連假油脂攝取過多？輕盈甩油，讓你輕鬆GET!
連假期間你是否跟我一樣，大魚大肉、糕餅、甜食、飲料吃下肚，小腹都跑出來見人了？如果你不想當大腹翁、小腹婆，就跟著我一起來進行甩油大作戰。我們一起用吃得飽又健康的方式來甩油。
#第一步：選擇原型食物，少加工、無添加物，保留食材原貌且不過多調味：
(1)肉類：豆腐、豬里肌肉、牛腱肉、去皮雞肉、魚肉，低脂高蛋白
(2)主食：地瓜、馬鈴薯、南瓜、玉米、燕麥、雜糧飯等是高纖穀類
(3)蔬果：各式新鮮的五彩高纖蔬果皆可。
(4)油脂：堅果、酪梨、橄欖油，甩油期間，應該適量攝取好油，獲取優質的脂肪酸。
#第二步：吃對份量：
選對食物後，還要注意份量，不能因為是原型食物就過量攝取，反而讓熱量增加，營養過剩的結果就是變成脂肪儲存起來。例如雜糧飯是好的澱粉類，吃半碗熱量是140大卡，吃一碗就有280大卡，跟白米飯是一樣的熱量，因此就算是雜糧飯，在減脂時也需控制份量而非無限量的吃。雞胸肉、堅果類也是一樣的道理，雖然是好的食物，仍要適量攝取才能控制熱量。
#第三步：注意烹調法
烹調法建議以蒸、煮、炒、拌、烤這五種為主，尤其外食者要減少在外吃炸食的機會，因為外食的油脂品質不一定好，如果經常攝取炸食恐會吃下許多過氧化的油脂，對健康造成危害，甚至引發慢性病。而當我們烹調用油減少之後，可改吃堅果補充好油，保持代謝正常。
以下舉例減脂餐一日三餐的菜單組合給大家參考：
早餐：蒸馬鈴薯150克+堅果20克+水煮蛋1顆+黑咖啡250cc+火龍果130克
午餐：雜糧飯100克+香煎雞胸肉100克+炒青菜100克+炒筍絲干絲+芭樂半顆
晚餐：雜糧飯75克+鐵板香菇豆腐(香菇150克+豆腐300克+油10克)+香瓜150克
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吃得飽又營養才是飲食控制最大的目的
希望你能透過我的飲食紀錄獲得更多營養知識
有問題可以留言問我~
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一日樂食菜單 在 [食記] 台北松山美味健身餐盒-一日樂食- 看板Food - 批踢踢實業坊 的必吃
餐廳名稱：一日樂食
消費時間：2017/10
地址：台北市南京東路四段133巷4弄5號
電話：02 2545 5648
每人平均價位：150
可否刷卡：可
有無包廂：無
圖文好讀版：https://www.tanderblog.com/deliexpress/
自從開始上班後就餐餐外食，覺得頗不健康，可是又懶得下廚，於是我就開始蒐羅台北市
各大健康餐盒。就在我尋尋覓覓之後發現，一日樂食這間店有提供「原形食物」，食材沒
有太多的加工或調味，重點是還hen好吃。對於懶得下廚又想吃得健康的人來說，這裡就
是個減脂增肌的烏托邦啊！
結論先寫前面
●有提供素食、可刷卡、可外帶、外帶餐盒有營養成分標示。
●吃了N次，品質一直都很穩定，而且大部分餐點沒有過份調味，這也代表食材夠新鮮店
家才敢這樣。
●一般的水煮餐固然健康，但若是為了減脂或調整飲食習慣的話，要長期吃健康的食物才
是有效的。如果是吃健康卻難以下嚥的食物，可能吃兩天就放棄了，但一日樂食的餐點除
了新鮮原味之外，還十分好吃，把健康和美味畫上了等號！
點餐方式
Step1. 先選要輕便當(有米飯)、食蔬(無米飯，有馬鈴薯、地瓜、南瓜等)還是生菜沙拉
Step2. 選主菜(有牛、雞、豬、魚、豆腐、燉蔬菜)
Step3. 選醬料(喜歡吃原味的人可以跟店家說不要醬)
五種醬料
我原本以為醬料是現成的，結果老闆說所有醬料都是他們自己做的！！他們的醬料比較清
淡，不會很鹹或很甜，很嗜醬的人可能要失望了。通常我都不點醬，但這五種醬要我推薦
的話，我個人最愛南洋咖哩。
牛肉食蔬 NT$160
食蔬的優點就是包羅萬象，像我這種外食族，下班回家都嘛累到快往生，根本沒那個功夫
再去張羅這些很搞剛的晚餐，但你瞧這食蔬，應有盡有，簡直就是在吃小把費阿！
不過食蔬的份量一般，食量大的人可能會吃不飽。
食蔬的標配有馬鈴薯、地瓜、南瓜、青花椰、紅蘿蔔、玉米筍、蓮藕、一顆溏心蛋、烤茄
子、烤櫛瓜、杏鮑菇，就是一個福袋的概念。食材都沒什麼調味，原形原味。特別要額樂
一下這塊南瓜，它沒有煮的很爛，吃起來也沒有噁心的南瓜味，口感和味道反而有點像水
果，甜瓜之類的，總之就是很好吃，我給甲上上！
這牛肉是認真的，不是隨便用什麼肉片還是牛肉條敷衍，而且是先用舒肥法將肉煮熟，後
再稍微煎一下，鮮嫩多汁，香氣B人(如果店家有提供海鹽那就更好了)。
P.S.啥是舒肥法？簡單說就是把肉放到真空包裝袋裡，用溫水煮青蛙的方式低溫烹調，如此
一來便能鎖住肉汁且肉質不會變柴。
雞肉沙拉 NT$140
這雞胸肉是仿土雞肉，肉質比一般肉雞好，成本也比較高。雞胸肉一樣也是舒肥法低溫烹
調，吃起來跟豆腐沒兩樣，真的好吃到無！懈！可！擊。雞與牛(嗯？)並列此店兩大台柱
，一日樂食的Shaquille O Neal & Kobe Bryant這樣
除了生菜和雞肉外，裡面還有南瓜、番茄、青花椰、玉米筍、非油炸腰果、乳酪丁、藜麥
，不淋醬單吃也非常好吃。
鮭魚輕便當 NT$180 (預計11月初推出)
輕便當跟食蔬比，多了米飯和一塊豆腐，但配菜種類較少，米飯有藜麥飯、薑黃飯、十榖
米等，不定期輪班。鮭魚是新菜，但我不吃鮭魚，所以好不好吃就留給大家去評鑑啦~
番茄雞肉義大利麵 NT$150 (預計11月初推出)
其實它沒還推出，名字是我亂取的。覺得原形食物食不下嚥，但又想吃得健康一點的人，
這盤麵完全是為你誕生的。原本我以為醬料是現成的，結果老闆又說是自己做的！！(我
這樣一直猜錯還能當美食部落客嗎…)這醬是用番茄、西芹、洋蔥、紅蘿蔔和香料下去煮
的，但也別驚恐，裡面吃不出那些菜味，吃起來完全就是高級紅醬的味道，屌打專門賣義
大利麵的，重點是份量非常夠，我隨便一瞥，雞肉加花椰菜大概有30塊，等他上市我還要
再去吃！
鷹嘴豆泥雞肉捲餅 NT$75
捲餅裡有蛋、生菜、番茄、雞胸肉。店家用鷹嘴豆(雪蓮子)泥取代沙拉醬，吃起來比較健
康比較沒那麼甜膩。
例湯 NT$30
湯品好像不定時會換，印象中之前是番茄蔬菜湯。這湯是比較清的，不是勾芡的那種，裡
面還有紅蘿蔔跟洋蔥丁。
一日樂食
營業時間：周一至周六(依店家公告為準)
電話：02 2545 5648
地址：台北市南京東路四段133巷4弄5號
捷運：台北小巨蛋站
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