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るみちゃんが来てくれた日曜日lunch。
オニオンキャラメルを沢山仕込んだのが1人ご飯だと使いきれなくて、沢山使えるもの。。。🧐
って事でメインはビーフストロガノフに。
そんなに暑い日じゃなくて良かった😅😅
*ビーフストロガノフ
*とうもろこしの白味噌ポタージュ（冷製）
*シーフードと色々野菜の塩柚子マリネ
*キヌアと夏野菜のクミンマリネ
*キャロットラペ
*塩麹フレンチ グリーンサラダ
何をする訳でもなく、ひたすらぐうたらしながらだらだらと一緒に過ごした日曜日は、まるでとおーい昔に戻ったようでした。
高校生の時から20歳くらいまでほとんど毎日一緒にいたるみちゃん。
東京出てから2年間隣の部屋暮らししてたのもあって昔はほとんどこんな日々だったなぁと。
懐かしくてあの頃に戻りたいなぁと何歳になっても思う😌
遠い昔の青春😂何歳になってもきらきらしている大切な思い出ね。
遠いところ来てくれてありがとう🥰
充電出来たので明日からまたフルパワーでがんばろう😌
『レンジで作れる！ビーフストロガノフ』
【材料】 2人前
牛薄切り肉 200g
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 4個
ニンニク 1片
薄⼒粉 大さじ1
塩こしょう 少々
①ローリエ 1枚
①生クリーム 300ml
①白ワイン 大さじ1
①コンソメ顆粒 小さじ2
サワークリーム 100g
パセリ 適量
ごはん 2膳
.
【手順】
1. にんにく、玉ねぎ、マッシュルームを薄切りにします。
牛薄切り肉は食べやすい大きさに切ります。
2. 耐熱容器に1の牛薄切り肉を入れて塩こしょうを振り、薄力粉をまぶします。
まぶしたら1と①を加えてよく混ぜ合わせます。
3. ラップをして600Wのレンジで5分加熱します。加熱したらサワークリームを加えて混ぜ合わせ、ラップをして600Wのレンジで2分加熱します。
4. 器にごはんを盛り、3をかけたら仕上げにパセリを乗せて出来上がりです。
【コツ・ポイント】
牛薄切り肉に薄力粉をまぶすことで、肉が柔らかくなりますし、ソースにとろみがついてより美味しくなります。
レンジで加熱する際は、やや空気が入るようにラップをふんわりとかけて加熱してください。
牛薄切り肉は細切れ肉でも代用可能です。
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※こちらのレシピはミディアムの仕上がりになります。新鮮な牛肉をお使い、ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方、体調に不安のある方は、しっかりと加熱してお召し上がりください。
■中村シェフのInstagram
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【肉を超えます】全ての“美味しい”を吸収したナスの破壊力！【LA BONNE TABLE・中村和成】
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0:00 動画スタート
0:19 シェフ、レシピ紹介
1:00 肉の下味とカット
1:55 肉の脂を焼く
3:05 肉を焼く
5:34 玉ねぎのカット
6:08 玉ねぎを炒める
6:54 マッシュルームをカット
8:39 バターとマッシュルームを入れる
9:09 赤ワインを入れる
9:49 トマト缶を入れる
10:09 生クリームを入れる
10:56 肉を温めなおす
12:30 肉のカット
12:59 盛り付け
13:42 試食
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#牛肉
#ビーフストロガノフ
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こんにちは、ぐっち夫婦です！
今日は、一見難しそうな「ビーフストロガノフ」を簡単におうちの調味料で作る方法を紹介します＾＾
ケチャップやコンソメがあれば完成！サワークリームをのせれば、さらに絶品に仕上がります♪
詳しいレシピは下をチェック！
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さまざまなレシピも紹介しています！よかったらチェックしてみてね！
【平日をラクにする一週間献立】
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【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
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■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J
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【ビーフストロガノフ】
牛こま肉…200g
‐酒…大さじ1、塩・こしょう…各少々
玉ねぎ…1/2個
しめじ…80g
にんにく…1片
オリーブオイル…大さじ1
薄力粉…大さじ2
水…400ml
バター…10g
サワークリーム…お好みの量
あたたかいごはん…400g（大盛り2膳分）
パセリ…2g
粗びき黒こしょう…少々
【A】
トマトケチャップ…大さじ3
固形コンソメ…1個
塩…小さじ1/8
こしょう…少々
ローリエ…1枚
①玉ねぎは2～3mm幅の薄切りにし、にんにくはみじん切りに、しめじは石づきをとってほぐす。パセリは刻む。牛肉は、塩・こしょう、酒を振る。薄力粉をもみこむ。
②フライパンにオリーブオイル、にんにくを弱火で熱し、香りがでてきたら玉ねぎを入て炒める。玉ねぎが色づいてきたら、牛肉をほぐしながら加え、肉の色が変わってきたら、しめじを入れ炒める。
③水を加えてアクを取り、【A】を加えて10分ほど煮込む。煮込んでとろみがついたら、バターを入れる。
④皿にごはんを盛り、パセリ、こしょうを振る。ビーフストロガノフをかけ、サワークリームを添える。
=========== 私たちからのメッセージ ===========
簡単に作れて美味しくて人気レシピを紹介しています！
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
安心して美味しい料理を作ることができますよ〜！
朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんで作ってみてくださいね！
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね！
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＜チャプターリスト＞
0:00 オープニング
0:27 材料紹介
0:36 調理スタート
3:41 炒める
5:20 煮込む
7:41 実食
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☆活動/SNS
Twitter：https://twitter.com/gucci_fuufu
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包丁メイン(Zwilling Sellmax MD67 200m)：https://amzn.to/2Nd0pxO
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※こちらのレシピはミディアムの仕上がりになります。新鮮な牛肉をお使い、ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方、体調に不安のある方は、しっかりと加熱してお召し上がりください。
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#牛肉
#ビーフストロガノフ
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