平常都前一晚就會先想好隔天的菜色,但是.....昨晚沒想法,這些菜就今天臨時想到的囉!
105.04.26 晚餐:四菜一湯一主食一水果
🍲 蒜泥白肉:三層肉水煮到熟切薄片再沾蒜泥醬油就好囉,超級簡單的
🍲 香煎鯛魚:鯛魚片直接乾煎,再撒些胡椒粉和海鹽
🍲 蒜炒高麗菜:蒜頭爆香後,加入火腿絲炒香後,再下紅蘿蔔、高麗菜和木耳拌炒,最後下點高湯,蓋鍋蓋悶一下,菜軟即可。
🍲 蒜炒四季豆:一樣使用蒜頭爆香,再加入雪白菇、香菇及四季豆拌炒,最後下點高湯悶熟即可。
🍲 苦瓜排骨湯:昨天沒喝完的噢⋯⋯😁
🍲 五穀飯:1/3白飯+2/3五穀飯
🍲 蘋果🍎
同時也有90部Youtube影片,追蹤數超過32萬的網紅克里斯餐桌,也在其Youtube影片中提到,沒想到職業生涯最大難關是..... 『 綁粽子 』 備料我拿手 反正看到什麼煮什麼 但是把它們用粽葉綁成消波塊 完全把我打原形啊! 好在我天生神力 經過練習就上手 Chris我長年在外地奔走 吃遍各地的粽子 這裡有點喜歡的 那裡有點喜歡的 但是就覺得少一點什麼 連熟悉的家鄉味也一去...
三層肉水煮 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳貼文
沒想到職業生涯最大難關是.....
『 綁粽子 』
備料我拿手
反正看到什麼煮什麼
但是把它們用粽葉綁成消波塊
完全把我打原形啊!
好在我天生神力
經過練習就上手
Chris我長年在外地奔走
吃遍各地的粽子
這裡有點喜歡的 那裡有點喜歡的
但是就覺得少一點什麼
連熟悉的家鄉味也一去不復返
所以乾脆自己做吧!
把喜歡吃得味道
管他三七二十一
全部包進來
這集也是我的自學肉粽的紀錄過程
很長
各位再點任意門就好
臉書粉專
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Instagram
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拍攝器材清單
panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5
Ronin SC
Yongno YN600ll
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Tascam DR-10L
Superlux E431U
RodeVideoMicNTG
PNG由 設計 https://zh.pngtree.com
開場 00:00
食材 01:17
泡水 03:42
煮栗子 05:36
煮粽葉 &切乾料 06:13
滷肉 08:21
炒乾料 11:50
炒糯米 13:10
鹹蛋黃&蒸花生 15:16
包粽子Day1 16:05
試吃 18:12
包粽子Day2 18:47
三層肉水煮 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
So Easy【筍香紅燒肉】濃香又下飯!加了這「元素」味道豐富更多滋!
「紅燒肉還能怎麼配?」
「紅燒肉怎麼樣能更入味呢?」
前陣子簡單哥去逛菜市場
看到新鮮的筍子,想到筍子跟五花肉很配
於是簡哥就買了很多筍子回家
試做了好幾種筍子料理
還讓簡單哥發現
加了「這個元素」特別好吃對味!
趕緊來讓我們揭曉吧!
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🌈簡單哥小知識:如何挑選竹筍呢?
挑竹筍的時候看尖端若是偏綠,代表曬到太陽,吃起來苦苦的。如果是偏白,通常是比較新鮮,偏黃可能是放了比較久唷!建議選有帶土的竹筍
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(今日份量:6人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉五花肉 850克
👉高山筍 300克
👉蒜頭 15克
👉辣椒 10克
👉薑 30克
👉冰糖 50克
👉蔭鳳梨 60克
👉胡椒 適量
👉醬油 4大匙
👉醬油膏 2大匙
👉蒜苗 70克
👉米酒 2大匙
👉水 1000毫升
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將三層肉下鍋煸出油
②將筍子下鍋一起翻炒
③加入糖,炒至三層肉上色
④加入爆香料,蒜苗、蒜頭、辣椒、薑一起翻炒
⑤加入米酒、醬油、醬油膏
⑥加入陰鳳梨、白胡椒、1700c.c的水
⑦煮滾後,轉小火煨煮25-30分鐘
⑧轉大火,進行縮汁約7-8分鐘
⑨關火,上蓋燜約10分鐘,讓紅燒肉更入味
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
現在百貨專櫃跟momo購物網都買得到唷✨
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#筍香紅燒肉
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三層肉水煮 在 幸福彤話&君辰愛分享 Youtube 的精選貼文
#挑戰熱壓水煮蛋
使用美萃,挑戰熱壓水煮蛋
🌟內餡有~
咖喱花椰菜雞胸肉三明治
蟹肉棒4支
些許蔥花
還有一顆水煮蛋
吐司表層抹上喜歡的醬料
🌟時間設定4分鐘
🌟夾餡完感覺有點厚實
慢慢地往下,只能先扣一格
等到烤2分鐘之後
再把它扣緊
完成不可能的任務
咖喱滋味和蟹肉棒水煮蛋融合在一起
蹦出新滋味❤
有興趣可以試看看
🌟這次使用全聯吐司
★MATURE美萃開箱文~
【生活小家電】MATURE美萃-熱壓三明治鬆餅機/完美包邊/準備早餐超輕鬆
https://blog.xuite.net/fuli520520new/yogurt/589522995
★MATURE美萃-熱壓三明治鬆餅機可以厚壓嗎?
https://fuli520520.pixnet.net/blog/post/331401658
★熱壓三明治鬆餅機食譜
https://fuli520520.pixnet.net/blog/category/3741766
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我把三層肉切成條狀 跟豆乾一起炒
但是遇到的問題是 三層肉的肥肉部分吃起來有點恐怖
口感軟軟的 吃起來怕怕的 所以都只吃掉瘦肉部分
但覺得這樣有點浪費 不知道是不是該把三層肉先過油炸過?
還是要煎到什麼樣的程度再跟其他料一起炒呢?
謝謝提供意見!
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