『手ごねで作るしらすピザ』
【材料】 1枚分
----- ピザ生地 -----
強力粉 60g
薄力粉 40g
①塩 3g
①ドライイースト 3g
お湯（40℃） 50ml
オリーブオイル 大さじ1
しらす（釜揚げ） 40g
ピザ用チーズ 50g
バジル（ソース） 10g
パセリ（乾燥） 適量
【手順】
1. ピザ生地を作ります。ボウルに強力粉、薄力粉と①を入れ、お湯を注ぎ入れて混ぜます。
2. 粉っぽさがなくなりひとまとまりになったら、オリーブオイルを入れて混ぜます。
3. オリーブオイルが全体になじんだら、台の上に出して、色が均一になり表面がつるんとするまでこねます。
4. 3をボウルに入れてラップをかけ、25℃程度の室温で30分程発酵させます。生地が1.5倍の大きさになれば発酵完了です。発酵中にオーブンを200℃に予熱します。
5. クッキングシートを広げ、4を直径20cm程度に伸ばして広げます。
6. 5の上にバジルソースを薄く敷き、しらす、ピザ用チーズを乗せ、200℃のオーブンで15分焼きます。
こんがりと焼き色が付いたらパセリをかけて完成です。
【コツ・ポイント】
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
【レシピの紹介】
生地から手作りする、お酒にもぴったり合うしらすピザのご紹介です。手作りのピザ生地は、意外と簡単にお作りいただけます。 彩り鮮やかなので、パーティにもおすすめですよ。この機会に是非作ってみてくださいね。
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