《不負責甜點翻譯教室》
🥫《沙巴東栗子罐頭製品差異》
マロンピューレ（#無糖栗子泥）
* 將栗子 #蒸熟 後打成泥狀，無添加任何其他食材。
* 形狀穩定，沒有栗子醬的黏稠感。
* 淺咖啡色。
マロンペースト（#栗子醬）
* 將栗子蒸熟後過篩與糖漬栗子打成泥狀，再加入 #砂糖 及 #香草 熬煮後的產品。
* 因熬煮凝縮的時間較長，與栗子泥相比較硬。
* 深咖啡色。
* 糖度約60度。雖具有一定甜度但栗子的 #風味濃厚。
マロンクリーム（ #栗子奶油餡）
* 栗子蒸熟後過篩，加入糖漬栗子、砂糖及香草後攪打至滑順 #乳霜狀 的產品。
* 相對於栗子醬，栗子奶油的加熱時間較短， #水份含量 較多，具有柔軟的流動性。也較容易與其他食材搭配使用。
* 具明亮的咖啡色。
* 糖度約60度。雖約栗子醬相同，但栗子奶油的 #甜度 感覺較強烈。
🌰《三種產品的使用方式》
マロンピューレ（無糖栗子泥）
不想增加甜味，使用在 #料理 上較多。
另外，可與栗子醬及栗子奶油餡搭配使用來 #調節甜度。
マロンペースト（栗子醬)
甜點製作時最常使用栗子醬。
栗子風味濃厚，含水量較低，可以使用在 #蛋糕麵糊、 #奶油餡、#慕斯餡 等等，許多地方都可以加入使用。
具有一定的定型效果，也直接當作和菓子內餡或是西點派皮內餡。
マロンクリーム（栗子奶油餡）
具柔軟的乳霜狀及甜度，可 #直接塗抹 至千層派、磅蛋糕及可麗餅等等產品上。
與其他食材也容易混合，或是與栗子醬混合後讓栗子醬更具 #延展性。
另外，三種產品也可以 #混合使用，調整出不同的風味與甜度。
#栗栗皆辛苦
#有人許願蒙布朗
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