如何在美國找到道地亞洲菜
Ali Wong是我很喜歡的喜劇諧星、編劇、兼演員,我一直到後來才知道她念UCLA而且只大我兩屆,最近看完她寫給女兒的自傳Dear Girls,讓我笑到美叮美噹。但令我印象深刻的是Ali Wong曾經在兩度懷孕的時候帶球錄Netflix的Hard Knock Wife和Baby Cobra,其中裡面一段講到如果要看一間亞洲餐廳,廁所是一個重要關鍵,不能太乾淨,而且通常要有身兼儲藏室、雜物室等多種功能(我必須說,我就曾經在洛杉磯華人區餐廳裡看過廁所裡囤滿了油和玉米罐頭,也曾在會計師事務所裡的廁所裡面看到從地板到天花板滿滿的顧客報稅紀錄資料櫃)。如果廁所門窗几淨,那麼八九不離十,這間餐廳走的是假掰路線,而不是好吃路線。
她在書裡面延伸來探討哪些是在美國正宗亞洲菜的指標,我幫各位翻譯出來(括弧內是我自己的補充),但因為她沒有寫到台灣料理,所以我也另外也補充我個人認為正宗寶島菜的好壞指標。
🇻🇳越式料理
好的指標:
🔹營業時間為早上7點到晚上8點
🔹菜單背面印的是牙醫、律師、和房仲廣告
🔹所有的工作人員都穿涼鞋或拖鞋
🔹服務人員有很長的指甲,而且還會碰到你的食物,但那真的沒關係
🔹只收現金
🔹餐廳的名稱一定會有數字在裡面(通常不是6就是8)壞的指標:
🔸顧客用叉子吃越南米粉湯
🔸工作人員是白人
🔸收American Express信用卡
🔸他們菜單售沒有腸子類或筋類的選項
🔸菜單上反倒有雞胸肉
🔸名字充滿不好笑的美式幽默比如what the pho
🇨🇳中式料理
🔹好的指標:
🔹在門口一定會有一座活魚缸
🔹服務人員要穿那種俗氣的暗紅色
🔹廁所會有圓形的粉紅香皂
🔹很吵
🔹豬肉和蝦肉的菜餚會馬上出來,但大概要花一個小時才會把你的水端來
壞的指標:
🔸在飲茶菜單上面會出現假掰松露油
🔸飲茶點心會用托盤拿過來給你(而不是用餐車,不過據說🔸香港現在都很少用餐車了?)
🔸服務人員會問說,"今天的餐點如何?"然後說,"謝謝""要不要甜點呢?""很開心見到你"這類的客套性用語
🇯🇵日式料理
好的指標:
🔹背景音樂是爵士樂
🔹背景音樂室日本人唱美國老歌
🔹馬桶是免治馬桶
🔹嚴格遵守何時可以使用醬油的規定
🔹甜點是麻糬而不是麻糬冰淇淋
壞的指標:
🔸背景音樂是嘻哈音樂
🔸菜單上給予用魚板做的假蟹肉
🔸位在馬里布海灘
🔸Drake曾經在這裡吃過飯
🔸一片生魚片上面會放上二十種不同的醬汁或醬料
🔸老闆是中國或韓國人
🇰🇷韓式料理
好的指標:
🔹服務人員在沒經過你的同意就先用剪刀剪開你的食物
🔹油膩的牆上有著多而又多你叫不出名字的韓國明星
🔹你需要一個會講韓文的朋友幫你點菜好拿到更多小菜
🔹筷子和飯碗都是金屬的
🔹服務生會直接抱或捏你的小孩
🔹窗戶會有報紙黏在上面
壞的指標:
🔸小菜送的蛋類料理不是灰色的
🇹🇼台式料理(DrP湊一咖自己寫)
好的指標
👍老闆會講台語
👍有豬血、豬肝、大腸包小腸、碗粿這類很難翻譯的菜色
👍醬汁旁邊一定會有蒜頭醬油或是豆瓣醬
👍電視上會播放東森、三立、TVBS或是民視新聞
👍有一半的菜單都會貼在牆壁上,而且牆壁上的手寫都是繁體中文
👍飲料出現烏梅汁或冬瓜茶
壞的指標:
🔸菜單上出現不斷的出現糖醋菜餚(比如糖醋雞豬魚)、牛肉炒西蘭花、或是木須肉
🔸菜單上有著亞洲沙拉或是中國沙拉的選項
🔸菜單上或牆壁公告上只有簡體字但沒有繁體字
🔸老闆是強國人
不知道各位在美國吃亞洲食物時有沒有踩過雷?覺得哪些是道地菜餚的決定性指標?歡迎各位多加補充這些資料嘿!
延伸閱讀:
👉洛杉磯台式美食大公開:bit.ly/2xCgQQ4
👉換日線文章舌尖上的鄉愁:bit.ly/2TPnM4W
👉美國人的真正生活:bit.ly/2CPMsRn
#原版資料連結我放留言處 #廁所真的不能只是讓你棒賽的地方 #美國人的真正生活 #海外遊子必看文
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【新竹品牌推廣】九探吉,黑金糙米飯,豪氣雙享便當。提前訂餐,新竹市10個就送。每日現做,新鮮送達。糙米飯有25倍的膳食纖維,健康無負擔! - #防疫便當 #糙米飯 #新竹便當推薦 - ●黑金糙米飯 ●每粒米都有25倍的膳食纖維 ●每日現做,新鮮送達 ●健康 營養 好食在 本期熱銷 ● 韓式泡菜醬炒...
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一桶韓式新食菜單 在 美食吃漢酣酣 Facebook 的最佳解答
#貪食酣食新竹
#鬥牛士義式廚房
吃到飽你一定吃過 但現點現做的吃到飽呢?
鬥牛士義式廚房是鬥牛士集團旗下其中一個品牌
主打披薩、義大利麵、炸物及甜點吃到飽
目前全台只有兩間店:新竹店及新北的新莊店
新竹店位於香山區 離市區有段距離
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▪️平日午餐:$388+10%
▪️晚餐/假日:$418+10%
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除了自助吧的濃湯、沙拉、甜點、小菜、飲品外
披薩、炸物、烤物及義大利麵都是現點現做的!
#後面有菜單
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🔶義大利麵
光義大利麵就有5種口味
麵條帶點硬度 有料且醬汁都好吃!合格👌
而且店家為了讓消費者吃更多東西
麵條的份量都不多 我自己吃了2盤😂
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🔷披薩
披薩居然有21種口味‼️
在披薩烤好後店員會逐桌詢問是否有需要
鹹的甜的口味都有 招牌是花生麻糬
比較起來我還是比較喜歡鹹的
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🔶炸物烤物
有薯條、雞塊、玉米布丁酥、炸雞腿、義式烤雞翅和韓式炸雞
現點現炸的炸物真的是好吃到爆💯
比起披薩我真的更愛炸雞🥰
皮脆肉又多汁 跟炸雞專賣店有得比❤️
薯條超脆不會太鹹 可以自己在醬料區加醬
炸雞塊和韓式炸雞也好吃
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🔷自助吧
自助吧有一整排的飲料可以選擇
沙拉區居然藏有好吃的涼拌海蜇皮和雞胗
比較特別的是還出現台式馬卡龍和香草冰淇淋機
桶裝冰淇淋則是法柏蓮的 有6種口味
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我們戰力非常弱 吃完這桌和冰淇淋就陣亡了😂
男友說如果是大學時期的食量就可以吃更多了~
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🔺時間:
▪️平日:11:00~21:30
▪️假日:11:00~16:00 / 17:00~21:30
🔺地址:新竹市香山區經國路三段39號2F(錢都樓上)
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龍門。馬場洞韓牛專賣店
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滿滿的一桶海鮮跟華麗的摩天輪燒肉來啦😍 期待了很久終於有機會來到位於北屯的龍門燒肉
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外部以貨櫃的堆疊創造出有趣的入口意象,挑高加上工業風的內裝讓用餐環境很舒適,一進門就能看到一整櫃專門放置低溫冷藏肉品的冰櫃也很令人振奮,迫不及待地想要品嚐接下來推出的盛宴
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。理事盛和套餐 1780$/2人 2670$/3人
套餐包含有三道可以無限續的開胃小菜,據說其實菜單上總共有15道小菜不時得輪流,滿足常客的口腹之慾🤤 其中以用百香果與芒果醃製調味的涼拌南瓜最令人驚艷,不說真的猜不出來😂
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一大鍋海鮮鍋,以絲瓜跟紅蘿蔔鋪底,上頭擺滿大量海鮮,包括一整隻大螃蟹,熬煮出來的湯頭極鮮美又極甜,海鮮的新鮮度很不錯,完全不會有腥味
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主食部份則升級為3.5杯雞石鍋拌飯以及烈火松阪豬石鍋拌飯,麻油三杯雞的濃郁香氣搭配石鍋拌飯些許鍋巴的口感跟香氣非常對味;松阪豬彈脆加上韓式辣醬拌在一起又香又辣。此外海鮮煎餅的表現也挺不錯,能以傳統的蔬菜蝦仁漿做出外酥內軟的口感;辣炒年糕是先將年糕炸過之後包裹著大量起司再下去炒至,起司的濃郁中和了辣醬的刺激,據說吃了會很令人感動🙊
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。升級 肉肉摩天輪
蓋不了愛情摩天輪沒關係,這兒有華麗的滿滿冷藏牛燒肉摩天輪。包含有安格斯最美味入口即化的部位牛小排,油花分佈均勻烤到稍微有點恰恰最完美的牛五花,口感軟嫩的霜降翼板以及肉味濃郁的牛肋條;除此之外還有松阪豬跟蔥鹽雞腿肉,據說每支雞腿肉都得經過兩天的醃製才能上桌
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而且會有專人幫忙服務或教學,除了可以品嚐到更完美的肉質跟私房特殊吃法之外,如果有機會碰到玫瑰主廚幫忙桌邊服務,也會被他的熱情與幽默所融化喔🤣
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。深海三千呎 1199$
來了來了重頭戲,一整桶鮮甜的海鮮,包括有大量鮮甜的蝦子,Q彈的花枝... 尤其那一大支帝王蟹腳更是吸睛😍 全部都是以西班牙海鮮的口味處理,除了鮮味之外更多了些香氣,海鮮控大推!
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整體來說從服務 空間到餐點的表現都很優秀,第二次碰到玫瑰主廚除了他的幽默風趣之外,更敬佩他對於食材選擇與處理的用心,中秋節快到了,除了向往年一樣忙碌準備烤肉這個選項之外,搭配傳統韓式料理與燒肉的組合也不妨一試
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是說默默把logo重新設計會有人發現嗎🤔(硬要說😂
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好啦喝康報修哉又來了!現在掃描QR code 或下載 o-ma口袋優惠情報站 就能領取優惠卷喔!
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龍門 馬場洞韓牛專賣店
📍 台中市北屯區軍功路二段185號
⏰ 11:30-14:00 17:00-21:00(無公休
☎️ 04-2239-8530
👉 龍門 馬場洞燒肉專賣店
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一桶韓式新食菜單 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
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本期熱銷
● 韓式泡菜醬炒豬肉
● 酸辣微甜的好滋味
※提前訂餐,10個就送
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