★ブログはほぼ毎日更新中!
Blog「お弁当中」
http://obentotyu.blogspot.jp/
▼今日のお弁当メニュー
・スパゲッティ・ボロネーゼ
・塩味玉
・ミニ・アメリカンドック
・ツナポテサラダ
・ブロッコリー
・プチトマト
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【レシピリンク/Recipe link】
・万能ミートソース/ Bolognese sause
http://obentotyu.blogspot.jp/2016/05/530.html
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▼本日使用しているお気に入りキッチン/食品アイテム
My favorite kitchen item / food item
◎今日のお弁当箱 ブルーナ キャンパス ランチボックス S エレファント
http://amzn.to/2ivYYxI
◎turk ターク Classic Frying pan 18cm クラシックフライパン
http://amzn.to/20vquqs
◎Arte Legno | アルテレニョ のカッティングボード
形違いですが、1点ものですので同じものはありません。
http://amzn.to/2kfHrai
http://amzn.to/2lihwCX
http://amzn.to/2li9zxj
◎DANSK片手鍋 (ブルーを使っています)
http://amzn.to/20vocHX
◎フードケース(おかずカップ) 彩 透明(500枚入) 5F M33-573
http://amzn.to/2jau6CD
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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**
▼Today's obento MENU
・Spagetti・bolognese
・Boiled egg with a salty taste
・Mini・corn dog
・Potato salad with canned tuna
・Broccoli
・Cherry tomato
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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
・スパゲティボロネーゼ
・ブロッコリーの梅おかかポン酢和え
【使用している調味料】
和風だし→茅の舎だし https://amzn.to/3i67ezm
コンソメ→茅の舎野菜だし https://amzn.to/2QYEX1E
砂糖→キビ糖 https://amzn.to/3i23kHF
醤油→久原醤油 https://amzn.to/3gVB8oA
米油→https://amzn.to/357l5BH
★初著書 にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」
https://amzn.to/31UQGol
★BGM パステルハウス
https://dova-s.jp/bgm/play1022.html
★楽天ルーム(お気に入りのキッチン道具や家電など紹介してます)
https://room.rakuten.co.jp/nigiricco
★ブログ
Blog「お弁当中」
https://nigiricco.com
#お弁当 #Japaneselunchbox
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【今日のお弁当箱】Today's Obento box
◎無印良品 バルブ付きホーロータッパー
【本日使用したキッチンアイテム】
◎ドーバー パストリーゼ77 スプレーヘッド付 500ml/Pasteuriser
https://amzn.to/2ITPGWU
◎鍋/pot
DANSK(ソースパン)https://amzn.to/2IicnqP (amazon)
https://a.r10.to/hfMbfu (Rakuten)
STAUB(18cm) https://amzn.to/2I4hxGt (amazon)
https://a.r10.to/hfzTVW (Rakuten)
◎アルテレニョ カッティングボード /Arte Legno Cutting board
https://amzn.to/2I85qIC (amazon)
Shop「FULLangle」
※形違いですが、1点ものですので同じものはありません。
◎包丁 「タダフサ」170mm三徳包丁 /Kitchen knife
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◎スタッシャー(シリコーンバッグ)
洗って使えるエコな 保存 容器 レンジ オーブン 食洗器 対応 冷蔵 冷凍
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◎フライ返し https://amzn.to/36hhwJP (amazon)
◎計量スプーン https://amzn.to/2So25Kc (amazon)
◎ステンレスピーラー https://amzn.to/2OAXYFG (amazon)
◎チリトリ ザルボウル https://amzn.to/2Fc7bQu (amazon)
◎スパイスボトル https://amzn.to/2THyAyN (amazon)
フリフリスパイスボトル https://a.r10.to/hvtrj4 (amazon)
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
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【お弁当の詰め方】
1.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
2.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
3.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する
【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの(半熟卵等)を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**
ボロネーゼ ミートソース 違い 在 Genの本棚食堂 Youtube 的最讚貼文
いつもお世話になっているバルデモンテさんから500円引きクーポンの配布をさせていただけることになりました!
コスパで言えば本当に間違いなしです。
是非お試しを。
↓クーポン↓
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楽天セラー専科のバルデモンテ3Lケース販売にご利用いただけます。
https://item.rakuten.co.jp/cellar/411773-4/
【材料】
牛すね肉400g
赤ワイン1本(750ml)
セロリ(1本)
たまねぎ1個
人参1本
ブラウンマッシュルーム 8つ
にんにく2欠片
ブーケガルニ(ローリエでも可)
デミグラスソース250g
トマトソース125g
塩コショウ 少々
薄力粉 少々
ボロネーゼ ミートソース 違い 在 みきママChannel Youtube 的最讚貼文
【材料】(4人分)
牛豚合いびき肉 400g
玉ねぎ(みじん切り) 1個(200g)
オリーブオイル 大さじ2
赤ワイン 100cc
(A)
カットトマト缶 1缶(400g)
ビーフシチューのルウ 3かけ(60g)
ケチャップ 大さじ3
顆粒コンソメ 大さじ1
さとう 大さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
スパゲティ(表示通り茹でる。ゆで汁を大さじ4をとっておく) 400g
【作り方】
【1】 26㎝くらいのフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを中火で2分ほど炒めて縁に寄せる。真ん中にひき肉を加えて平らにし、そのまま触らずに2分焼き、焼き固まったらひっくり返して軽くほぐす。
【2】 【1】に赤ワインを加え、強火で1分ほどしっかりアルコールをとばす。
【3】 【2】に(A)を加え、ゆで汁(大さじ4)も加えてルウを完全に溶かす。
【4】 【3】に茹でたスパゲティを入れて、よくからめてできあがり。
【ポイント】
・ボロネーゼとミートソースとの違いは、ミートソースはひき肉をポロポロになるまで炒めてトマトケチャップで味付けします。ボロネーゼは、野菜は少なめでひき肉は肉々しさをだし、トマト缶などで煮込みます。
・ひき肉は、焼き固まるまでさわらないことで肉々しさがでて本格的に仕上がります。
・赤ワインは強火でアルコールを完全にとばさないと、アルコール臭さが残ってしまいます。また、赤ワインを加えると香りとこくがプラスされ、とっても美味しくなります。
・ゆで汁を加えることで、時間がたってもパサつかず美味しくいただけます。
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