周家女兒蔥油餅,
一甲子年擀不停,
三代傳承給鄉親,
美味早餐好心情。
已一甲子年周家蔥油餅遠近馳名!也是在地人忘不掉味道!周家女兒也在七堵區開了分店(七堵國小旁便利商店正對面)!歡迎大家來嚐嚐!加油!
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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七堵 女兒 蔥 油餅 在 張耿輝 Facebook 的最佳解答
耿輝|呷蝦米 📣 EP13
為七堵在地美味好食發聲「#周家女兒蔥油餅」
「把六十年的手藝傳承及推廣下去」
不用跑基隆在七堵也可以吃到!
基隆信二路六十年老店周家蔥油餅
年輕老闆與老闆娘以感恩的心分享著:「幸運的是,我們比較不用經歷艱辛的創業過程,是因為感謝爸爸媽媽打下了很好的基礎,讓我們能傳承這份好手藝,也感謝在地熱心客人的引介,介紹一個適當的位置,讓我們能在遠離市區的地方開分店,讓更多在地基隆人可以買到周家蔥油餅。」
周家蔥油餅最大的特色就是外酥內軟,年輕老闆分享一般來說若火侯拿捏不太好或是麵粉比例調和不對,很容易就會把餅烤成是硬的或者讓整塊餅都是軟的,因此成功的蔥油餅判斷因素有二個:(一)外酥內軟(二)買回去放二個小時是否還能是酥的。因為烘烤的東西最怕的就是當溫度降低後,水氣冒出來會整塊餅軟掉,因此周家蔥油餅的特色就是努力避免這種情況的發生。
老闆也藉此想與各位客人分享不是餅做的太少,而是因為每塊餅都是需要純手工製作、花費很長的時間,讓每塊餅都能有好的品質,因此產量有限,希望各位客人能夠見諒。
年輕夫妻傳承好手藝
用心推廣在地好美食
店家地址📝
基隆市七堵區明德一路131號
營業時間📝
每週一公休,每週二到週日,早上六點起到中午
#耿輝呷蝦米
#周家女兒蔥油餅
#六十年手藝傳承
#外酥內軟手工製作
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目前七堵店採蔥油餅「得來速」的方式 ,蔥油餅一樣酥脆不油不膩,因為原物料價格上揚,不得已撐到最後一刻才調整價格,基隆其他家的蔥油餅則是早早就漲價了。 在碇內也有 ... ... <看更多>