🚩有春茶館
第一次吃這家評價不錯的茶館，原本很期待
但所有餐點到齊，總共等了1小時40分鐘
所以整體而言不是很愉快的經驗😂
這家餐點選項蠻多的，很像春水堂
圖片最後面有菜單可以參考~~
想看餐點介紹可以直接滑到文章最下面⬇️
假日中午到訪，店裡是客滿需要候位的狀態
我們有訂位所以準時入座
點完餐後過了20幾分鐘，來了第一道炸物
接下來的20分鐘陸續上了兩杯飲料、兩道主餐
但上菜流程突然停止了
已經等了一個小時，我們忍不住向店家催單
店家很緊張的道歉，並招待了兩道冷掉的炸物(?)
還很有誠意的要退費
但我們沒接受退費，請他們趕快把餐上齊
終於在等了一小時20分鐘後，三道主餐都來了
但還有一道飲料、一道炸物沒來
就在我們快吃完時，店家又拿了飲料招待券送我們
我們收下招待券，說「還沒上的請幫我們外帶」
此時店家才知道，原來還有飲料跟炸物沒到齊!!!😂
感覺他們根本不知道我們一開始到底點了什麼
最後總共等了一小時40分鐘，所有的菜終於到齊…
感謝服務人員一直很客氣
但整體流程真的非常需要改進😑
以下是餐點的感想
這次店家推出主餐+炸物+飲料的套餐
點三份套餐其中一份免費
好險有這個優惠，而且又沒收服務費
所以覺得餐點CP值還OK
🔹漢方人蔘糯米熬土雞套餐NT$400
🔹生滾肥牛粥套餐NT$445
🔹雲林大埤酸菜櫻桃鴨肉鍋套餐NT$408
湯頭都很不錯，溫潤甘甜
直接喝湯也不會太鹹，很順口
每一種肉質也軟嫩不腥
肥牛鍋和鴨肉鍋附的沾醬微辣開胃
人蔘雞附了米血和龍鬚菜
米血入味涮嘴
龍鬚菜很鹹，好像鹽巴沒拌開的感覺
飲料都蠻真材實料
炸物就不太喜歡，因為上桌時都有點冷掉了
📍地址：台中市南屯區大進街377號
🕒營業時間：11:30~20:30
.
#台中美食 #台中 #南屯區 #taichungfood #台中市 #台中南屯美食 #南屯區美食 #台中景點 #yummyday #popyummy #台中午餐 #popyummy台中 #popdaily #台中市 #台中食記 #台中早午餐 #台中餐廳 #台中晚餐 #台中南屯 #公益路美食 #南屯美食 #南屯 #台中捷運美食 #台中捷運 #有春茶館 #小藍吃台中
三杯米血雞 在 Re: [問題] 三杯雞不入味(米血糕） - 看板cookclub 的必吃
我是參考lovemvkissy的方法，先爆香完->加米血->下米酒->醬油->糖->
昨天嘗試弄米血，老公說整體太乾，外面有味道，但裡面沒入味。
但我自己覺得已經加很多醬油了阿？？？
熊熊想到平常大家做三杯雞時，煎雞腿的時候會出油，麻油不用放太多，
但米血不會出油，所以我麻油量太少？才會一直覺得快要焦？！
請問大家SOURCE是加多少？有沒有一個標準可以給我參考阿？半杯米杯那麼多？
三杯有同比例嗎?
※ 引述《lovemvkissy (還要繼續堅持)》之銘言：
: : 我切的雞肉不大塊，大約一口大小
: : 先煎雞肉，雞肉先放旁邊
: : 然後鍋子加入薑片大蒜爆香，
: : 先加冰糖拌炒，再加入醬油
: : Q1.這時候鍋子裡拌炒的醬油跟糖呈現非常黏稠且快要烤焦的感覺
: : 甚至有點烤焦的味道，這樣是對的嗎?
: : 於是我很慌張了加了一點水，然後再加米酒
: : Q2.三杯雞吃起來，表皮的味道還可以，但雞肉完全沒味道啊!!!
: : 到底發生什麼事了??
: : 先感謝回答我的問題，我好希望我也能做出好吃的三杯雞!!!
: 調味料的順序更改一下就可以避免這些問題~
: 爆香完->放回雞肉快速拌炒幾下(中大火)->下米酒->醬油->糖->
: 拌炒均勻後等醬汁收乾(偶爾翻炒一下)->收乾後下蔥綠->起鍋前下九層塔
: 我煮三杯系列從來不會加水，
: 因為你糖先下，接著又下醬油，
: 在鍋子高溫情形下會很快就開始收乾或焦掉，才會變成你需要加水，
: 就我在早期做三杯系列的經驗來講，加水會變得比較難入味，
: 或是收乾時間會拉長而讓食材口感變差，
: 先下米酒的話，讓鍋子內有水分，再下醬油跟糖就不會有這問題囉~
: 而要讓醬汁收乾，有時沒控制好鍋邊難免會有點焦，
: 拿捏收乾-焦香-焦黑之間這就要多多練習了~
: 料理的做法也都不盡相同，這是我的做法跟經驗供您參考~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.19.72
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1451458803.A.30B.html
※ 編輯: eurofenac (59.115.19.72), 12/30/2015 15:02:15
... <看更多>