#三杯雞米血糕
https://icook.tw/recipes/386343
多個願望一次滿足～
最近熱門的米血糕配上三杯雞肉一樣好吃！
三杯雞多了米血糕，口感更多元～
是很加分的一道菜色喔！
三杯雞米血 在 Viola料理師幸福餐桌 Facebook 的最讚貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅香料水晶晶，也在其Youtube影片中提到，《三杯雞米血》 主食： ✔️米血*1包 ✔️雞腿排*2 ✔️蔥花 ✔️薑 ✔️辣椒 ✔️九層塔 醃料： ✔️醬油*1大匙 ✔️米酒*1大匙 ✔️麻油*1大匙 #咪啾廚房 #MIKJU #家常菜 #食尚煮婦 #創意料理 #料理之王...
「三杯雞米血」的推薦目錄：
三杯雞米血 在 Jeek's Foodmaze 吉克廚男日記 Facebook 的最佳貼文
趕3點半的高鐵到嘉義，5點半看餐桌還空空的，6點半就阿嬤就端出了整桌菜⋯😳😳😳
紅燒獅子頭、紅糟五花、黃金雞卷、三杯雞米血、脆燒虱目魚😍😍😍
#阿嬤的冰箱
#我家行政主廚
三杯雞米血 在 咪啾廚房 Facebook 的最讚貼文
《三杯雞米血》
主食：
✔️米血*1包
✔️雞腿排*2
✔️蔥花
✔️薑
✔️辣椒
✔️九層塔
醃料：
✔️醬油*1大匙
✔️米酒*1大匙
✔️麻油*1大匙
#咪啾廚房 #MIKJU
#家常菜 #食尚煮婦
#創意料理 #料理之王
三杯雞米血 在 香料水晶晶 Youtube 的最佳解答
《三杯雞米血》
主食：
✔️米血*1包
✔️雞腿排*2
✔️蔥花
✔️薑
✔️辣椒
✔️九層塔
醃料：
✔️醬油*1大匙
✔️米酒*1大匙
✔️麻油*1大匙
#咪啾廚房 #MIKJU
#家常菜 #食尚煮婦
#創意料理 #料理之王
三杯雞米血 在 Kitty手作料理 Youtube 的最佳解答
三杯雞
材料：
帶骨雞腿一支（切塊）
黑麻油3大匙
米酒5大匙
醬油3大匙
鹽一小匙
薑片8片
蒜頭10瓣
九層塔適量
細糖1大匙
米血200克
三杯雞米血 在 白飯殺手「三杯雞米血糕」！「先燙後炒」更軟Q入味 - Facebook 的必吃
【 三杯雞米血 糕】 吸飽麻油醬汁的豬血糕，軟Q帶咬勁最好吃啦！ 完整食譜> food.ltn.com.tw/article/11980 - #影音食譜看更多food.ltn.com.tw/type/283 ... ... <看更多>
三杯雞米血 在 Re: [問題] 三杯雞不入味(米血糕） - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
我是參考lovemvkissy的方法，先爆香完->加米血->下米酒->醬油->糖->
昨天嘗試弄米血，老公說整體太乾，外面有味道，但裡面沒入味。
但我自己覺得已經加很多醬油了阿？？？
熊熊想到平常大家做三杯雞時，煎雞腿的時候會出油，麻油不用放太多，
但米血不會出油，所以我麻油量太少？才會一直覺得快要焦？！
請問大家SOURCE是加多少？有沒有一個標準可以給我參考阿？半杯米杯那麼多？
三杯有同比例嗎?
※ 引述《lovemvkissy (還要繼續堅持)》之銘言：
: : 我切的雞肉不大塊，大約一口大小
: : 先煎雞肉，雞肉先放旁邊
: : 然後鍋子加入薑片大蒜爆香，
: : 先加冰糖拌炒，再加入醬油
: : Q1.這時候鍋子裡拌炒的醬油跟糖呈現非常黏稠且快要烤焦的感覺
: : 甚至有點烤焦的味道，這樣是對的嗎?
: : 於是我很慌張了加了一點水，然後再加米酒
: : Q2.三杯雞吃起來，表皮的味道還可以，但雞肉完全沒味道啊!!!
: : 到底發生什麼事了??
: : 先感謝回答我的問題，我好希望我也能做出好吃的三杯雞!!!
: 調味料的順序更改一下就可以避免這些問題~
: 爆香完->放回雞肉快速拌炒幾下(中大火)->下米酒->醬油->糖->
: 拌炒均勻後等醬汁收乾(偶爾翻炒一下)->收乾後下蔥綠->起鍋前下九層塔
: 我煮三杯系列從來不會加水，
: 因為你糖先下，接著又下醬油，
: 在鍋子高溫情形下會很快就開始收乾或焦掉，才會變成你需要加水，
: 就我在早期做三杯系列的經驗來講，加水會變得比較難入味，
: 或是收乾時間會拉長而讓食材口感變差，
: 先下米酒的話，讓鍋子內有水分，再下醬油跟糖就不會有這問題囉~
: 而要讓醬汁收乾，有時沒控制好鍋邊難免會有點焦，
: 拿捏收乾-焦香-焦黑之間這就要多多練習了~
: 料理的做法也都不盡相同，這是我的做法跟經驗供您參考~
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