#フランス料理酒井淳 #フランス料理研究家 #ファーブルトン
ビストロイナシュヴェのオーナー フランス料理研究家 酒井淳が作る、フランス料理
今回は、名古屋駅前にオープンしました、『ビストロイナシュヴェ』で収録しました、
ファーブルトンのご紹介です。
レシピーも公開中
ファーブルトン
材料 2人分
ドライプルーン 10粒
卵 1個
キビ糖 50g
全粒粉 50g
牛乳 150㏄
ヴァニラオイル 適量
溶かしバター 20g
作り方
ボールで卵とキビ糖を混ぜ、薄力粉も加える。牛乳、ヴァニラオイル、溶かしバターも混ぜ加える。
グラタン皿に分量外のバターを塗り薄力粉を塗しておく。プルーンを並べ①のアパレイユを流し入れ180℃のオーブンで20分焼く。
ビストロイナシュヴェ
住所:愛知県名古屋市中村区名駅4丁目7?1 ミッドランドスクエア 4F
電話:052-414-6450
名古屋サロン・イナシュヴェ/ホームページ
https://salon-inacheve.com/
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ボールで卵とキビ糖を混ぜ、薄力粉も加える。牛乳、ヴァニラオイル、溶かしバターも混ぜ加える。
グラタン皿に分量外のバターを塗り薄力粉を塗しておく。プルーンを並べ①のアパレイユを流し入れ180℃のオーブンで20分焼く。
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ファーブルトン 在 MosoGourmet 妄想グルメ Youtube 的精選貼文
#ファーブルトン #Chocolate #FarBreton #Recipe #ASMR #OddlySatisfying #satisfying #relaxing #soothing #音フェチ
We made a chocolate-flavoured Far Breton. They're great as gifts since they are easy to make in batches. You won't need to add any butter, and it can be done simply by mixing everything together!
*Recipe*
1. Beat 3 eggs.
2. Add 80g of sugar and mix well.
3. Sieve 100g of soft wheat flour and 20g of cocoa powder together.
4. Pour 400g of milk while mixing.
5. Add 1 tablespoon of your preferred liquor (we used Cointreau this time) and mix well.
6. Prepare 75g of chocolate in your preferred mold.
7. After 7 minutes, pour the mixture from step 5 into the mold of step 6.
8. Preheat the oven to 200 degrees Celsius and allow the small cups of molds to bake for 25 minutes. Large molds should be baked for 35 minutes. If it appears to be burnt along the way, please cover it with an aluminium foil.
9. If you'd like to, glaze 15g of melted unsalted butter on the surface as the cake rises. This will give it a glossy finish. (If you're not consuming it on the same day, the oil would rise up to the surface. In this case, it's better to dust the surface with powdered sugar, which does not melt, in order to give it a beautiful finish.)
10. Let it cool and sprinkle some powdered sugar that does not melt.
フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子ファーブルトン(ブルターニュ地方の牛乳のお粥という意味)をチョコ味で作ってみました。生地にはバター不要で混ぜるだけなのでギフト用の大量生産も簡単です。
*レシピ*
1.卵 3個を溶きほぐす。
2.砂糖 80gを入れ混ぜる。
3.薄力粉 100gとココアパウダー 20gをあわせてふるい入れる。
4.混ぜながら牛乳 400gを入れる。
5.お好みで洋酒(今回はコアントロー)大さじ 1を加え混ぜる。
6.お好みの型にチョコレート 75gを並べる。
7.5を6に7分目ほどこしながら入れる。
8.200度に予熱したオーブンで型の小さなカップは25分、大きな型は35分ほど焼く。途中、焦げそうになったらアルミハクをかぶせてください。
9.焼きあがったらお好みで溶かし無塩バター 15gを塗る。ツヤが出ます。(その日のうちに食べない場合は油が浮いてくるので、溶けない粉糖をふって仕上げたほうがキレイです。)
10.冷ましてからお好みで溶けない粉糖をふる。
ファーブルトン 在 ヒマゴロシ / ハンサムクロジ Youtube 的最讚貼文
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▼今日の動画!
今日は神戸屋キッチンエクスプレス トリエ京王調布店でみつけたパンを食べてみます!
淡路島藻塩クイニーアマン
ベリーデニッシュ
なると金時のスイートポテト
アーモンドペストリー
素材提供 PIXTA
商品やお店の詳細
http://www.kobeyarestaurant.co.jp/
http://www.breads-studio.com/index.php/page/user/mode/fresh-danish
▼今日のおすすめ動画!
【Atelier UKAI】キャラメリゼ+もちもち食感の『ファーブルトン』&高級バニラプリンをいただきます!【調布】
https://youtu.be/LrNuocepzSY
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ファーブルトン 在 【ファーブルトン】ブルターニュの伝統菓子。far breton 的必吃
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