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ピスタチオとラズベリーのブッセ②❁
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ピスタチオをトッピングした生地に
ピスタチオクリームとラズベリージャムを挟んで😊
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ブログ更新しました🍀
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#ピスタチオブッセ#ブッセ#小麦粉だいすき#komugikodaisuki#お菓子#スイーツ#デザート#DEZERT#お菓子作り
#フーディーテーブル#igersjp#InstagramJapan#クックパッド#おうちカフェ#おうちごはん#手作り#food#コッタ#おやつ
@ouchicafe_jp
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ピスタチオとラズベリーのブッセ作り①❁
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スライムみたいで可愛い。
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#ブッセ#ピスタチオクリーム#ピスタチオブッセ#小麦粉だいすき#komugikodaisuki#お菓子#スイーツ#デザート#DEZERT#お菓子作り
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#イッタラ #カステヘルミボウル でワンプレート
イッタラ売り場で伺った人気製品レポ→ https://www.misublog.com/entry/iittala
おはようございます。
昨日はパンナイフ切り比べ配信にお付き合いくださりありがとうございました🙇♀️🙏
今日は #松坂屋名古屋店 さんから頂いた「イッタラ」の #カステヘルミ でワンプレごはん
フィンランドのデザイン企業「イッタラ」
カステヘルミはフィンランド語で「露のしずく」という意味で朝露のような煌めきが美しいガラス食器です。
赤色(3枚目)はクリスマス限定色
ブログでは売り場で伺った「イッタラ製品の一番人気」やおススメラインナップについて書いてます。
https://www.misublog.com/entry/iittala
そんな器に「前菜盛り合わせ」のイメージでわたしが盛り付けたのはほぼタンパク質😅
(松坂屋名古屋店さん本館地下2階DEAN&DELUCAさんのデリです)
・#柿とモッツァレラのサラダ(中央)
・牛肉のタリアータ
・イチジクとピスタチオのパテドカンパーニュ
・スモークサーモンのミキュイ
#パテドカンパーニュ めちゃくちゃ好みの味でした！
今度自作でもイチジク入れてみよう。
プロフィール👉 @misumisu_profile
サブアカウント👉 @misumisu_lineblog
#おうちカフェ #中食 #デリ #松坂屋フランスweeks #キッチンネットプラスアンバサダー #星型ドイリー #クレアテックス #おうちごはん #クッキングラム #Foodie #クックパッド #クッキングラムアンバサダー #今週もいただきます #豊かな食卓 #タベリー #ruhru #マカロニメイト #おうちごはんlover #instafood #igersjp #foodblogfeed
材料は下記にあります。
The ingredients are listed in below.
ピスタチオたっぷりの濃厚なカスタードに爽やかな苺ゼリーを合わせたタルトです。ピスタチオペーストは初めて使いましたが、とっても風味よく仕上がって美味しかったです。
【材料：18ｃｍタルト型（底取れ式）】
★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/6006830
■タルト台
無塩バター（常温） 50ｇ
粉糖 50ｇ
卵黄 L1個分
アーモンドプードル 20ｇ
牛乳 大さじ1/2
バニラオイル 3-4滴
薄力粉 120ｇ
■ピスタチオのカスタードクリーム
卵黄 L3個分
グラニュー糖 45ｇ
バニラオイル 4-5滴
薄力粉 18ｇ（大さじ2）
牛乳 220ｇ
グラニュー糖（牛乳用） 大さじ1
ピスタチオペースト 50ｇ
無塩バター 7ｇ
■いちごゼリー
冷凍いちご 150ｇ
グラニュー糖 50ｇ
レモン汁 小さじ1
ラム酒 小さじ1
粉ゼラチン 3ｇ（小さじ1）
水 大さじ1.5（ゼラチン用）
■トッピング
生クリーム 60ｇ
グラニュー糖 小さじ1
バニラエッセンス 2滴
刻んだピスタチオ 少々
【ingredients : 18 cm (7 inch) tart pan with a removable bottom】
★COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/11466414-strawberry-pistachio-custard-tart%E2%98%85recipe-video%E2%98%85?via=sidebar-recipes
■Tart crust
50ｇ(1.8 oz) unsalted butter, room temperature
50ｇ (5.5 Tbsp) powdered sugar
1 egg yolk
20ｇ(3 Tbsp) almond flour
1/2 Tbsp milk
3-4 drops of vanilla oil
120ｇ(4.2 oz, a little less than 1 cup) cake flour
■Custard cream with pistachio
3 egg yolks
45ｇ(4 Tbsp) granulated sugar
4-5 drops of vanilla oil
18ｇ (2 Tbsp) cake flour
220ｇ (a little less than 1 cup) milk
1 Tbsp granulated sugar (for milk)
50ｇ(1.8 oz) pistachio paste
7ｇ (1/2 Tbsp) unsalted butter
■Strawberry jelly
150ｇ (5.3 oz) frozen strawberries
50ｇ (1/4 cup) granulated sugar
1 tsp lemon juice
1 tsp rum
3ｇ (1 tsp) gelatin powder
1.5 Tbsp water (for gelatin)
■Topping
60ｇ(1/4 cup) heavy cream
1 tsp granulated sugar
2 drops of vanilla essence
small amount of chopped pistachio
※1cup=235cc(USA)
#WhatSantaleftbehind #サンタの忘れもの
Songs used in this video:
Beseeched by Asher Fulero
Emotional Love Theme by Biz Baz Studio
Unrequited by Asher Fulero
材料は下記にあります。
The ingredients are listed in below.
ピスタチオたっぷりの濃厚なカスタードに爽やかな苺ゼリーを合わせたタルトです。ピスタチオペーストは初めて使いましたが、とっても風味よく仕上がって美味しかったです。
【材料：18ｃｍタルト型（底取れ式）】
★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/6006830
■タルト台
無塩バター（常温） 50ｇ
粉糖 50ｇ
卵黄 L1個分
アーモンドプードル 20ｇ
牛乳 大さじ1/2
バニラオイル 3-4滴
薄力粉 120ｇ
■ピスタチオのカスタードクリーム
卵黄 L3個分
グラニュー糖 45ｇ
バニラオイル 4-5滴
薄力粉 18ｇ（大さじ2）
牛乳 220ｇ
グラニュー糖（牛乳用） 大さじ1
ピスタチオペースト 50ｇ
無塩バター 7ｇ
■いちごゼリー
冷凍いちご 150ｇ
グラニュー糖 50ｇ
レモン汁 小さじ1
ラム酒 小さじ1
粉ゼラチン 3ｇ（小さじ1）
水 大さじ1.5（ゼラチン用）
■トッピング
生クリーム 60ｇ
グラニュー糖 小さじ1
バニラエッセンス 2滴
刻んだピスタチオ 少々
【ingredients : 18 cm (7 inch) tart pan with a removable bottom】
★COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/11466414-strawberry-pistachio-custard-tart%E2%98%85recipe-video%E2%98%85?via=sidebar-recipes
■Tart crust
50ｇ(1.8 oz) unsalted butter, room temperature
50ｇ (5.5 Tbsp) powdered sugar
1 egg yolk
20ｇ(3 Tbsp) almond flour
1/2 Tbsp milk
3-4 drops of vanilla oil
120ｇ(4.2 oz, a little less than 1 cup) cake flour
■Custard cream with pistachio
3 egg yolks
45ｇ(4 Tbsp) granulated sugar
4-5 drops of vanilla oil
18ｇ (2 Tbsp) cake flour
220ｇ (a little less than 1 cup) milk
1 Tbsp granulated sugar (for milk)
50ｇ(1.8 oz) pistachio paste
7ｇ (1/2 Tbsp) unsalted butter
■Strawberry jelly
150ｇ (5.3 oz) frozen strawberries
50ｇ (1/4 cup) granulated sugar
1 tsp lemon juice
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3ｇ (1 tsp) gelatin powder
1.5 Tbsp water (for gelatin)
■Topping
60ｇ(1/4 cup) heavy cream
1 tsp granulated sugar
2 drops of vanilla essence
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※1cup=235cc(USA)
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これ、3回目でようやくいい感じに
仕上がりました( ；∀；)
というのも、ブラウニーを焼く時の型を
シリコン型を使ったのですが、
まず、シリコン型と、金属製の型で
焼く時に調整が必要なことが分かりました。
オーブンで焼いた時の熱の通り方、
熱伝導率は、もちろん金属製のが高いのです。
シリコン型は、金属製のに比べると
熱伝導率が低いのです。
なので、焼き時間はシリコン型を使う方が
少し長めにしてあげた方が良いかと思います(*'▽')
あと、シリコン型って、そのまま生地を
入れて焼けるイメージだったのですが、
ブラウニー焼けたけど、取り出せない問題ｗ
「キレイに焼けた(*´▽｀*)」
って思った直後、
「あれ？これどうやって取り出すんだ？」
という疑問ｗ
最初のはとりあえず冷めてから
ひっくり返してみたら、ボロボロになって
しまいました( ；∀；)
結局キレイに取り出すには、
シリコン型であってもクッキングシートを
敷いた方が良いという結論に至りました。
そんなこんなで、2度の失敗を乗り越えて
バレンタインに間に合うように作ったので、
よかったら参考にしてみてくださいね☆
★ホットケーキミックスで作るブラウニー レシピ
≪材料20cm×20cmスクエア型≫
製菓用チョコレート 200g
ホットケーキミックス 100g
バター 80g
グラニュー糖 30g
ココアパウダー 大さじ3
卵 2コ
アーモンド・マカダミアナッツ合わせて（無塩）30g
ドライフルーツ 30g
ピスタチオ(殻つき・無塩) 30g
製菓用チョコレート（トッピング用）20g
≪作り方≫
１．製菓用チョコレートはみじん切りにする。
バターは適当な大きさに切る。
ボウルに製菓用チョコレートとバターを入れて湯煎にかけて溶かす。
２．卵をよく溶いて茶こしなどでこす。
１．のボウルに卵・グラニュー糖を加えて混ぜる。
３．ホットケーキミックスとココアをふるいながら加える。
４．クッキングシートを敷いた型に３．を流し入れて、180℃のオーブンで22分焼く。
（★今回はシリコン型を使っているのですが、型から取り外すときに
崩れてしまいそうになるので、クッキングシートを敷いた方がキレイに
外せます。
★シリコン型は熱伝導が良くないので、金属製のものの方が
熱伝導が良くて、しっかり焼きあがります。
★今回はシリコン型で作る場合の時間なので、金属製の型を使う時には
180℃のオーブンで20分焼くのがちょうどよいと思います。）
５．ピスタチオは殻をむく。
ピスタチオ・アーモンド・マカダミアナッツはフライパンで乾煎りして
粗みじん切りにする。
ドライフルーツは、粗みじん切りにする。
６．トッピング用のチョコレートは湯煎で溶かす。
７．ブラウニーは焼きあがったら粗熱をとり、端を切り落とす。
全体的にトッピング用のチョコを塗って、ナッツ・ドライフルーツのせて冷やす。
８．食べやすい大きさに切って、お皿に盛り付けたり、ラッピングして完成です☆
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。
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