感謝！感謝！
⇒流れ
①私がチャット欄で「参加開始」と書いてから募集開始します。
②枠は3人分、早い者勝ちです。
③試合終了したら、私が解散します。
→①に戻る
何度でも参加ＯＫです。
※注意
①ビクロイを取った場合、すぐに死んだと判断した場合のみ、試合が終わっても解散しない場合があります。
その時はそのままのメンバーで次のバトルに行きます。
②ボイチャは出来ません。
③任天堂スイッチ、ＰＳ４、ＸＢＯＸ、ＰＣ、スマホ、好きなハードでどうぞ。
--------------------------------------------------------------------------------------------
⇒クリエイターサポート
yuu0716
です。よかったらお願いします！
--------------------------------------------------------------------------------------------
※フレンドになりたい方
※申請時の注意
①撮影をよくやっています。
許可なしに映っても大丈夫な方のみお願いします。
②ボイチャしません。
③過度な指示、暴言はブロックする場合があります。
④下手くそでも大丈夫。私も下手です。
⑤フレンドになったら、私が遊んでる時に勝手に挨拶無しに入ってきて貰って大丈夫です。
⑥勝手にフレンド整理する時があります。
⇒質問箱（マシュマロ）
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⇒twitter
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咁小編都好坦白既, 我地主打砂鍋花膠雞湯翅, 堂食連砂鍋上, 熱辣辣咁食先到原汁原味架嗎, 有機會下次坐低試下啦 ➡️新張期內抗疫期間 ➡️堂食9折 ➡️外賣自取8折 ... <看更多>
阿Bu笑言，政府處處限制市民進入餐廳，證明堂食可能很危險：「我在街上野餐可能比堂食更安全，起碼換氣時間一定多過兩次。」Birdy即搭嘴：「所以野餐都是 ... ... <看更多>
下次試下堂食先 在 [遊記] 東京小旅行（迪士尼海洋、河口湖） - 看板Japan_Travel 的必吃
造訪日期：2023/01
日旅板首PO，久違地飛東京，想記錄一下
團員：2女
住宿：相鐵FRESA INN京橋(東京)、FUJI VIEW HOTEL(河口湖)
和朋友都已來過幾次，本次重點行程：
1.日劇《silent》咖啡廳
2.SHIBUYA SKY觀景台
3.迪士尼海洋
4.河口湖看富士山
其他就吃飯逛街，主要參考Tabelog、IG打卡地標
1/26 (四) 銀座/有樂町/上野
午餐：喫茶YOU 蛋包飯
晚餐：鶯谷園 燒肉
這次來回都搭酷航，去程紅眼
在機上有預填稅關紙本，結果下機後超順暢(我們也走很快就是)
一路掃QR Code大概20分鐘內，最終卡住我們的是等行李盤XD
順利搭上Access特急，9點到達東京市區
飯店寄行李+化妝後直接前往喫茶YOU
開店前半小時到，現場已經有兩組在等
原本對這餐期待值普通，畢竟蛋包飯吃起來就那樣
結果覺得比之前吃過的泰明軒、ルー・ド・メール都好吃
份量對我們來說很剛好
還有因為《初戀》點了拿坡里義大利麵也好吃
銀座逛街，先在UNIQLO買接下來幾天要穿的發熱衣
再一路逛到有樂町，心血來潮在BIC CAMERA買了吹風機
國際牌目前的最新款很有質感，但價格無法負擔
回飯店check-in，這次住相鐵FRESA INN京橋
雙人房攤開行李箱幾乎是沒空間了，如果有訂到雙床房會好很多
選住這間主要考慮地點跟價格
(1) 機場搭Access特急可直達寶町站
(2) 京橋站在我們最常搭乘的銀座線上
(3) 從飯店步行10分鐘內可到東京車站
晚餐鶯谷園，有請友人幫忙訂位
這是我第一次在日本吃燒肉，真的不錯吃，調味也OK
但有個店員對外國人態度沒到很友好，響鈴直接忽略(?)
即便是有日語流暢的人在，下次考慮試試Yoroniku或Ushigoro
最後到上野採買藥妝，結束第一天行程
1/27 (五)《silent》巡禮/表參道/原宿
ANEA CAFE松見坂 布丁
HIGUMA doughnuts 甜甜圈
晚餐：ハンバーグ 嘉 漢堡排
這天是安排《silent》巡禮
第一站就是劇中拍攝的咖啡廳ANEA CAFE松見坂
原本打算提早去排隊，但我們出門拖太久
到的時候已經接近12點，排隊等了一個半小時
店家位置頗多(至少15桌)
11點到達應該可以第一批入座，給有想去的人參考~
預約席換場的時候，大家都會湧上拍照
本來想在店家IG搶位的，但忘記有時差直接錯過
只有咖啡類可寫"silent"字樣，我們點了焦糖瑪奇朵跟可可
配上布丁的手語認證照，布丁口感綿密還挺好吃
巡禮其實還包含世田谷代田車站、下北澤逛街
結果第一站即終點站：））
吃(拍)完咖啡廳已經3點，我們就直接去表參道了
HIGUMA doughnuts，在IG看到的可愛甜甜圈店，生意很好
寫到這發現如果男生跟我們行程，應該會爆炸吧(汗)
逛完街走到ハンバーグ 嘉
店員會陸續夾給你烤好的漢堡排，是好吃不過三塊配飯下來真的很撐
朝聖@cosme TOKYO，牌子超齊全，很適合亂買一通的地方
然後當天下雪啦！！第一次在東京遇到下雪><
1/28 (六) 原宿/澀谷/新宿
午餐：みのりんご 咖哩飯
SHIBUYA SKY(15:40入場)
晚餐：PIZZA SLICE
HARBS 蛋糕
這天直接去みのりんご，店內剛好客滿但換桌很快
收藏很久的店終於來了，拍起來超美味，乾咖哩好吃，飯量很夠
明治神宮散步
跟風買的養樂多，功效未知畢竟每天都累爆
前往澀谷，SCRAMBLE SQUARE商場人潮超多
本來想排ECHIRE奶油餅乾，考慮到鐵盒包裝便作罷
SHIBUYA SKY是買15:40入場的票，已知下午4-5點是熱門時段
怕要排隊就提早場次了，實際覺得很剛好
綠綠的停機坪很襯人
和雙塔合照
想不到擺什麼pose的話，建議可參考附近韓國人(拍照教科書招式超多)
我們最後是選擇有東京鐵塔那角的隊伍排隊拍照
總之非常推薦，甚至考慮接下來幾天逛無可逛的時候乾脆二訪這裡XD
玩到最後下樓是因為手機沒電
還有手也已經凍到沒知覺(穿那樣廢話)
晚餐是看很多人推薦的PIZZA SLICE，小鳥胃也OK的薄片披薩
到LUMINE EST逛日牌，沒買到什麼但看看櫃姐也是賞心悅目
外帶珍奶跟HARBS回飯店
草莓蛋糕還是好好吃，滿足的一天^^
1/29 (日) 麻布十番/代官山/有樂町
午餐：AFURI 拉麵
Tempura Motoyoshiいも 甜薯冰淇淋
午餐排定ALDEBARAN漢堡，到場才知道店家只接預約，沒做好功課
走到附近公園反省(X)休息(O)
又帶養樂多出門XD 因為前天把架上的全掃了(其實也才4瓶
就近到AFURI用餐
這次嘗試了辣湯麵，看起來很辣吃起來是不會
搭公車到代官山走走
先到Tempura Motoyoshiいも買甜薯冰淇淋
本來只是想拍照打卡，結果超好吃!!
地瓜跟冰淇淋很搭，本趟最推薦的小點心
經過春水堂忍不住又買了珍奶
然後逛遍東京的CA4LA，買了個空氣
想要的帽子事先查官網已經斷貨，但還是詢問了一下
店員很熱心用翻譯軟體告知我台灣有貨，笑死
回有樂町逛LUMINE，這天一直在找去迪士尼穿搭用的小皮鞋
本來已經要放棄，打算在ABC Mart隨便買就好
最後在百貨打烊前和小夥伴各入手一雙HARUTA
新款鞋底是軟的，而且厚底增高不over
買完鞋子又晃去唐吉軻德，這天甚至只吃一餐：））
晚上11點提著大包小包走在東京街頭，手痠腳痠但快樂
1/30 (一) 迪士尼海洋
晚餐：麥當勞
肖想開園直奔，早起打扮還是搞到8點才出門^^
一日限定女團OOTD
9點入園什麼SP都沒得抽了，佛系玩家也沒買DPA的打算
直接先去排玩具總動員(90分鐘)
彈簧狗頭箍是事先準備的
(請友人代買時他還疑惑：這也會缺貨喔??)
查了一下海洋應該只有彈簧狗禮品車有販售
確認過庫存真的沒貨
玩完馬上購入米奇夾心冰淇淋(園區最愛的食物)
接著觀看遊行，午餐是到尚比尼兄弟餐廳，義大利麵還可以
明星的部分有遇到皮諾丘
後面還有玩地心探險(90分鐘)、小胖的雲霄飛車(30分鐘)
拍照攻略筆記除了美人魚礁島，還有失落河三角洲對岸
相較於陸地有城堡，海洋就是各種橋景
最後排夢幻奇航的時候真的快往生
等快2小時又冷又累，天空還飄起小雨
玩到的時候已經8點，和朋友都覺得這設施有值得
印地安瓊斯維修，沒玩到忿怒雙神、驚魂谷塔
當天風太大煙火取消，也不影響迪士尼的好玩!!
出園直接在舞濱站商場吃麥當勞
冰炫風還是OREO好吃
回東京站在NewDays找到期間限定的烤布蕾口味
吃起來很烤布蕾但到後面有點甜膩
1/31 (二) 河口湖
搭巴士到河口湖(06:50發車)
早餐：HAOSTAY COFFEE 三明治
晚餐：LAWSON
到河口湖的交通首要考慮車資
同樣2小時車程加上是平日就賭了巴士不塞車
車票在日網訂購部分時段還有折扣
班次的選擇主要是考量搭乘富士回遊的第一班人潮約在9:30到達
順帶一提，本來很在乎巴士的座位安排，實際上車後不久就睡死了
清晨從東京車站搭乘巴士到河口湖，睡一覺就到啦，當天還提早抵達
富士山本尊好像假的，如詩如畫
住的飯店FUJI VIEW HOTEL距離河口湖站約十分鐘車程
有往返車站的接駁車但時間對不上，所以我們是把行李寄車站置物櫃
▲行李箱都寄在相鐵了(回東京續住)，訂房前有先確認飯店能託管
HAOSTAY COFFEE，三明治set濃湯淡淡的，柳橙汁是單點
河口湖的飲食我們沒怎麼安排了(應該很明顯)，不會餓就好XD
前往日川時計店
小路口車超級多，拍照幾乎只能用錄影截圖的方式
觀光客到此一遊
步行到新倉富士淺間神社，這時雲已經飄上來，沒有山只好自己比
回河口湖站已經超過4點，沒能來得及去搭纜車
在LAWSON買完糧食就去等飯店接駁了，這時候開始飄雪
難得住到能在地板打滾的房間，攤開20個行李箱不是問題
2/1 (三) 東京車站/麻布十番/有樂町
お惣菜の店 ふるや 可樂餅
搭巴士回東京(11:30發車)
ALDEBARAN 漢堡
晚餐：入鹿Tokyo 拉麵
THE STAND 可莉露冰淇淋
直接上圖，隔天起床的房景
好美呀QQ 河口湖的住宿當時比較了好幾間才決定
這時候-8度，再冷也要拍爆
飯店buffet，吃早餐配富士山景也是飯店賣點之一
我們到時剛好有窗邊的客人用完餐，順利坐到C位
回房換拍時裝(?)
接著就搭10:30的接駁車往河口湖站了
▲從飯店出發的前幾班接駁車需先登記，這在check-in時櫃台有告知
本以為能速速再搭個纜車，好不容易走到，結果等待時間要30分
於是回頭買個可樂餅就上高速巴士睡午覺了
第一次規劃到河口湖，還好當初有決定住一天
來的兩天富士山上午能見度都是10，超幸運的!
抵達市區先逛東京車站，再回飯店卸行李
換到雙床房了，CP值++
前往ALDEBARAN拿漢堡(那天撲空後馬上預訂)，外帶到公園(二訪?)
高級漢堡高級包裝，麵包是炸過的，肉很大塊又多汁
覺得很好吃但2450日圓/顆，所以我們買一份而已^^;
在六本木附近決定去入鹿Tokyo
沒想到5點到店外面才兩組，嚇到馬上加入隊伍
(運氣都用在這上面了，我們吃完出來大概有20組在等)
和朋友各點了柚子鹽味和醬油拉麵
店家備餐很講究，入座到上餐至少間隔有10分鐘
味道的部分只能說我們吃不太懂，就當作嘗鮮
最後一天沒排行程又回有樂町逛LUMINE
終於買到幾次經過都剛好完售的可莉露
冰淇淋有咖啡味，拍照可愛
隔天是中午回台的班機
亂挑伴手禮，除了NY起司在東京車站，其他都成田機場購入
最合口味的是中間排的蛋捲
本趟檢討：
1.出門時間可以再提早(拖延症沒救但還是寫一下)
2.河口湖早到可以先搭纜車再走其他景點
3.冬日要扛美美大衣來穿
行程安排方面，本來是想錯開迪士尼和河口湖的
一直擔心體力跟不上，但顧慮天氣還是在出發前改了票
實際連續玩起來好像也還好?! 也可能是我們累習慣了
期待下次的日本行，好想賞櫻
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.214.142 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1677254074.A.36C.html
※ 編輯: Bettyyy (1.173.214.142 臺灣), 02/25/2023 19:54:30
其實前面幾天就有逛到這牌(但還沒上新?) 其他經典款摸起來都覺得偏硬
新款整雙是軟的而且算輕 總體而言很滿意^^
幾度有懷疑自己是否真的在東京?!
※ 編輯: Bettyyy (1.173.214.142 臺灣), 02/26/2023 23:36:53
然後謝謝板友來信告知我浴衣穿反了...眼神死嗚嗚
※ 編輯: Bettyyy (1.173.222.178 臺灣), 03/09/2023 11:53:09
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