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「オキナワブルーをてのひらに。」
沖縄のビーチのようなプリンはいかが？
与那原にある「琉球プディング @ryukyu_pudding 」さんの美らプリン😊

実際にビーチに持っていったら…
やはり閉じ込めてました、沖縄を💕✨

久米島の海洋深層水で作られたジュレと、宮古島雪塩を使った塩カスタードプリン✨
食べるのがもったいなくなります🥰✨

そして3月4月の限定プリンは「桜」のジュレ🌸
桜シロップのピンクも可愛い💕
そんな可愛いプリンが限定で出るので、 @ryukyu_pudding をフォローしておきましょう✨
通販もされてるので、お家で沖縄を感じたい方には本当にオススメです😊✨

ちなみに…お店購入限定で「プリンシュークリーム」があるのですが、これも絶品💕
是非食べてみてくださいっ🤗

近くに西原きらきらビーチがあるので、そこで可愛い写真を撮るのもアリですよ✨
（私もきらきらビーチで写真撮りました）

沖縄はまん延防止重点措置が始まり、北谷も5/5まで外出に気をつける必要があります💦
飲食店さんたちは様々な工夫と感染症対策をしっかりして頑張っています✨
伺う私たちも、しっかり対策をしていきましょうね✨
美味しいプリンをありがとうございます😊

是非また、近々伺わせてくださいませ✨
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🌴Location🌴
#琉球プディング ✨
@ryukyu_pudding
#与那原 にある、可愛く美味しいプリン屋さん🍮✨
お店の前に駐車場があります✨
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🏖沖縄の今の情報を発信🏖
@colorful_okinawa のフォローを是非✨
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#沖縄 #沖縄旅行 #沖縄観光 #沖縄好きと繋がりたい #沖縄の海 #フォトフレーム越しの風景 #colorful_okinawa #スイーツ #沖縄スイーツ #プリン #ブリン部 #きらきらビーチ

このフロマージュ
プリンみたいなクリームみたいな
口の中で溶けてめちゃくちゃおいしかった🥺💓
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ルワンジュ東京 @louange_tokyo の
ホワイトデースイーツ頂いたの💝
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これはホワイトデーのお返しに
間違いないと思う😻
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ホワイトデーイメージで
ホワイトコーデにハートのイヤリングにしてみたよ🧸
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トップスもスカートも @sonyunara_jp
体のライン綺麗に見える☺️
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イヤリングは @mon_tresor_reon
ここのはどれも可愛いくておすすめ🧡
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#louangetokyo #ルワンジュ東京 #ホワイトデー #おうち展示会 #ソニョナラ #韓国ファッション #韓国コーデ #韓国スタイル #韓国通販 #韓国ファッションオススメ #イヤリング #ホワイトコーデ

🍰DELISH KITCHENのお菓子作りツール🍰11月の売れ筋TOP10をご紹介！
　　
■1位 こだわりゴムベラ
https://bit.ly/3quRomD
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■2位 レンジでかんたん！ホールケーキ型
https://bit.ly/39FiCkf
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■3位 シリコーンミニパンケーキ型 3個組
https://bit.ly/37DvTqO
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■4位 レンジでかんたん！シフォン風スポンジケーキ型
https://bit.ly/3orGe07
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■5位 レンジでかんたん！ロールケーキ型
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■6位 折りたたみケーキクーラー
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■7位 シフォンケーキナイフ
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■9位 ステンレス製プリン・マフィンカップ
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■10位 ステンレス製泡立て器
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商品のもっと詳しい情報は、公式通販サイトで紹介中です♪
購入はURLから、公式通販サイトDELISH KITCHEN STOREへ⭐️
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※ランキング期間：2020/11/1〜11/30

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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ひだまりクッキングのレシピ本ができました。
「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
こちらのリンクから中身もチェックできます↓
https://www.amazon.co.jp/dp/4046050950/

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動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪

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おはようございます😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、オーブンなしで作れる濃厚チョコプリンのレシピです。
分離させずになめらかなプリンを作るコツは、チョコレートと牛乳をツヤが出るまで
しっかり混ぜ合わせること、冷やしてから器に入れることです。
牛乳手つかずで余ってるわ〜、という方、ぜひお試しを♪

▷Ingredients：
■Chocolate pudding
80g couverture sweet chocolate
60ml water
8g gelatin
500ml milk
20g granulated sugar
10g cocoa powder

■Caramel sauce
15ml water
50g granulated sugar
40ml hot water

▷材料：
■チョコレートプリン
クーベルチュールスイートチョコレート　８０ｇ
水　６０ｍｌ
粉ゼラチン　８ｇ
牛乳　５００ｍｌ
グラニュー糖　２０ｇ
ココアパウダー　１０ｇ

板ゼラチンの場合　８ｇ

■カラメルソース
水　１５ｍｌ
グラニュー糖　５０ｇ
お湯　４０ｍｌ

▷作り方：
１．チョコレートプリンを作る。クーベルチュールスイートチョコ80gを刻んでボウルに入れ、湯煎に当ててチョコレートを溶かす。

２．冷水60mlに粉ゼラチン8gをふりかけて混ぜ合わせ、ふやかしておく。
板ゼラチンを使う場合は8g計量し、氷水でふやかしておく。

３．①のチョコレートをなめらかになるまで溶かし、湯煎から外す。

４．鍋にグラニュー糖20g、ココアパウダー10g（ダマがある場合はふるう）を入れて混ぜ、牛乳500mlを少しづつ加えて、はじめは練るように混ぜる。混ざりきってから牛乳を加えて混ぜる。
※１牛乳を一度に加えるとココアパウダーが混ざりきらずに分離します。
※２牛乳を全部加えると泡が浮いているように見えますが、このあと温めることで砂糖が溶けて均一になります。

５．鍋を中火にかけて、絶えず混ぜながら砂糖を溶かす。60℃まで温まったら火から下ろす。
※３砂糖を温めて溶かし、このあと加えるゼラチンを溶かすだけなので沸騰しない程度に温めます。

６．②でふやかしておいたゼラチンを加え、均一になるまで混ぜる。
板ゼラチンを使う場合は、水気を切って加え均一になるまで混ぜる。

７．①で溶かしたチョコレートに、⑥を濾しながらお玉１〜２杯加えて、チョコのツヤが出るまでしっかり混ぜる。ツヤが出たら⑥を2〜3回に分けて加えその都度よく混ぜる。
※４ツヤが出るまで混ぜないとチョコとココアが２層に分かれてしまい、なめらかに仕上がりません。

８．⑥をすべて加えたら、ボウルごと氷水に当てて、混ぜながら20〜25℃まで冷ます。
お好みの容器に入れて、冷蔵庫で2〜3時間冷やす。

９．カラメルソースを作る。鍋に水15ml、グラニュー糖50gを入れる。お湯40mlは先に量っておく。

１０．鍋を中火にかけてお好みの色になるまで砂糖を焦がし、火から下ろす。

１１．準備しておいたお湯40mlをすぐに加えて、熱い蒸気とカラメルが跳ねるので蓋をすぐにかぶせてお湯とカラメルを混ぜる。
※カラメルが溶け切らない場合はヘラで混ぜながら弱火にかけて少し温めるときれいに溶けます。

１２．冷やしたチョコプリンの上にカラメルソースをかけて完成。カラメルソースは固まらないのでカフェラテやカフェオレに入れても美味しいですよ♪


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ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html

Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html

お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6

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道具や材料の購入先：
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html

▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料

▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート

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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

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画像(Image) : Re:vre(https://nx.myafi.net)
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卵をたっぷり使った優しい味わいの固めの簡単プリンレシピをご紹介します。生クリームを使っていないので、あっさりとしていて固めの食感に！日々のおやつにはもちろん、お客様へのおもてなしにもぴったりのレシピです。カラメルの煮詰め具合はお好みで調整してください♪

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「何度でも食べたい！堅焼きプリン」

■材料 (200cc耐熱カップ4個分)
☆カラメル
・砂糖　　　　30g
・水　　　　　大さじ1
・お湯　　　　大さじ1
★プリン液
・牛乳　　　　400cc
・砂糖　　　　80g
・卵　　　　　4個
◯ぬる用
・無塩バター　10g

■手順
(1)《下準備》耐熱カップにバターをぬり、冷蔵庫で10分ほど冷やす。
(2)【カラメル】鍋に砂糖、水を入れて中火で熱し、薄い茶色になったら火をとめる。お湯を加えて、全体になじませる。カップに等分に流し入れる。冷蔵庫で10分ほど冷やす。(お湯を入れる際、跳ねるので火傷に注意してください。)
(3)【プリン液】鍋に牛乳、砂糖を入れ、混ぜながら中火で熱し、鍋まわりに小さな泡が立ってきたら火を止める。
(4)ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。3を少しずつ加えてその都度混ぜ、こしながら2に等分に流し入れる。(オーブンを150℃に予熱しはじめましょう！)
(5)耐熱バットにぬれ布巾を敷き、カップをのせ、底から2cmほどの高さまでお湯(分量外:適量)を注ぐ。
(6)150℃に予熱したオーブンで10分焼く。130℃に温度を下げ、20〜30分焼く。粗熱をとり、3時間以上冷蔵庫で冷やす。(耐熱カップを揺らしてみて真ん中だけが揺れる場合は追加で加熱してください。表面全体が同じように揺れていれば焼き上がりです。型から外す際は容器の底を温めてください。)

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/294340644208378958

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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