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現烤的五花肉飯，好愛它們家厚厚的雞排便當！
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涮上鹹香的烤肉醬，吃起來懷舊又夠味，超夠口味的便當，便當控愛用力吃🍱
#上野烤肉飯
地址：高雄市仁武區八德南路502號
電話：（07）373-0853
營業時間：
週一~週六
10:00~13:30
16:30~19:30
週日公休
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中午時光想吃燒肉，中永和便當推薦，上野烤肉飯-永貞店位於永和永貞路上😍😍，必點招牌燒肉飯80元，烤肉飯有三片肉，上野獨門烤肉醬香，充滿台式醬的燒肉醬香肉嫩，肉質帶點厚度，必加小魚辣菜脯，附湯、附紅茶，好滿足🎉🎉，中永和外帶美食推薦，上野烤肉飯菜單。
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蔥煎雞腿排
材料
去骨雞腿排(蜜汁風味) 1片 chicken thigh 1pcs
水 1大匙 water 1tbap.
沙拉油 1/2茶匙 oil 1/2tsp.
蔥花 20公克 scallion 20g
做法
1. 熱鍋不加油，雞腿皮向下放入鍋中，加入水。
2. 以小火蒸煎至水分剩約一半，將雞腿翻面。
3. 再煎至水分收乾後，在雞腿上淋上沙拉油。
4. 兩面各煎約2分鐘後，撒入蔥花煎至蔥香散出即可。
蛋煎雞腿排
材料
去骨雞腿排(紐澳良風味) 1片 chicken thigh 1pcs
水 1大匙 water 1tbsp.
蛋液 2顆 egg 2pcs
沙拉油 1/2茶匙 oil 1/2tsp.
作法
1. 熱鍋不加油，雞腿皮向下放入鍋中，加入水。
2. 以小火蒸煎至水分剩約一半，將雞腿翻面。
3. 再煎至水分收乾後，在雞腿上淋上沙拉油。
4. 兩面各煎約2分鐘後，加入蛋液煎至蛋液凝固即可。
脆皮起司雞腿
材料
去骨雞腿(墨西哥風味) 1片 chicken thigh 1pcs
水 1大匙 water 1tbsp.
起司絲 60公克 shredded cheese 60g
沙拉油 1/2茶匙 oil 1/2tsp.
作法
1. 熱鍋不加油，雞腿皮向下放入鍋中，加入水。
2. 以小火蒸煎至水分剩約一半，將雞腿翻面。
3. 再煎至水分收乾後，在雞腿上淋上沙拉油。
4. 兩面各煎約2分鐘後，鋪上起司煎至鍋面的起司都凝固成脆皮，再翻面將剩下的部分也煎焦香即可。
雞腿親子丼
材料
去骨雞腿排(泰式風味) 1片 shredded cheese 1pcs
沙拉油 1/2茶匙 oil 1/2tsp.
洋蔥絲 30公克 onion 30g
蛋液 2顆 egg 2pcs
柴魚高湯 3大匙 dashi stock 3tbsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
味醂 1大匙 mirin 1tbsp.
作法
1. 熱鍋，加入沙拉油，雞腿皮向下放入鍋中。
2. 以小火兩面各煎約4分鐘。
3. 加入混合均勻的丼飯醬(柴魚高湯、味醂、醬油)，燒煮約3分鐘。
4. 倒入1顆蛋液燒約1分鐘，再倒入另1顆蛋液馬上起鍋淋在飯上，加上蔥絲即可。
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1) 肉蛋吐司
材料：
里肌肉排 1片/pork steak 1pcs
雞蛋(打散) 1顆/egg 1pcs
吐司 2片/ sliced bread 2 pcs
生菜 適量/ lettuce q.s.
花生醬 適量/ peanut butter q.s.
美奶滋 適量/ mayonnaise q.s.
作法：
1. 熱鍋，噴上適量油，打入1顆蛋，煎至蛋白略凝固後翻面，煎至表面略焦香後取出。
2. 吐司一片抹上花生醬、另一片抹上美奶滋。
3. 一片吐司依序擺上生菜、蛋、肉排，再蓋上另一片吐司即可。
2 肉蛋握便當
材料：
里肌肉排 1片/pork steak 1pcs
雞蛋(打散) 2顆/eggs 2pcs
海苔 1片/ nori 1pcs
白飯 適量/ steamed rice q.s.
生菜 適量/ lettuce q.s.
作法：
1. 熱鍋，噴上適量油，倒入蛋液，將蛋液拌開，煎至半熟後往內折起至有厚度，再翻面將雙面煎至金黃成厚蛋。
2. 取一片海苔，上方盛入白飯鋪平。
3. 在約1/2處依序鋪上生菜、蛋、肉排，在將白飯和海苔對摺起即可。
3) 饅頭肉蛋
材料：
A
里肌肉排 1片/pork steak 1pcs
饅頭 1顆/ mantou 1pcs
B
雞蛋 1顆/egg 1pcs
蔥花 30公克/scallion 30g
鹽 少許/salt q.s.
作法：
1. 熱鍋，噴上適量油，倒入拌勻的材料B，將蛋液拌開，煎至半熟後往內折起，再翻面將雙面煎至金黃成蔥蛋。
2. 饅頭對切，依序擺上蔥蛋、肉排，再蓋上另一片饅頭即可。
4) 肉排蛋貝果
材料：
A
里肌肉排 1片/pork steak 1pcs
貝果 1顆/ bagel 1 pcs
生菜 適量/ lettuce q.s.
無鹽奶油 1大匙/ unsalted butter 1tbsp.
B
雞蛋 2顆/eggs 2pcs
鮮奶油 1大匙/whipping cream 1tbsp.
鹽 少許/salt q.s.
作法
1. 熱鍋，噴上適量油，倒入拌勻的材料B，將蛋液拌開，炒至半熟後取出。
2. 貝果對切，依序擺上生菜、炒蛋、肉排，再蓋上另一片貝果即可。
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1.手握便當
材料
里肌肉排 1片 pork steak 1pc
海苔 1片 nori 1pc
白飯 適量 steamed rice
蛋 1個 egg 1pc
海苔香鬆粉 適量 furikake
作法
1.里肌肉排煎好，備用。蛋打散煎成蛋皮捲起，備用。
2.海苔平鋪，再在海苔上均勻鋪上白飯。接著依序放上里肌肉排、蛋。並在蛋上撒點海苔香鬆粉。
3.將海苔飯對折即可。
2.豬肉蛋餅
里肌肉排 1片 pork steak 1pc
蛋餅皮 1片 Taiwanese egg pancake crust 1pc
蛋 1個 egg 1pc
作法
1.里肌肉排煎好，備用。蛋打散成蛋汁，備用。
2.中火起鍋，在鍋中放點油。將蛋汁倒入，再放入蛋餅皮。
3.將蛋餅兩面煎至微焦黃後，在中央放入里肌肉排。再將蛋餅折起來盛盤。
4.將蛋餅均等分切開，沾點醬汁即可食用。
3.三明治
材料
里肌肉排 1片 pork steak 1pc
吐司 2片 toast 2pcs
生菜 適量 vegetables
蛋 1個 egg 1pc
作法
1.里肌肉排煎好，備用。蛋煎成荷包蛋，備用。
2.取一片吐司，在吐司上放上里肌肉排，再蓋上另一片吐司。
3.接著放上生菜和荷包蛋，再蓋上另一片吐司。最後對切為三角形即可。
4.豬排蓋飯
材料
里肌肉排 1片 pork steak 1pc
白飯 適量 steamed rice
鮮香菇 2朵 champignon 2pcs
櫛瓜 適量 Zucchini
蛋 1個 egg 1pc
作法
1.里肌肉排煎好，備用。蛋煎成太陽蛋，備用。香菇洗淨切塊煎熟，備用。櫛瓜洗淨切片煎好，備用。
2.取碗，在碗中裝入白飯，再將里肌肉排、太陽蛋、香菇、櫛瓜放在飯上即可。
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