難忘既特式四川菜 - 井巷子
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好開心既一晚呀！我最鐘意係脆皮茅台雞(圖1) ，個雞勁入味，勁香茅台味，個底仲有入晒味既雞雜！另外，成都青湯水煮魚(圖5)我都好欣賞，裡面既魚片係用左熊本手釣英倉魚，魚肉結實好滑，唔會一夾散開，而且好足料；井巷子片皮鴨(圖3,4)個皮勁脆，好香油脂，仲有鴨脾啖啖肉好正呀！
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前菜小碟，我就鐘意鴛鴦蒜泥白肉(圖8)同向日葵甘栗豚叉燒(圖2)！除此之外，鹿兒島A5和牛酸辣米線(圖6)、廿五年黑醋熊本手釣英倉魚頭腩拆肉酸辣羹(圖7)、花膠撈飯(圖9)都係出色既！甜品芒果土紅糖冰粉(圖10)既芒果仲係用上台灣愛文芒，聽到都知甜啦！
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井巷子 by 鋒膳 (上環)
上環干諾道中145號多寧大廈地下
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🥑生酮友好食品：❌
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#small中式
#small上環
井巷子 26/7 8位 19:00
四小碟：
辣子牛舌
鴛鴦蒜泥白肉
黃金白玉涼瓜
向日葵甘栗豚叉燒
井巷子片皮鴨
熊本手釣英倉魚貳食：
廿五年黑醋頭腩拆肉酸辣羹
成都青湯水煮魚
上湯鮮杞子時蔬
脆皮茅台雞
(新鮮三黃雞)
皺皮椒酸菜牛肉酸辣米線
(鹿兒島A5 和牛 鮮製米線)
芒果土紅糖冰粉
(台灣愛文芒)
時令水果
