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手打ち十割蕎麦と一緒にいただいた
仕事での味見。
新しい美味しさをと思って
結構、変化を加えましたが
美味しい！
絶妙な食感とメリハリある味わいはやっぱり私ならではかもと
言っておりました（笑）
料理研究家 指宿さゆり
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長年愛用している
ル・クルーゼ。
玄米炊いたり煮物を作ったり
オーブン焼きで使ったりと
結構色々。
お米を炊くのも便利なのは
蓋が重くて吹きこぼれません。
私の愛用調理道具
ル・クルーゼ。
フィスラーも結構持ってますが
この鍋は良きパートナーといったところでしょうか。
料理研究家 指宿さゆり
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掲載 連載レシピ
『異国情緒あふれる味！タコとカニのレモンピラフ～南ヨーロッパ風～』
ピラフは南ヨーロッパなどの地域で昔から親しまれている米料理のひとつ。
炊く前の生の状態の米を具材や調味料で炒めてから炊き上げて作ります。
チャーハンや焼き飯とは違い、生米の状態で炒めることで、お米にしっかりと味がつきます。
タコとカニの魚介の風味、コリアンダーやパセリの香り、レモンのさっぱりとした味付けが食欲をそそります。
海外テイストのおしゃれな料理は、おもてなし料理やホームパーティーでも重宝する料理です。
家族やお友達にもとっても喜んでいただけるはず。
このレシピを覚えておくといろんなシーンで楽しむことができるでしょう。
さっぱりとした味わいなので、白ワインと一緒に楽しむのもオススメです。
ぜひ試してみてくださいね。
料理研究家 指宿さゆり
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