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濃厚魚介のアメリケーヌスープ
（Instagramアカウント mizukudasai さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(スタイルブレッド)の冷凍パンです✨
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■材料（2〜3人分/15分)
・えび(有頭)：6尾
・ムール貝(冷凍)：8個
・にんにく：1片
・セロリ：1/3本(40g)
・玉ねぎ：1/2個(100g)
・オリーブオイル：大さじ1杯
・白ワイン：100cc
・アメリケーヌソース缶：290cc
・水：80cc
・牛乳：80cc
・塩：少々
・こしょう：少々
・ローズマリー：適量

■下ごしらえ
・えびは殻付きのまま、包丁で背に切れ目を入れて背わたを除きます。
・にんにく、セロリ、玉ねぎをみじん切りにします。
・ムール貝は解凍します。

■作り方
①鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し中火で香りが出るまで炒めます。

②セロリ、玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで炒め、えび、ムール貝、塩、こしょう、ローズマリー、白ワインを加えてフタをして5分中火で煮込みます。

③アメリケーヌソース缶、水を加えてひと煮立ちさせ、火を弱めます。

④牛乳加えて器に盛り付け完成です。

■コツ・ポイント
水や牛乳の量は市販のソースによって異なるので、味やとろみを見ながらお好みで調整してくださいね。また、生クリームやバターをお好みで入れるとさらにコクが増しますよ。

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『ムール貝やエビの贅沢チャウダー』

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【材料】 4人前
ハウス 北海道チャウダー＜クラムチャウダー用＞　　　　1/2箱
玉ねぎ（小）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
じゃがいも（中）　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
キャベツ（大）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2枚
ベーコン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　40g
むきえび　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4尾
いか　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100g
ムール貝（加熱済み冷凍）　　　　　　　　　　　　　　8個
サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100ml
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　400ml

【手順】
いかは内臓と足、耳の部分をとり皮をむいておきます。
ムール貝を解凍しておきます。
1. ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎ、じゃがいも、キャベツは1cm角に切る。いかは7～8mm厚さの輪切りにしておきます。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、ベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、キャベツを焦がさないように炒めます。
3. 水、牛乳を加え、中火でかき混ぜながら加熱します。
4. 沸騰したら、弱火で2～3分煮込む。いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、えび、いか、ムール貝を加えて、再び弱火で約5分、魚介類に火が通るまで時々かき混ぜながら煮込みます。

【料理のコツ・ポイント】
生のムール貝を使用する場合、あくが出てソースが分離することがありますので、電子レンジで加熱し、ルウを割り入れて溶かした後に加えてください。
手順3で火加減を強くすると、ソースがふきこぼれることがあります。
低温殺菌牛乳を使うと、ソースが分離することがありますので気をつけてください。

【レシピの紹介】
ハウス 北海道チャウダーを使用し、ムール貝などを加えたクラムチャウダーのレシピです。
ムール貝やえび、いかが入った豪華なクラムチャウダーなのでクリスマスにもおすすめのメニューとなっているのでぜひお試しくださいね。

Sponsored by ハウス食品株式会社

こんばんは
編集部Ｉ塚です。ひみつの…というか、いつものお酒の時間です。
あまり、読者のみなさまにお見せできるようなものではないのですが…

本日一杯目は、カルディで安売りしてたベルギービール。ビールは、冷凍庫で冷え冷えにしたビーカーにそそいでいただきます。
二杯目は甲府のワイナリーで買ってきたワインです。
おつまみは(というか、これが夕ご飯なのですが)オットが半額になってたーと喜んで買ってきたムール貝、白菜とホタテと三つ葉と柚子のサラダ、残り物をのせて焼いたカナッペです。
食育雑誌も担当していたＩ塚ですが、実は、つまみしか作れません。ごめんなさい。

動画をご覧頂き
ありがとうございます♪*

今回の動画は、コストコ(COSTCO)での購入品紹介と、我が家の調理の仕方やレシピ、冷凍保存、ストック収納をする動画です！
オーガニックフェアをやっていた時の購入品なので、今回はオーガニック商品が多めです！
その他にも、この期間にクーポンが出ていてお得だったものをたくさん買ってきました！！

【タイムコード】
0:54　オーガニックベビーリーフ
2:11　生アトランティックサーモンフィレ
3:43　イズニースプレーホイップ
4:33　メニゼズ　ミニパン
6:15　オーガニックバラエティパスタ
7:28　オーガニックスパゲティー
8:10　オーガニックバナナ
8:50　オーガニックアサイー　アサイーボウル作り
10:55　ムール貝バターガーリック
11:45　ハインツデミグラスソース
12:50　オーガニックパンケーキミックス
13:40　オーガニックメイプルシロップ
14:00　おいしい発芽大豆


動画のリクエストなどあれば、お気軽にコメントで教えて下さい♡


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【前回のVLOG】https://youtu.be/9r5JKXZNbgI
【次回のVLOG】準備中


【購入品】冷凍シーフードミックス
【商品No】95443
【価格】¥1980
【内容量】1kg
【動画】 https://youtu.be/Lh-GjKBLMlw

【調査結果】※弊マツケンブログ調べ
エビ・・・・396g/61個
ホタテ・・・306.5g/33個
ムール貝・・348.5g/64個
イカ・・・・277.5g/84個

合計1kg表記ですが、実際の重さは1328.5g。
それぞれどれくらいの量/個数が入ってるか知りたかったけど
1.3kgも入っててめちゃくちゃお買い得なことが判明しました。わー

個体差はあると思いますが、重さ(量)に関してはどれもこれくらい入ってそう。

コストコでは他にもシーフードミックス売ってますけど
もうこれ以外のやつを買う理由がなくなりました。

【編集後メモ】e4h/sub5911

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・https://epidemicsound.jp

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YUKIOです。
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※店内は許可を得て撮影しています。

◎picard（ピカール）
https://www.picard-frozen.jp

ピカールで買ったものです。
・ムール貝の漁師風 400g ¥880 +tax
・ミニクロワッサン 25g×10個入 ¥580 +tax
・南仏野菜のグラタン 450g ¥680 +tax
・食いしん坊のミニエクレア 180g (12個入) ¥1,380 +tax


◎パリ生まれのオーガニックスーパー ビオセボンに行って来ました！
https://youtu.be/GglIEpK_bAI

◎フランス＆スペインのスーパーマーケットで買ってきたもの！おみやげ
https://youtu.be/4d0sIlqblJE

◎YUKIOについての10のこと | 10 Facts About Me
https://youtu.be/kFvUYVQ54Wk


参考になれば嬉しいです。


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また次回の動画で会いましょう。
じゃあね Bye Bye Bye…



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ご視聴いただきありがとうございます！
このチャンネルはYukioが好きな事、興味のある事を好き勝手に面白おかしく伝えていくゆるーい動画です。
話好きなのでめっちゃ色々喋ってますが、お付き合いいただければ嬉しいです！
よろしくお願いします！
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素材提供 Music is VFR(CC BY 4.0)