#拉麵浪人 Bowl 90
「加入蛤蠣鮮甜的雞白湯，吃起來沒有太多驚喜的平實美味」
▎店名：#麵屋一番
▎地點：內湖737巷
▎排隊狀況：17:20直接入座
▎店內座位：約莫10個
▎拉麵名稱：#蛤蠣雞白湯拉麵
▎配置：雞叉燒／蛤蠣／溏心蛋 / 豆芽菜／洋蔥／蔥花 / 海苔
▎價格：160 + 20(叉燒)
▎喜好度：3.5 / 5
麵屋一番本店在新莊，是以屋台形式經營得路邊拉麵攤，剛開店不久就引起拉麵界一陣討論，主要在於其實惠的價格與超值的用料，號稱CP值突破天際的一碗雞白湯。
雖然我自己對雞白湯沒這麼大的熱情，也沒有在追求所謂的CP值，但聽說內湖也開了一間麵屋一番後，還是很想去試試看這碗為人稱道的拉麵，但內湖實在太多選擇了；雞吉君、鳳華、北一家、麵屋昕家等等，所以一直都還沒造訪。這一天剛好在附近開會，會議結束後身心俱疲，覺得是時候需要來碗雞白湯療癒一下了。
內湖店也是屋台形式，在一間娃娃機店的外面，小小的屋台有四個左右的位子，坐在路邊吃麵頓時有種身處日本街頭的感覺(?) 娃娃機店裡放了兩張桌子若是不想在外吹風也可坐在裡面。老闆很年輕也很親切，會詢問客人喜歡的口味和麵條的硬度，若是沒有忙著煮麵也會和你聊聊拉麵，給人一種很放鬆的感覺。
湯頭
湯頭的乳化程度還不錯，喝起來會先感受到一股雞香，隨後則是清甜的蛤蠣鮮味，或許是欠缺了一些整合，兩者的味道稍微有些分離，但也不至於迷失方向，大致上來說是一碗好喝的湯，而且喝到後面也不會過膩，算是較清爽的雞白湯。
麵條
可以自己選擇軟硬度，我選的是偏硬，但或許是拍照花了點時間，切齒感並不明顯，但也不會太軟爛，表現還算可以。帶湯力的部分稍嫌弱了些，需要搭配湯匙喝湯比較能吃到完整風味。
配料
雞肉叉燒應該是舒肥做法，但是現在厲害的舒肥雞太多了(昕家、公子、山茶….)，所以這幾片吃起來就是還不錯而已，肉質不乾柴但也不到軟嫩，調味上就是以黑胡椒為主吧，但吃起來和湯頭是搭配的，喜歡吃肉的麵友還是推薦可以花個20元加點。而這碗的另外一個主要配料當然就是蛤蠣了，給得相當大方應該有十幾個，每一個蛤蠣肉也都相當飽滿，吐沙的細節也有做好，吃起來非常鮮美享受。
溏心蛋沒有加點的話就是半顆，蛋黃稍微偏熟了些，味道中規中矩，沒有太多印象。另外豆芽菜在這碗裡我覺得也是滿不錯的配角，讓整體的咀嚼感有不同的轉換。
總結
整體來說是一碗不錯吃，但沒有驚喜的拉麵，吃起來和想像中的味道差不多，給人的感覺就像是食材的加法，沒有相乘或是開平方變出讓人驚奇的美味方程式，少了一些變化與層次。
以這個價位來說，如果家住附近的確是一個滿不錯的日常選擇，但如果是特地去吃的話可能會有些失望，店家也有和uberEats合作，不過可能因為外帶的處理較麻煩，價格變高不少，如果就在附近的話還是建議去現場吃，體驗一下那種在路邊吃著拉麵，和老闆聊上幾句的氣氛。
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