<重心移動>
ジャンプには「その場で飛ぶ」
つまり場所を動かずただ上下にジャンプする、
というものと
「スタート地とフィニッシュの場所が変わる」
つまり一点からもう一点にジャンプする、
というものがあります。
重心移動が起こるか否か?が解ると
骨盤をしっかりと軸足の上に運ぶ、という強さ、
そして重心移動の動きの中で
ぶれない体幹をキープする必要などが見えてきます。
<踏切り足>
言葉にするとややこしいですから
ステップと重ね合わせてみていきましょう。
「両足→両足」・・・シャンジェマン
「両足→片足」・・・アントルシャ・トロワ
「片足→両足」・・・ブリゼ
「片足→同じほうの片足」・・・バロネ
「片足→違う足の片足」・・・バロテ
軸足がわかると、そして踏み切りの足がわかると
何の力が弱いのか?
どっちの足が弱いのか?
などの筋力バランスや着地時の安定感を見ることが出来ます。
<+α>
ジャンプにビーツは含まれているか?
(例:ダブルカブリオール)
ジャンプに回転が含まれているか?
(例:ジュッテ・アントルラッセ)
ジャンプにマネージは含まれているか?
(例:クペ・ジュッテ・アン・トゥールナン)
ポイントシューズの有無
レッスンアンシェヌマンVSバリエーション
などがあります。
これがわかると、
問題はテクニックではなくスタミナなのか、
トウシューズで床を使えないのか?
動きの中でのスポットなのか?
など、他に何を鍛えていけばいいのか?が解ります。
「バレエのジャンプを3つのカテゴリーで考えてみよう!」より
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅KOHクッキング,也在其Youtube影片中提到,【ブリゼ生地】18センチ形 バター75g 薄力粉 150g 塩 2つまみ 卵水(卵1個に水大2入れたもの)大1.5 【キッシュアパレイユ】 卵3個 生クリーム 大2 粉チーズ お好み チーズ お好み ベーコン ほうれん草 玉ねぎ など SNSのフォローもよろしくお願いします! 池田航公式Ins...
ブリゼ 在 KOHクッキング Youtube 的最讚貼文
【ブリゼ生地】18センチ形
バター75g
薄力粉 150g
塩 2つまみ
卵水(卵1個に水大2入れたもの)大1.5
【キッシュアパレイユ】
卵3個
生クリーム 大2
粉チーズ お好み
チーズ お好み
ベーコン
ほうれん草
玉ねぎ など
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イラスト協力:まいかさん
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ブリゼ 在 Machi's Sweets Cookingマチの洋菓子工房 Youtube 的最讚貼文
今回は大切な人の門出を祝うために考えたケーキを動画にしました。
タルトはシュクセとパイの中間、ブリゼを使っています。
なめらかなチーズとサクサクのタルトが相性抜群です。
タルトを作るのが一手間かかりますがとても美味しいケーキなので良かったら作ってみて下さい。
作ったよなど感想などコメントしてもらえると嬉しいです。(`・ω・´)
【関連動画】
パートブリゼの作り方 https://youtu.be/OxHpIQbYhWc
ニューヨークチーズケーキ https://youtu.be/RcdztyURet4
【お役立ち道具、材料】
パートブリゼを作るのに便利、パイブレンダー https://amzn.to/3fj1P9L
キリクリームチーズ https://amzn.to/3vV7b0x
チーズケーキのレシピ マンケ型15cm 高さ4cm 1台分
キリクリームチーズ 180g
ホワイトチョコレート 50g
グラニュー糖 35g
ハチミツ 20g
卵 60g
卵黄 20g
牛乳 60g
生クリーム 40g
レモン汁 2g
180g cream cheese
50g white chocolate
35g granulated sugar
20g honey
60g egg
20g egg yolk
60g milk
20g whipping cream
2g lemon juice
パート ブリゼのレシピ
強力粉 85g
薄力粉 85g
発酵無塩バター 125g
卵黄 10g
塩 4g
グラニュー糖 5g
牛乳 40g
85g bread flour
85g cake flour
125g unsalted butter
10g egg yolk
4g salt
5g granulated sugar
40g milk
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ブリゼ 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最讚貼文
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▽▼▽ タルト・タタンとは? ▽▼▽
バターと砂糖で炒めた甘酸っぱいリンゴを型に詰め、その上からサクサクでほろほろとしたタルト生地をかぶせて焼き、香ばしいキャラメリゼをしたお菓子です。
タルトを焼いてる時に、タタン姉妹がうっかりひっくり返してしまったことから生まれたという可愛らしい由来があるお菓子です。
▽▼▽事前準備▽▼▽
1.食材の計量と、道具の用意をする
2.オーブンを200℃で予熱する
3.分量の薄力粉と角切りにしたバターを冷蔵庫で冷やす
▽▼▽ポイント▽▼▽
☆生地を練ってしまうと、焼き縮みが大きくなってしまうので練らないようにまとめます。
☆生地に穴をあけることで、焼いた時に生地が浮き上がらずそのままの形で焼き上げることができます。
▽▼▽補足情報▽▼▽
☆今回は作った生地は「パート・ブリゼ」という甘くないサクサクとした生地です。
☆生地は焼く前の状態で、冷蔵で3日、冷凍で2週間保存できます。冷凍した場合は、使う前日に冷蔵庫に移して解凍して使用します。
☆型はオーブンに入れられるものであればフライパンや鍋でも良いです。 by吾郷
◆量 直径6cm 6台分
◆時間 02:00
▽道具
ボウル
ふるい
スケッパー
めん棒
包丁
まな板
フライパン
直径6cmのプリン型
オーブン
バーナー
▽生地の食材
薄力粉 120g
無塩バター 60g
塩 ひとつまみ
卵黄 1個分
水 30ml
▽りんご煮の食材
リンゴ 3個
無塩バター 120g
グラニュー糖 120g
▽生地の手順
1. ボウルにふるった薄力粉と塩、バターを入れ、バターが小豆くらいの大きさになるまでスケッパーで刻む。
2. バターを指ですりつぶし、バターが砂状になって黄色っぽくなるまで両手で軽くすり合わせる。
3. ②の中央をくぼませて、そこに卵黄、水、塩を合わせて混ぜたものを入れて、周りの粉をかぶせて生地が均一な状態になるまで切り混ぜる。
4. ラップなどに包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
5. 作業台とめん棒に打ち粉をし、生地を少しずつ回転させながらめん棒で厚さ2mmに伸ばして、直径6cmの円形に抜く。(10枚くらいできる)
6. フォークやピケローラーを使って、生地に空気穴をあける。
▽リンゴ煮の手順
1. リンゴは皮をむいて4つ割に切り、芯は取り除く。
2. フライパンにグラニュー糖を入れて中火にかけ、キャラメル色になったらバターを加えて、バターが溶けたらリンゴを加える。時々ひっくり返しながら1時間程度煮詰める。
3. 型にリンゴをぎっしり詰めて、生地をかぶせ、200℃のオーブンで15分程度、生地に焼き色がつくまで焼く。
4. ③の粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やす。
5. 型をひっくり返したら、バーナーなどを使って型を温めて型から外す。
6. お好みで、リンゴの表面にグラニュー糖(分量外)をふりかけて、バーナーでキャラメル状に焦がし、ホイップクリームやシナモン、ミントを飾る。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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ふるい
https://amzn.to/2LGGBAw
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
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https://amzn.to/2MiOXz9
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