#來自太平洋的鮮美讚嘆
食記 https://bit.ly/38GcSF8
除了公正包子、扁食，這回說走就走的花蓮之旅發掘不少屬於自己的新美食版圖，第一間介紹 「定置漁場三代目」，店家位於知名的炸彈蔥油餅附近，無法線上訂位，於是我們早早就前去現場排隊，拿到第 3 組進場號碼牌，心情愉快。
如同其店家名稱，店內使用的漁獲來自定置漁場，是一種友善海洋、珍惜資源的漁法；而店主從阿公、爸爸到現在是第三代了，所以稱為三代目。獨創麵食與炸物，餐點選項簡簡單單。
◉ 招牌柚子胡椒麵 $260
麵食的湯頭是店家之寶，使用數十公斤的魚骨經過 4 小時以上的大火熬煮出膠原魚白湯，奶白湯色猶如粵菜煲湯。
以長扁麵條、蔥花、蒜末、糖心蛋及炙燒魚肉，最後淋上魚白湯，鮮香清甜。
◉ 北海道生食級大干貝撈麵 $320
撈麵調味有紅蔥頭、醬油，濃香台味，而主角是柔軟鮮嫩的北海道生鮮干貝，搭配鹽昆布，甘甜與海味在口中大爆發。
◉ 七星潭炸魚 $160
如果你錯過了這道，會後悔到想再來一次!剛炸好的黃金酥炸外皮，包覆著多汁柔嫩的鬼頭刀魚肉，醮上店家特調梅醬，沒有魚剌可以大口大口的吃，必點!
◉ 本港蝦醬炸透抽 $150
新鮮透抽裹上顆粒狀炸粉，剛好的酥脆與彈牙，淋上檸檬汁也很對味!
如果你也愛著海鮮、如果你想找點花蓮不同的美味，試試囉!
🐟 定置漁場三代目
食記 https://bit.ly/38GcSF8
🏡 花蓮縣花蓮市建國路23號1樓
⏰ 12:00 – 14:00 、18:00 – 20:00，營業時間開始前半小時開始接受現場排隊、預約
💰 可刷卡/現金/電子支付
#定置漁場三代目 #花蓮美食 #v歐妮吃在台灣
@thefishery.tw
七星潭定置漁場時間 在 [食記] 花蓮定置漁場三代目七星潭漁場鮮魚+白湯- 看板Food 的必吃
餐廳名稱：定置漁場三代目 The Fishery
消費時間：2021年/10月
地址：花蓮縣花蓮市建國路23號1樓
營業時間：2.00~14.00 18.00~20.00
每人平均價位：240元
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：鮮美魚白湯
看全文:https://www.sisiwander.com/2021/10/fishery.html
選在平日來花蓮的好處就是，吃超夯的拉麵店不必大排長龍，
定置漁場三代目 The Fishery拉麵的招牌就是選用七星潭定置漁場直送
的鬼頭刀加上魚白湯的鮮美魚白湯拉麵($240)，真的讓我在台北時就已經
非常垂涎，吃過果然難以忘懷，回台北後還想念好久。
新鮮的鬼頭刀表面有稍微炙燒過，非常的鮮嫩柔軟，入口即化的鮮美，
第一次在拉麵裡吃到這種生魚片口感的處理法，讓我好驚艷!
魚白湯的味道不會搶到魚肉本身，所以調味相當淡雅，正合我意，
整碗喝光都不覺得太鹹。
如果你還是習慣吃重口味的日式拉麵，推薦你來吃這碗三代目叉燒沾麵($280)，
厚度切得很足的叉燒吃起來非常過癮。
沾麵湯汁的調味也非常美味，每一口拉麵都要浸滿湯汁再入口，
調味對我而言一樣不會太鹹，豐富的鮮甜滋味，讓人一口接一口停不下來。
雖然門口的營業時間晚餐是6點開始，我們平日傍晚5點45分抵達時，
店裡已經有一些客人，我們很順利沒有等待就入座了，不久店裡就全坐滿，
真的要搶早一點到啊。
推薦大家來花蓮玩，一定要來吃這碗別處吃不到的鮮魚拉麵!
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